Pavel Potseluev
3.89K subscribers
2.51K photos
542 videos
71 links
🍷 Совладелец и бренд-шеф ресторана Жажда Крови
🥩 Популярно о мясе: цех Zozulinsky&Potseluev, обучение, dryaged
🤝 По всем вопросам: Александра @sasha_bayburova
Download Telegram
Еще фотографии
На вручении премии Where to Eat. Моя команда мечты «Жажды и Кофемании»
Если ты не знаешь этого жеста, значит ты в «клубе 40+» P.S. Я не знал 😂
Привет. Сегодня мы обновили меню «Жажды». Вчера успешно протестировали на себе и братьях Гребенщиковых из Bobo. Каждая наша встреча большой праздник для меня и команды. Артем и Алексей, спасибо Вам! На мой скромный взгляд получилось очень адресно и с фокусом на продукт.

1) Буррата с черной икрой и трюфелем
2) Тальятта с перечным соусом на основе виски и кофе
3) Красные сицилийские креветки
4) Топпинги для мозговых косточек
5) Паста
6) Пепельный баклажан
7) Стейк Флэт-Айрон
8) Рататуй
9) Три новых десерта: шу, павлова и баба с водкой.

Жду Вас в гости 👋
Мои фавориты из закусок «Жажды». Блюда, которые я рекомендую обязательно попробовать: тартар из мяса сухого созревания, татаки с соусом понзо и белыми грибами, мясные суши.