Вчера к нам в цех приезжал талантливый журналист, мой друг и человек, фразы которого, можно растаскивать на цитаты - Сергей Зуев. Мой сплоченный коллектив единомышленников зачастую остаётся в тени процессов работы и на мой взгляд рассказать личную историю каждого, большой шаг и интерес на встречу Вам. Сергей, спасибо за творческий подход и идею, которую мы вот-вот воплотим.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
23 сентября «Жажда» отмечает свой день рождения - 4 года! Наша команда будет рада разделить эти эмоции с Вами: с 17.00 welcome коктейль, в 20.00 задуем свечу на торте. Бронь и резерв столов WhatsApp: +7 (925) 873-24-16
Уж тёмно: в санки он садится.
«Пади, пади!» — раздался крик;
Морозной пылью серебрится
Его бобровый воротник.
К Talon помчался: он уверен,
Что там уж ждет его Каверин.
Вошел: и пробка в потолок,
Вина кометы брызнул ток;
Пред ним roast-beef окровавленный,
И трюфли, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,
И Страсбурга пирог нетленный
Меж сыром лимбургским живым
И ананасом золотым
Евгений Онегин
«Пади, пади!» — раздался крик;
Морозной пылью серебрится
Его бобровый воротник.
К Talon помчался: он уверен,
Что там уж ждет его Каверин.
Вошел: и пробка в потолок,
Вина кометы брызнул ток;
Пред ним roast-beef окровавленный,
И трюфли, роскошь юных лет,
Французской кухни лучший цвет,
И Страсбурга пирог нетленный
Меж сыром лимбургским живым
И ананасом золотым
Евгений Онегин
Карачаевский чёрный ягнёнок и мясная тарелка Жажды: сесина и «коппа» из говядины
Сезон лисичек подходит к концу, но белые грибы с луком шалот, белым вином и маринованными артишоками останутся в меню на всю зиму. Запеченный камамбер со сливами в коньяке тоже. Также, мы с командой всерьёз углубились изучением морской рыбы с Глобал Трейд (Богдан и Рома) и вскоре она появится в нашем меню, дополнив запечённый на доске лосось.
Сегодня вечером мы празднуем день рождения «Жажды» - 4 года. Торт в 20.00. Всех обнял
Авторский курс «Мастер мясного дела». Следующая дата: 7-8 ноября (вторник и среда).
Формат будет тот же: группа не более 15 человек, два полноценных дня погружения под нашим с Грантом руководством в работу и атмосферу мясного цеха Zozulinsky&Potseluev (село Ельдигино, город Пушкино, Подмосковье).
— Теоретическая часть, где Вы узнаете все о породе бычков, их откорме и разновидностей отрубов. Отличиях американской и французской школы, работа с ножами мясника. Устройство камеры сухого созревания и ее процессы. В текущий момент заполненность 5 тонн;
— Обвалка, разделка премиальной говядиной сухого и влажного вызревания. Разделка ягнёнка из Карачаево-Черкесии;
— Приготовление стейков на угольном, газовом и дровяном гриле. Сравнение вкусов разных сроков вызревания: от 21 до 250 дней;
Стоимость за 2 дня: 60000 рублей.
Ссылка на подробное описание: https://clck.ru/33pBss
Также, есть возможность обучения корпоративных клиентов (группа от 6 чел.) с открытой датой проведения курса.
Регистрация на курс:
— Директ Инстаграм @sasha_bayburova
— Написать мне в телеграмм: @potseluev
— Письмом на почту: aleksandrabayburova01@mail.ru
Формат будет тот же: группа не более 15 человек, два полноценных дня погружения под нашим с Грантом руководством в работу и атмосферу мясного цеха Zozulinsky&Potseluev (село Ельдигино, город Пушкино, Подмосковье).
— Теоретическая часть, где Вы узнаете все о породе бычков, их откорме и разновидностей отрубов. Отличиях американской и французской школы, работа с ножами мясника. Устройство камеры сухого созревания и ее процессы. В текущий момент заполненность 5 тонн;
— Обвалка, разделка премиальной говядиной сухого и влажного вызревания. Разделка ягнёнка из Карачаево-Черкесии;
— Приготовление стейков на угольном, газовом и дровяном гриле. Сравнение вкусов разных сроков вызревания: от 21 до 250 дней;
Стоимость за 2 дня: 60000 рублей.
Ссылка на подробное описание: https://clck.ru/33pBss
Также, есть возможность обучения корпоративных клиентов (группа от 6 чел.) с открытой датой проведения курса.
Регистрация на курс:
— Директ Инстаграм @sasha_bayburova
— Написать мне в телеграмм: @potseluev
— Письмом на почту: aleksandrabayburova01@mail.ru
Фотографии цеха и мясного дела не всегда остаются замеченными в социальных сетях и каждый раз я стараюсь поймать наиболее яркий и интересный момент в работе.
Делать это в процессе разделке стейков не представляется возможным и признаться честно, хочется вовсе оставить телефон в машине и работать сконцентрировано. Но я хочу, чтобы канал остался частью истории и для кого то послужил мотивацией, а вполне вероятно и интересом замочной скважины.
Золотая осень и прекрасная погода поприветствовала нас в начале недели. Каждый понедельник я провожу в мясном цеху, подготавливая стейки для Жажды с командой, чтобы с уверенностью 99% говорить про качество и стабильность. Спасибо, что являетесь частью этой культуры и разделяете нашу страсть.
Делать это в процессе разделке стейков не представляется возможным и признаться честно, хочется вовсе оставить телефон в машине и работать сконцентрировано. Но я хочу, чтобы канал остался частью истории и для кого то послужил мотивацией, а вполне вероятно и интересом замочной скважины.
Золотая осень и прекрасная погода поприветствовала нас в начале недели. Каждый понедельник я провожу в мясном цеху, подготавливая стейки для Жажды с командой, чтобы с уверенностью 99% говорить про качество и стабильность. Спасибо, что являетесь частью этой культуры и разделяете нашу страсть.