Начало недели я провожу в мясном цеху и этот понедельник не стал исключением. Дорога в Пушкино не простая, но летом в период отпусков проходит мимолетно. Помогает в этом и добротный блюз.

Проработали несколько новых позиций - не буду озвучивать их раньше времени, но попытаться отгадать загадку на фотографии можно. Нарезали разнокалиберные стейки для «Жажды» и других проектов. Определились с датой выпуска нашего сыра камамбер с немного забытом вкусом Франции - 28 июля, то есть в эту пятницу ✌️ Ему будет 5 недель.

Дождь немного скорректировал планы, но в то же время, помог сконцентрироваться на работе. Результат в галерее. Хорошего вторника!

Так сложилось, что вторник я тоже провёл в цеху. Обсудили предстоящие гастроли в ресторане Amber с Мишей Самоновым, проработали большое количество альтернативных отрубов с Олегом и Анжеликой из компании SMeat. После дегустации успел на сервис в Жажду, где встретил теплоту, улыбки и полностью забронированный зал. Насыщенный ритм, в котором очень не просто сделать остановку.

Команда, спасибо за слаженную работу, спасибо за взаимную поддержку.

Спасибо за знания, настроение и прекрасное дополнение к завтраку - BelugaFarm. Вчерашним утром мы попробовали чёрную икру различных осетров: русского и сибирского, забойную и прижизненную. Деликатес, который максимально близок к нашей концепции «фокус на продукт». Сочетание икры и тартара из выдержанного мяса показало себя вновь выигрышным, а рассказ Анастасии завораживающим. Рад, что наша команда разделяет тягу к новым знаниям и новому вкусу.

Обязательно начните свой обед, ужин в «Жажде» в следующий раз с ложки чёрной икры. Поверьте, она будет лучшей 🥂