Ранние подъёмы, свободные дороги и занятие любимым делом — пожалуй, лучший старт дня.

Обратите внимание на температуру в нашем мясном цеху (ателье): она стабильно держится в диапазоне +3…+5 °C. При должной активности не замерзнете, а вот плотность мяса при разделке и его сохранность на перспективу — определённо выше.
Температура в камерах хранения — 0…+2 °C. Все условия для идеального результата.

Насыщенный день и встреча старых друзей.

Поработали с горячим сердцем и холодными ножами — как и должно быть в мясном ателье.
Выделали 33 отруба из туши быка Герефорд: точно, внимательно, с уважением к животному и к делу.

Каждый кусок — как строка из хорошо знакомой книги, которую перечитываешь с возрастом иначе.