Pavel Potseluev
3.89K subscribers
2.5K photos
533 videos
70 links
🍷 Совладелец и бренд-шеф ресторана Жажда Крови
🥩 Популярно о мясе: цех Zozulinsky&Potseluev, обучение, dryaged
🤝 По всем вопросам: Александра @sasha_bayburova
Download Telegram
Баскский чизкейк. Обожженные перцы Рамиро и Рибай из Аргентины.
Пришло время очередного путешествия. Такого же короткого, но яркого на события, как ровно год назад в Испании. Вылетаю сегодня ночью.

Маршрут:

Греция, Афины
Италия, Венеция
Италия, Удина
Словения

В программе большое количество гастроужинов и сетов от мастеров мировой кухни, которым я хочу пожать руки. Новые вкусы, впечатления и обилие пленочной фотографии в поездке. Вернусь через неделю с багажом знаний и подарков.

Как говорил Далай Лама - «Раз в год бывайте там, где вы никогда не были».

Все эмоции буду размещать в инстаграм и телеграм канале.
Привет. Я совсем недавно вернулся из поездки и в скором времени отсортирую все проявленные пленки, напишу тексты и поделюсь с вами самыми яркими моментами. Несмотря на короткое путешествие - их было много и о каждом есть что сказать. Настоящий концентрат, который останется в моем сердце еще долго.
Некоторое время назад я получил два вызова: вызов от знакомого и вызов самому себе. Я участвую в качестве актера в большом театральном проекте. Возможно, вы даже знаете это произведение - мюзикл «Безымянная звезда». Все актеры - топ-менеджеры и успешные предприниматели из абсолютно разных сфер. Гениальная команда организаторов и талантливого режиссера. Совсем необычное амплуа и действительно что-то новое в 40 лет. Я временно изменил свой привычный график жизни и вечера отдал репетициям. Признаться, думал будет легче. Премьера состоится только один один раз 3 декабря на сцене театра Пушкина (Москва, Тверской бульвар). Прибыль от организации мюзикла пойдет на развитие детей в спорте, музыке и искусстве. Купить билет с промокодом на 10% «ПОЦЕЛУЕВ» можно онлайн: https://clck.ru/3EMi2e

Буду очень рад, если увижу в зале Ваши улыбки )

Подробнее о спектакле: mskzvezda.ru
Михаил мастер своего дела. В ожидании лучших ножей Bereza для стейков в Жажде. Мы разработали эксклюзивный дизайн отражающий концепцию ресторана и, как мне кажется, поняли друг друга с полуслова. Начало большего пути 🥩
Соскучился я по цеху. Как и баня по четвергам, понедельник давно вошел в хорошую привычку. На фото и видео стейки сухого созревания: мраморные и правильно выдержанные. Влажность внутри камеры в текущий момент 87% - это хорошо заметно по бархатному слою благородной плесени камамбер.
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
Рома, Богдан - спасибо за сотрудничество и долгие годы отношений. Охлажденная Аргентинская говядина Urien Loza для моего ресторана и цеха 🥩
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Между разделкой стейков и сервисом в Жажде я принимаю участие в активных репетициях. Премьера совсем скоро - 3 декабря в 19.00 в театре Пушкина.

Билеты на мероприятие по ссылке: https://clck.ru/3ECy6M.

Интересный, задорный и музыкальный спектакль «Безымянная звезда»
Увлекательный процесс производства стейковых ножей BERËZA для Жажды. Михаил, спасибо за вдумчивость и подход.