Pavel Potseluev
3.89K subscribers
2.51K photos
542 videos
71 links
🍷 Совладелец и бренд-шеф ресторана Жажда Крови
🥩 Популярно о мясе: цех Zozulinsky&Potseluev, обучение, dryaged
🤝 По всем вопросам: Александра @sasha_bayburova
Download Telegram
Стейки в Жажде любят высокую температуру и интервальный отдых в процессе жарки. Особое внимание я уделяю углю и ощущениям 🥩
Привет. Всю следующую неделю я проведу в Сочи (Красная поляна) на фестивале Gastreet. В программе лекция от института гастрономии СФУ и ежедневная работа с партнерами на стенде компании АГРОЭКО. Готовим первоклассные свиные ребра из смокера, стейки сухого созревания и многое другое. Отличный нетворкинг с коллегами по ресторанному делу. Буду рад встрече ✌️
Итоги первого дня в Сочи. Развеселый таксист из Абхазии создавал неповторимую атмосферу в подбитом, но не сбитом такси. Завершили застройку нашего стенда с Агроэко на закате. Настроение отличное!
Совершенно очевидно Gastreet оставляет четкий след в твоих эмоциях. Моя страсть овладевает мною в процессе общения с грилем и я в очередной раз теряю влечение к съёмке. За 5 дней прибывания на Красной Поляне я сделал не более 50 кадров. Делюсь достойными вашего внимания.

Большое спасибо моей команде АГРОЭКО, с которой мы прошли этапы смирения, договоренностей и победы. Большое спасибо гостям за веру в новый продукт и стойкое ожидание в очереди за вкусом. Спасибо организаторам за опыт и бесчисленное количество активностей на площадке. Спасибо очагам Ofyr!

Яркие 6 дней июня.