Сегодняшним дождливым утром я страсть как захотел в Дмитров на ферму к своим друзьям Оле и Дэниэлу. Вы знаете, что меня никогда не остановит долгая дорога, если на кону эмоция. Впереди скорое начало сезона и первый урожай. Тосканский Кейл набирает силу, листья салата Романо цвет. Бенжамин и Дейзи в порядке.

В предвкушении, SuperFoodFarm.

После поездки на ферму я встретил в ресторане коллег по цеху - Костю Федорчука и команду холдинга «Дамате». Мы давно поддерживаем друг друга и я действительно считаю, что эти ягнята «такие, какие нужно ягнята». И их было много: выбирали для Жажды и нашего цеха из 5 вариантов кроссов. Профессиональная оценка и личные ощущения не дали обмануть себя. От себя скажу, что помимо чистокровного Карачаевского чёрного мой выбор пал на Шароле. Мощная, объемная мышца с обилием деликатного вкуса и мясного сока. Хочется есть и есть.

В «Жажде» вновь появилась соль Малдон. Настоящая, производством 23 года. Удивительно, но с ней сейчас большие проблемы. Основная это доступность и «идентификация». Малдоном, кажется, называют все то, что хлопья.

Спасибо моему талантливому другу Косте Грибову и его команде за фотосет. Яркий, эмоциональный и необходимый для использования в последующих публикациях. Выкладываю не для позерства, а для восхищения профессионализмом коллеги - https://konstantingribov.com

Много лет назад мы познакомились на почве совместного увлечения фотографией. Спустя года я «опопсел» и убрал в долгий ящик фотоаппарат, коллега продолжил. Сейчас для меня это весомое хобби с новым взглядом, а для Кости - жизнь.