Мысли о цехе не давали мне покоя последнюю неделю. Идёт активная подготовка к осеннему (немного странно говорить так в ключе заснеженных улиц) мясному курсу - утепляем наш лекторий и создаём уют. Камера сухого созревания пополняется мясом - на одной из фотографий вы можете заметить незачищенные отруба Рибая на кости. Вот вот с переходом на новый сезон появится больше позиций категорий мраморности Top Choice. Увы, цены на говядину вновь выросли, есть дефицит определённых позиций, но мы находим то, что находит отклик в сердцах рестораторов, любителей стейков и барбекю. Без компромиссно.

Сервис в цеху Zozulinsky&Potseluev 26.10

Утиная печень в коньяке, хрустящими яблоками в карамели и инжиром.

Обновлённое меню «Жажды» с 30 октября.

Несколько слов о подходе в работе нашего цеха Zozulinsky&Potseluev. Сервис и видео от 30.10.2023