💥 #قوام_دهنده ها
🔸کاربرد
افزایش ویسکوزیته محصول
انواع قوام دهنده ها
صمغ ها، نشاسته، دکسترین و ...
💥 #سفیدکننده ها
🔸کاربرد
روشن تر کردن رنگ محصولاتی مانند آرد
انواع سفیدکننده ها
بنزوئیل پراکسید
دی اکسید کلر
💥 #بافرها، #اسیدها، #قلیاها
🔸کاربرد
تنظیم pH محصول
💥انواع ترکیبات تنظیم کننده pH
طبیعی: اسید سیتریک
سنتزی
💥رنگ ها
🔸کاربرد
جذاب تر کردن محصول و تشویق به خرید
💥انواع رنگ ها
رنگ های طبیعی: کاروتن، کارامل، آناتو و زعفران
رنگ های سنتزی مجاز
💥شیرین کننده های غیرمغذی
🔸کاربرد
تامین شیرینی غذا بدون ایجاد انرژی در بدن
💥انواع شیرین کننده های غیرمغذی
ساکارین، مونلین ، تاوماتین ، میراکولین ، استویوساید ،
فیلودالسین ، گلیسیریزین ، نیتروآنیلین ، دی هایدرو کالکون ،
دالسین ، اکزایم ، اگزاتیازینون دی اکسید ، دی پپتید ها، هرناندالسین
💥مکمل های غذایی
ویتامین ها و اسیدهای آمینه.
کلسیم، ید، ویتامین C و ویتامین A.
💥اسانس ها
🔸کاربرد
ایجاد عطر و طعم در محصول
💥انواع اسانس ها
طبیعی: تولید در کارخانه های آب میوه
سنتزی
بنزآلدهید: بوی گیلاس
اتیل بوتیرات: بوی آناناس
متیل آنترانیلات: بوی انگور
💥افزایش دهنده های عطر و طعم
🔸کاربرد:
عموماً عطر و طعم نداشته، سبب افزایش طعم می شوند.
💥انواع افزایش دهنده های عطر و طعم
منوسدیم گلوتامات (MSG) از معروف ترین آنهاست.
دارای طعم مطبوع و تا حدی شیرین-نمکی است.
می تواند در افراد ایجاد حساسیت نمایند.
موجب نوعی خواب آلودگی موقت می گردد.
دردهای شکمی و سفت شدن مفاصل از دیگر عوارض آن است.
021 54571
🔸کاربرد
افزایش ویسکوزیته محصول
انواع قوام دهنده ها
صمغ ها، نشاسته، دکسترین و ...
💥 #سفیدکننده ها
🔸کاربرد
روشن تر کردن رنگ محصولاتی مانند آرد
انواع سفیدکننده ها
بنزوئیل پراکسید
دی اکسید کلر
💥 #بافرها، #اسیدها، #قلیاها
🔸کاربرد
تنظیم pH محصول
💥انواع ترکیبات تنظیم کننده pH
طبیعی: اسید سیتریک
سنتزی
💥رنگ ها
🔸کاربرد
جذاب تر کردن محصول و تشویق به خرید
💥انواع رنگ ها
رنگ های طبیعی: کاروتن، کارامل، آناتو و زعفران
رنگ های سنتزی مجاز
💥شیرین کننده های غیرمغذی
🔸کاربرد
تامین شیرینی غذا بدون ایجاد انرژی در بدن
💥انواع شیرین کننده های غیرمغذی
ساکارین، مونلین ، تاوماتین ، میراکولین ، استویوساید ،
فیلودالسین ، گلیسیریزین ، نیتروآنیلین ، دی هایدرو کالکون ،
دالسین ، اکزایم ، اگزاتیازینون دی اکسید ، دی پپتید ها، هرناندالسین
💥مکمل های غذایی
ویتامین ها و اسیدهای آمینه.
کلسیم، ید، ویتامین C و ویتامین A.
💥اسانس ها
🔸کاربرد
ایجاد عطر و طعم در محصول
💥انواع اسانس ها
طبیعی: تولید در کارخانه های آب میوه
سنتزی
بنزآلدهید: بوی گیلاس
اتیل بوتیرات: بوی آناناس
متیل آنترانیلات: بوی انگور
💥افزایش دهنده های عطر و طعم
🔸کاربرد:
عموماً عطر و طعم نداشته، سبب افزایش طعم می شوند.
💥انواع افزایش دهنده های عطر و طعم
منوسدیم گلوتامات (MSG) از معروف ترین آنهاست.
دارای طعم مطبوع و تا حدی شیرین-نمکی است.
می تواند در افراد ایجاد حساسیت نمایند.
موجب نوعی خواب آلودگی موقت می گردد.
دردهای شکمی و سفت شدن مفاصل از دیگر عوارض آن است.
021 54571