📢Проведено навчання для майстрів виробничого навчання - тренерів кулінарних хабів.
На базі навчально-практичних центрів закладів професійної (професійно-технічної) освіти м. Києва відбувся II практичний етап навчання для майстрів виробничого навчання - тренерів кулінарних хабів.
Підготовка здійснюється у межах реалізації Стратегії реформування системи шкільного харчування та з ініціативи «Кулінарні Хаби. Навчання майстер-тренерів», що впроваджується Громадською організацією «Cult Food» за підтримки Швейцарсько-українського проєкту DECIDE.
Протягом 2024 року:
✔️ 337 учасників з усієї України успішно завершили І онлайн-теоретичний етап навчання.
✔️ 50 майстрів пройшли практичну підготовку у серпні–жовтні під керівництвом провідних кулінарних експертів України. Серед них - майстрині виробничого навчання Катерина Соловйова (КЗП(ПТ)О "Київський професійний коледж сфери послуг") та Людмила Волинець (КЗП(ПТ)О «Київський професійний коледж мистецтва та технологій сервісу»), які отримали статус майстра-тренера кулінарних хабів.
☑️Майстрині провели навчання для інших учасників проєкту, використовуючи як стандартне, так і сучасне інноваційне обладнання. Всі освоїли приготування 10 збалансованих страв із нового «Збірника рецептур шкільного харчування", керівником авторської групи якого є Євген Клопотенко: паста з зеленого горошку з буряком, піца, безглютеновий вішисуаз, банош, кебаб із коріандром, тушкована сочевиця з овочами, риба у соусі «Бешамель», бланманже та інші корисні страви.
Тепер учасники, які успішно пройшли всі етапи навчання, отримають сертифікати та статус тренера і надалі зможуть навчати кухарів їдалень компетентностей, необхідних для формування корисних харчових звичок у школярів.
Разом ми працюємо над тим, щоб здорове харчування стало нормою у закладах освіти України! Профтехосвіта важлива!🇺🇦
#Новини #ПрофТех #КулінарніХаби #РеформаХарчування #ЗдоровеХарчування
#DECIDE #CultFood #РеформаШкільногоХарчування
На базі навчально-практичних центрів закладів професійної (професійно-технічної) освіти м. Києва відбувся II практичний етап навчання для майстрів виробничого навчання - тренерів кулінарних хабів.
Підготовка здійснюється у межах реалізації Стратегії реформування системи шкільного харчування та з ініціативи «Кулінарні Хаби. Навчання майстер-тренерів», що впроваджується Громадською організацією «Cult Food» за підтримки Швейцарсько-українського проєкту DECIDE.
Протягом 2024 року:
✔️ 337 учасників з усієї України успішно завершили І онлайн-теоретичний етап навчання.
✔️ 50 майстрів пройшли практичну підготовку у серпні–жовтні під керівництвом провідних кулінарних експертів України. Серед них - майстрині виробничого навчання Катерина Соловйова (КЗП(ПТ)О "Київський професійний коледж сфери послуг") та Людмила Волинець (КЗП(ПТ)О «Київський професійний коледж мистецтва та технологій сервісу»), які отримали статус майстра-тренера кулінарних хабів.
☑️Майстрині провели навчання для інших учасників проєкту, використовуючи як стандартне, так і сучасне інноваційне обладнання. Всі освоїли приготування 10 збалансованих страв із нового «Збірника рецептур шкільного харчування", керівником авторської групи якого є Євген Клопотенко: паста з зеленого горошку з буряком, піца, безглютеновий вішисуаз, банош, кебаб із коріандром, тушкована сочевиця з овочами, риба у соусі «Бешамель», бланманже та інші корисні страви.
Тепер учасники, які успішно пройшли всі етапи навчання, отримають сертифікати та статус тренера і надалі зможуть навчати кухарів їдалень компетентностей, необхідних для формування корисних харчових звичок у школярів.
Разом ми працюємо над тим, щоб здорове харчування стало нормою у закладах освіти України! Профтехосвіта важлива!🇺🇦
#Новини #ПрофТех #КулінарніХаби #РеформаХарчування #ЗдоровеХарчування
#DECIDE #CultFood #РеформаШкільногоХарчування
📣Валентин Мондриївський: А що там із харчуванням у школах Києва?..
Відповідаємо: понад 114 тисяч учнів щодня отримують гаряче харчування! Це кожен другий учень, який навчається очно або в змішаному форматі.
🍎 Здорове харчування – це частина якісної освіти.
Київ забезпечує безоплатним харчуванням усіх школярів 1-4 класів та дітей пільгових категорій із 5-11 класів.
🍛 Як працює система харчування?
🔸105 закладів освіти обслуговують комунальні підприємства
🔸250 шкіл співпрацюють із приватними операторами
🔸48 навчальних закладів мають власних кухарів
👩🍳 Чи є вибір у школярів? Так!
🔹 Мультипрофільне харчування – у 211 школах (понад 50 %)
🔹 Дабл-меню – у 136 школах
🔹 Монопрофільне харчування – ще у 56 закладах
🤌Що найважливіше?
🔎Контроль якості. І для цього ми створили всі механізми, зокрема запровадили штрафні санкції для операторів ринку, що передбачені в угодах про організацію харчування.
☝️Так, за неякісні послуги передбачений штраф 20% від суми договору, за несвоєчасне виконання зобов’язань – пеня, а в разі залишків страв (відходів) більше 50% – послуги не оплачуються.
👉У кожній школі має працювати бракеражна комісія, до складу якої входять і педагоги, і батьки, і відслідковувати, наскільки якісне харчування надається дітям.
🔎 Продовжуємо вдосконалювати систему, контролювати якість і працювати над тим, щоб усі діти мали доступ до смачної та корисної їжі!
#ШкільнеХарчування #ОсвітаКиєва #ГарячеХарчування #ЗдоровеХарчування
Відповідаємо: понад 114 тисяч учнів щодня отримують гаряче харчування! Це кожен другий учень, який навчається очно або в змішаному форматі.
🍎 Здорове харчування – це частина якісної освіти.
Київ забезпечує безоплатним харчуванням усіх школярів 1-4 класів та дітей пільгових категорій із 5-11 класів.
🍛 Як працює система харчування?
🔸105 закладів освіти обслуговують комунальні підприємства
🔸250 шкіл співпрацюють із приватними операторами
🔸48 навчальних закладів мають власних кухарів
👩🍳 Чи є вибір у школярів? Так!
🔹 Мультипрофільне харчування – у 211 школах (понад 50 %)
🔹 Дабл-меню – у 136 школах
🔹 Монопрофільне харчування – ще у 56 закладах
🤌Що найважливіше?
🔎Контроль якості. І для цього ми створили всі механізми, зокрема запровадили штрафні санкції для операторів ринку, що передбачені в угодах про організацію харчування.
☝️Так, за неякісні послуги передбачений штраф 20% від суми договору, за несвоєчасне виконання зобов’язань – пеня, а в разі залишків страв (відходів) більше 50% – послуги не оплачуються.
👉У кожній школі має працювати бракеражна комісія, до складу якої входять і педагоги, і батьки, і відслідковувати, наскільки якісне харчування надається дітям.
🔎 Продовжуємо вдосконалювати систему, контролювати якість і працювати над тим, щоб усі діти мали доступ до смачної та корисної їжі!
#ШкільнеХарчування #ОсвітаКиєва #ГарячеХарчування #ЗдоровеХарчування
