براى پيوستن به كانال كاله روي join كليك كنيد.👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇https://telegram.me/kalleh_foodofan

قسمت ششم زندگینامه غلامعلی سلیمانی:
سلیمانی پس از شروع به فعالیت درزمینهٔ لبنی، لیوان‌های شیر ۵۰۰ سی‌سی را هم به بازار عرضه کرد. حتی یک سالن مجزا هم برای تولید ماست احداث کرد و تولید ماست هم به‌این‌ترتیب آغاز شد. گام بعدی، تولید و عرضهٔ بستنی بود که با خرید یک دستگاه بستنی‌ساز شروع شد. در کنار این دستگاه تولید پنیر فتا هم در دستور کار قرار گرفت. سلیمانی به‌این‌ترتیب فعالیت خود در عرصهٔ لبنی را با چند محصول که همگی در یک سالن کنار یکدیگر تولید می‌شدند آغاز نمود.
خیلی‌ها به او ایراد می‌گرفتند که تولید همه محصولات در کنار هم اصلاً آسان نیست و یک‌جور دیوانگی به‌حساب می‌آید، اما سلیمانی می‌گفت این فکر برای او اهمیتی ندارد و به کار خود ادامه خواهد داد. با گسترش کار و افزایش حجم تولیدات، تأسیس سالن‌های مجزا و جداسازی سالن‌های تولید و تفکیک آن‌ها از یکدیگر آغاز شد. در آن زمان تنها محصولی که سودآور بود، بستنی بود حتی میهن نیز کارش را شروع نکرده بود و تولید پنیر فقط ضرر بود.
اما سلیمانی عاشق پنیر بود و به همین دلیل به فکر نحوه تولید انواع پنیر افتاد. سلیمانی برای پیدا کردن بهترین پنیرهای دنیا بسیار به کشورهای مختلف و نمایشگاه‌های غذایی سفر می‌کرد. در بین این سفرها با یک کمپانی هلندی آشنا شد و خط تولید آن را خرید و سپس با یک متخصص آلمانی درزمینهٔ تولید پنیر مذاکره نمود و او را برای همکاری به ایران آورد. اولین تولید هم پنیر گودا بود. تولید پنیر گودا نیاز به شرایط خاصی دارد. مرحوم کسائیان به سلیمانی می‌گفت: غلامعلی تولید پنیر، کالباس سازی نیست و خیلی مشکلات دارد و تو نمی‌توانی در یک‌زمان کوتاه مانند فرآورده‌های گوشتی ۲۵٪ بازار را به دست بیاوری؛ اما غلامعلی می‌گفت می‌توانم و انجام می‌دهم. بهکسائیان هم می‌گفت من پنیر پروسس می‌خواهم و برایم این نوع پنیر را تولید کن. سلیمانی در بچگی دیده بود که در اطراف سنگسر پنیری به نام آرشه تولید می‌شود که پنیر تازه را در دیگی می‌ریختند و آن را هم می‌زنند تا روغنش جدا شود و سپس سرخ می‌کنند. حتی این پنیر را می‌توان ۱۰ سال بدون یخچال نگهداری کنند. سلیمانی به کسائیان گفت این محصول را تولید کنند و او هم گفت که این همین پنیر پروسس است؛ به آلمان رفت و یک دستگاه مخصوص تولید پنیر پروسس وارد نمود.

یک پیشنهاد خوشمزه و ساده برای روزهای پاییزی: سوپ با پنیر اسرم               https://telegram.me/kalleh_foodofan   👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇

پيج رسمي كاله و محصولات كاله 🍺🍭🍰🍡🎂🍿🍩🍮🍮🍮🍧🍡🍾

https://telegram.me/kalleh_foodofan

سلیاک بیماری ژنتیکی ناشناخته در ایران
سلیاک یک بیماری ژنتیکی می باشد که در ایران کمتر مورد توجه و شناخت قرار گرفته است. در صورت عدم تشخیص به موقع و شروع درمان، عوارض و اثرات جانبی آن باعث رنج و درد مداوم مبتلایان می گردد. متاسفانه اکثر افراد از بیماری خود اطلاعات کافی ندارند و سالیان سال بدون آنکه درمان مناسبی برایشان انجام گیرد، به زندگی خود توام با مشکلات ناشی از بیماری به سر می برند. آسیب های این بیماری می تواند در ابعاد مختلف بر روی زندگی افراد تاثر بگذارد. سابقا تصور می شد که سلیاک یک بیماری نادر است لیکن طبق آخرین تحقیقات پیش بینی می شود در ایران حدود 700 هزار نفر مبتلا به بیماری سلیاک باشند که از این بین، افراد بسیاری از بیماری خود بی خبر هستند. ضمن اینکه حدود 10 درصد افراد جامعه مبتلا به حساسیت به گلوتن می باشند که با کمی تفاوت، هر دو دسته به گلوتن موجود در گندم و جو حساسیت نشان می دهند.
ادامه دارد

بعد از به روز رساني تلگرام خود به كانال فودوفن كاله بپيونديد و ما را به دوستان خود معرفى كنيد.
https://telegram.me/kalleh_foodofan

سلیاک و حساسیت به گلوتن را جدی بگیرید. 8 میلیون نفر در ایران مبتلا به حساسیت گلوتن هستند اما هیچ اطلاع رسانی و آموزشی داده نمیشود. خیلی ها فکر میکنند که نفخ معده و سردر آنها مربوط به میگرن و یا عصبی بودن و یا ... است . اما امکان دارد حساسیت به گلوتن باشد. حتی برخی دلیل نازایی شان مربوط به همین بیماری است. بیماری سلیاک یک اختلال خود ایمنی می باشد که روده کوچک را درگیر می کند. فرد مبتلا به بیماری سلیاک با استعداد ژنتیکی این بیماری بدنیا می آید و در اثر مصرف گلوتن و به مرور زمان علائم بیماری را نشان میدهد. بسیاری از افراد علائم بیماری را در سنین کودکی یا جوانی نشان میدهند، لیکن علائم و نشانه های بیماری در بسیاری از افراد مبتلا تا سنین میانسالی و پیری بصورت واضح خود را نشان نداده و در نتیجه تا مدتهای زیادی فرد و پزشک معالج را از بیماری بی اطلاع می سازد. شایعترین علائم این بیماری شامل نفخ، درد شکم، اسهال ( شلی مزاج) و یا یبوست ( سفتی مزاج ) ، کم خونی ، اختلال رشد در کودکان، غیر طبیعی بودن آنزیمهای کبد، نرمی و یا پوکی استخوان و ..... می باشند. #پایان قسمت دوم درباره سلیاک#