Binte biluhuta (disebut juga milu siram) merupakan makanan khas masyarakat Gorontalo, Sulawesi, Indonesia. Binde biluhuta berasal dari Bahasa Gorontalo yaitu binte yang berarti "jagung", dan biluhuta artinya "disiram". Binte biluhuta merupakan menu masakan kegemaran masyarakat Gorontalo yang memiliki perpaduan 3 (tiga) rasa, yaitu rasa manis, asin, dan pedas.

Bahan utama pembuatan binde biluhuta yaitu jagung manis muda yang dipipil, udang atau ikan tongkol kukus disuwir, kelapa parut segar, daun kemangi, dan daun bawang yang diiris tipis. Untuk lebih memperkaya rasanya, biasanya ditambahkan bumbu pelengkap, sambal pedas, dan jeruk nipis.

Karena berbahan dasar jagung yang mengandung karotenoid, bioflavonoid, dan vitamin C, binde biluhuta sangat baik dikonsumsi untuk membantu mengendalikan kadar kolesterol (menghancurkan kolesterol jahat - LDL) dan meningkatkan aliran darah dalam tubuh.

Selamat mencoba!

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Binte_biluhuta
#masakan #sup #jagung #gorontalo

Samgyetang (diucapkan [samgjetʰaŋ]) adalah makanan tradisional bergizi berupa sup ayam ginseng yang dikonsumsi orang Korea saat musim panas agar tubuh yang selalu berkeringat tidak lemas.

Sup ini berisi ayam muda dalam keadaan utuh yang direbus dengan api kecil selama 2-3 jam hingga empuk dan dagingnya mudah lepas dari tulang. Perut ayam yang sudah diambil organ dalamnya diganti dengan ketan yang sudah direndam dengan ramuan tanaman obat. Ramuan yang digunakan antara lain ginseng, kastanye, kacang cemara, buah jujuba kering, bawang putih, daun bawang, dan jahe. Setelah matang, samgyetang dimakan dengan tambahan merica, garam, dan kimchi serta anggur ginseng sebagai minuman pendamping.

Orang Korea biasanya memakan samgyetang pada tiga hari istimewa di musim panas: chobok, jungbok, dan malbok — tiga hari terpanas dalam setahun.

Di Indonesia, saat musim panas makanan apa yang sering dikonsumsi ya? 😀

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Samgyetang
#sup #supayam #korea #rempahrempah #ginseng