Binte biluhuta (disebut juga milu siram) merupakan makanan khas masyarakat Gorontalo, Sulawesi, Indonesia. Binde biluhuta berasal dari Bahasa Gorontalo yaitu binte yang berarti "jagung", dan biluhuta artinya "disiram". Binte biluhuta merupakan menu masakan kegemaran masyarakat Gorontalo yang memiliki perpaduan 3 (tiga) rasa, yaitu rasa manis, asin, dan pedas.

Bahan utama pembuatan binde biluhuta yaitu jagung manis muda yang dipipil, udang atau ikan tongkol kukus disuwir, kelapa parut segar, daun kemangi, dan daun bawang yang diiris tipis. Untuk lebih memperkaya rasanya, biasanya ditambahkan bumbu pelengkap, sambal pedas, dan jeruk nipis.

Karena berbahan dasar jagung yang mengandung karotenoid, bioflavonoid, dan vitamin C, binde biluhuta sangat baik dikonsumsi untuk membantu mengendalikan kadar kolesterol (menghancurkan kolesterol jahat - LDL) dan meningkatkan aliran darah dalam tubuh.

Selamat mencoba!

https://id.m.wikipedia.org/wiki/Binte_biluhuta
#masakan #sup #jagung #gorontalo