#совиньонблан
Так отчего же эта мировая звезда, этот Райан Гослинг винного мира так гастрономичен и свеж? Все дело в химии.

Когда в бокале совиньона вы слышите фрукты, траву и даже минеральность, то знайте, в этот момент, вам в нос залетают тиолы - летучие сернистые соединения. Они и отвечают за аромат, и вы чувствуете "хрустящую свежесть". Вино приятно пахнет => у вас в желудке выделяются энзимы- ферменты, которые уже скорее требуют еду.

Еду они могут ждать разную: козий сыр, легкие блюда с базиликом, розмарином, рыбку, конечно, например, сибас, мидии. Для тех, кто считает калории, подойдут соте из овощей или рататуй с цуккини и кабачками.

Именно такую фуд-пару под бокал совиньона мы и придумали с дружественным каналом @dieticheski. За рецептом - быстрее туда. Пейте совиньон, и да пребудет с вами рататуй!