Берегла как зеницу вино для особого случая, но грохнул карантин, и в момент, когда всадники апокалипсиса то ли скачут, то ли выступают на арене по тв, я решила, что нет никаких особых случаев.

В общем открыла. Говорят есть вина, которые делят жизнь на до и после. Или хотя бы становятся водораздельным камушком: моё-не моё.

Kurni - современная легенда. 100% полусладкое монтепульчано с двойным ударом - 11 месяцев в новых французских бочках, затем снятие с осадка и ещё 11 месяцев в новых французских бочках (двадцать лет назад это сразу стало анархией и революцией). Как итог - свежайшее почти амароне, густое, жёвкое (да, так говорят про вино!), с бархатными и уверенными танинами, хорошей кислотностью, которая уравновешивает ежевично-изюмную сладость и почти 15% алкоголя.

Про винодела Марко Казоланетти можно почитать тут, вайнстайл перевёл статью WIneSpectator.

У Kurni чуть больше 20 винтажей, и около 7000 бутылок в год. Живут там у себя в Марке, никуда не торопятся, плотно сажают лозы и делают легендарное вино. Стиль всё же не мой, но это именно тот случай, когда во-первых сделано всё идеально, а во-вторых вкус, который вряд ли когда-либо забудешь.

​​У этого нелёгкого времени есть всё-таки лёгкая сторона - кругом одни скидки в качестве моральной и финансовой поддержки населению. Выбитый в граните промокод idrinkwine работает в моём любимом SimpleWine до конца мая - 20% на все позиции.
Сегодня вино дня - чилийское шардоне с выдержкой на осадке в дубе, но без малолактики. Т.е. без яблочно-молочной ферментации, которую часто проводят в белом вине для того, чтобы превратить яблочную кислоту в более мягкую - молочную. Это значит, что вино без ямб будет более бодрым и кислотным, без сливочно-масляных оттенков. В этом чилийском красавце - дыня, персики, папайя - 50 оттенков тропиков для солнечной России.

Заказать и забрать как всегда можно в любой винотеке, но если вы как и я, жёстко соблюдаете самоизоляцию и ходите выкидывать мусор в маске, попросите "согласовать заказ с менеджером", и ваш вопросик обкашляют.

Нельзя просто так выйти во французский интернет с таким вопросом и купить дуб для бочки. Все деревья посчитаны и на учёте. Французы носятся с лесом как с писаной торбой. Продают строго и далеко не всё. Вот, например, в легендарном лесу Troncais (сутенёр среди французских лесов, высочайшая по качеству древесина, используется для роскошных вин Бордо) сделали инсталляцию по природоведению - https://charlois.com/en/troncais-when-barrel-protects-its-oak/ - 5 знаменитых дубов нашего края. Наверно можно прийти и посмотреть.

А чтобы купить дуб для вина, нужен дубовый брокер. Он отведёт в лес и покажет лоты. Осенью многие коммуны устраивают аукционы, на которых продают ещё растущие деревья. В дубе можно даже просверлить дырочку и посмотреть внутренности.

Кстати всем французским деревьям, которые пойдут на бочки, не меньше 100 лет. Звучит жутковато, но уверяют, что им вроде как и пора и надо давать дорогу молодым. Есть даже специальная система регулирования - futaie régulière, хотя выглядит она довольно туманно.

​​В последнее время стала всё больше сердечно думать про российское (памагити!!), и если вы ещё не попробовали, например, Golubitskoe Estate, Ведерникова, Бюрнье или что-то из линейки Esse от Олега Репина, кажись, пора. Я пока гуляю на последние и пью шампанское. Ищу, как пристроиться к аристократическим корням. По этому поводу у нас с Винлабом для вас снова скидка: 10% по промокоду idrinkwine на тихие вина в онлайне до 25 июня. Там вообще много чего нармальнава, но это вы и так знаете

В портфеле Simple вслед за Лефкадией на эксклюзиве появилась и вина Сикоры.

Имение Сикоры - это очень уютный и технологичный семейный проект на Кубани. Свой виноград, ручной сбор, нарядный терруар (ЗНМП Семигорье) и гравитационная винодельня. Это значит, что сусло и вино перемещается между ёмкостями благодаря гравитации, а не насосам. Вот тут рассказывают, почему (спойлер - чтобы меньше попадал воздух со своей микрофлорой и было меньше механического воздействия).

Обратить внимание можно на линейку "Семейный резерв", каберне и рислинг от разных годов получали высокие баллы по Паркеру. Конкретно это каберне 2015 года оценили в 88 баллов.

Как всегда на арене промокод idrinkwine, на 20%. Он действует до конца июня. Как оформить заказ через сайт и забрать в любой винотеке - вы помните.

Кстати Денис Леонтьев ведёт классный канал - https://t.me/EnPrimeur. Денис - сомелье с 15-летним опытом и бренд-амбассадор Simple, он объездил весь Старый Свет, и теперь много рассказывает и про регионы, и про отдельные хозяйства. Что мне отдельно доставляет, потому что это буквально настольный атлас для путешествий, хоть пока и виртуальных. И ещё всегда прикладной совет, что попробовать. В общем, рекомендую

Я буду завтра делать винный анпэккинг. В прямом эфире попробуем 4 белых вина, я расскажу о каждом, потрещим за жизнь, потанцуем на столах в вихре страстей. В эфире будет кот. А кейс этот. Если открылась главная, то пролистайте до "Билет на Море" - белый летний сет из Португалии, Австрии и Франции под сёрфинг, осьминогов, тартары и жару. Заодно поплачем об упущенной загранице.

Вы хорошо знаете Wine Cases, мы проводили у ребят саммит блогеров, ходим тусить к ним на Тверскую и пить вино. Я часто рекомендую друзьям заказывать у них винные кейсы. Вот завтра один из таких и откроем. И только во время эфира кейс можно будет купить с допскидкой 10% по промке idrinkwine.

Крч встречаемся завтра в 19.00 в моей инсте приходите поболтать!

Начинаем через 10 минут!

Продолжаю изучать ассортимент «Отдохни», повелась на этикетку. Мимо фламинго пройти никак не могла. Шторка в душе у меня тоже с фламинго.

Сегодня у нас Галисия и DO Рибейра Сакра. И вино - A Fuga Viticultura De Montana, 1290₽.

Галисия - это северо-запад Испании, вокруг Атлантика. Поэтому здесь холоднее и мокрее, чем в континентальной Испании (всеми обожаемое Альбариньо из Риас Байшас имеет прописку тут).


Рибейра Сакра - это единственная DO Галисии, где больше делают красных, а не белых вин. И погоняет всем менсия - вино получается свежее, фруктовое, не очень кислотное, с травянистыми ароматами.

Как только вечером стемнело и похолодало, а белое годельо уже выпито. Можно переходить и на менсию.


A Fuga Viticultura De Montana - лёгкое, фруктовое, в аромате малина, смородина, брусника, зелёная трава, которую уже примяли. Вы сидите в тени на холме, а в километре солнце заливает холмы.

Пока металась между темами про многоликость рислингов и ‘что пить в Аргентине кроме мальбека’, увлеклась высокогорьем.
Пам-пам

​​Те, кто не знает Иру, часто думают, что за ней кто-то стоит. Ну как же - отлично выглядит, КАК ЖЕ - на руках маникюр, а не земля под ногтями, ну как же - девушка.

Так вот Ира - винный маньяк и сумасшедший трудоголик. Однажды она решила делать вино..и сделала. Мы наблюдали это в прямом эфире - как после Энотрии выучилась на винодела, и теперь часами может говорить о технологиях, как буквально жила на винограднике - и ночью, и днём какие-то бесконечные анализы, пробы, лаборатории, подрезки, пижажи собственными руками (кто не знает - это когда специальным 'веслом' опускают шапку, которая образовалась на поверхности сусла, собственно в сусло).

Мы немного волновались перед дегустацией. Конечно, не было сомнений, что оранж будет сделано хорошо и технологично. Но вдруг что? Тем более мускат. У меня с ним сложно, они вечно получаются пошлыми - как будто открыл бабушкин шкаф, и на тебя накинулись духи.

Волновались зря. Ира вернула мне веру в мускаты. Он вышел холодным и деликатным, с долгой и нежной ароматикой: медовые соты и мёд, липовый цвет, груши и жёлтые яблоки. Во вкусе само спокойствие - ускользающе медовый и лимонный. Через полгода появится больше тела и структуры, поэтому я заложила себе парочку бутылок.

Ира, моя умница. Ждём следующий урожай!

Когда-то мы с моей дорогой Людочкой вместе работали на телевидении. Потом случайно встретились на одном потоке в винной школе, часто садились вместе и были недовольны преподом по французским винам. Под Новый год мы сделали дегустацию игристых. А потом Люда укатила в Лондон. И оттуда сделала небольшой винный стартап - винно-гастрономические зум-встречи.

Так что вы обязательно приходите в этот четверг на розе и мезе (к своему стыду, я не знала, что это турецкая пряная закуска). Будет шеф-повар из Стамбула, которая расскажет про гастрономию Турции и научит делать мезе в прямом эфире. А сомелье Людмила всё поведает про розе - откуда взялась мода на него и почему это вино «одной ночи». Одним словом - вкусно готовить и вкусно пить. Ссылка на мероприятие - тут, а если есть вопросы, то обязательно напишите сюда в Wine Online.

Вообще, конечно, я очень люблю наблюдать, как растут и развиваются мои винные друзья, с которыми мы вместе начинали. А Люда так вообще - очень большой и упорный профессионал, и я всегда ужасно рада поддержать и рассказать вам про винные начинания и всяческие делишки делишечки моих друзей 🍷

Все бегут и я бегу. В SimpleWine (и вроде только туда) завезли розовый Pfefferer, а я как человек, который теряет волю перед розе, тоже не могла разминуться с чашей сией.

Пассажир из Трентино - свежий, бодрый и лёгкий. С земляникой, малинной и персиками. Летний алкоголь - 12,5%. Под свежий хлеб, который хочется окунуть в оливковое масло с солью.

Вчера на онлайн дегустации Тосканы снова вспоминали про аромат фиалки. А кто вообще её видал и нюхал, эту фиалку? Это как снежный человек среди цветов - все говорят, что видели, но никто близко не подходил.

Пару лет назад мне оторвало голову, настолько этот пресловутый аромат фиалки стал чем-то мистическим и раздражающим. А меж тем он постоянно есть в вине, все его пишут в дегустационные заметки и делают вид, что так и надо. Фиалка есть в Каберне Фране, Санджовезе, Мальбеке, Неббиоло. Получается, как только вам в руку залетает Бароло и Барбареско, Брунелло, Кьянти, Россо ди Монтальчино - смело кричите, что слышите фиалку и бейте кулаком по столу, пока хлебные крошки не разлетятся.

Пару лет назад я поборола фиалку и хочу поделиться с вами текстом той поры про моё фиалочное безумие:

Многие знают, что мне порой необходимо доебаться до сути. Поэтому когда я стала встречать в описании вина «аромат фиалки», я довольно сильно напряглась. Потому что как она выглядит, а тем более пахнет, не имела ни малейшего ничего.
Я две недели ходила по цветочным и однажды даже увидела фиалку в горшке. Но оказалось, что она решительно не имеет аромата.

Тогда я переместилась в лес, скачала приложение, которое определяет цветок по его лицу и стала фотать все, что встречала на пути. Теперь я знаю, как выглядит петунья, герань, жёлтая горчица и предположительно таволга. Но фиалки снова не было.

И вот сегодня день икс. На очередной лекции по вину нам выдали флакончики с ароматами: штук 30 от которых звенело потом в ушах. Под счастливым 29 номером была моя фиалка. Чем она пахнет? Чёрт, кажется, ландышами и землёй. И немного духами из бабушкиного шкафа. Но это не точно! Однако теперь я могу с умным видом рассказывать про фиалки и вам придётся верить мне на слово. Ведь нам с фиалкой по 29, а это что-то да значит

Вообще чемодан с ароматами (все используют Le Nez du Vin - нос вина) - это максимально полезный инструмент для того, чтобы составить в своей голове картотеку запахов. А потом как фокусник из рукава доставать воображаемого кролика и умничать, что в аромате боярышник, дыня и лимон. Или фиалка, зелёный кофе и лакрица.

В Wine People нас без устали натаскивали отличать одно от другого, и я до сих пор помню, чем пахнет каждый флакон и часто писала подсказки, потому что любой аромат может внезапно вызвать какую-то только вашу цепочку воспоминаний и ассоциаций. Например, кожа (пахнет плацкартом), мускус (типичная гуашь), боярышник (белый, лёгкий), акация (тяжёлый), липовый цвет (ещё тяжелее).

Если вы хотите различать ароматы в бокале также играючи, как Дружко пилит тик-токи, просто нюхайте всё подряд, и начинайте с простого и односоставного (барбариска, груша, кофе). Весь ароматный букварь уже есть в вашей голове, нужно просто дотянуться ручками до каждой буквы. Вспоминайте, как пахнет яблоко, а ещё лучше, как пахнет гель для душа или жвачка со вкусом яблока. Или со вкусом малины, или банана. Вот такие ароматы легче идентифицировать, запомнить и потом узнать. И конечно же, в бокале вы чувствуете не настоящее яблоко, а химическое соединение (а их там сотни), которое пахнет КАК яблоко.