📌Что такое "фрукты во льду" и как их приготовить?

В Азии есть популярный стрит фут - десерт Тангулу. Представляет он из себя фрукты в тонком слое карамели, создавая впечатление, будто это стекло или лёд. Выглядит десерт красиво, а когда вы делаете укус, он приятно хрустит.

Ингредиенты
✔️Сахар белый - 250 г
✔️Вода - 100 мл
✔️Клубника свежая - 200 г
✔️Мандарин - 100 г
✔️Клубника - 100 г

Фрукты можете использовать любые. Главное, чтобы помещались на шпажке.

⭐️Поставьте небольшую кастрюлю на средний огонь и засыпьте туда сахар, после чего залив водой. Важно: не перемешивайте карамель!

⭐️Когда сахар растворится и карамель начнет кипеть, снизьте огонь. Если сироп начал сгущаться и менять цвет на золотистый, можно выключать плиту.

⭐️Немного добавьте сиропа в холодную воду. Если он сразу же начинает становиться "стеклянным", то все готово!

⭐️Поместите фрукты на шпажки и окуните в сироп. Следите за тем, чтобы слой карамели был тонкий и равномерный. Оставьте десерт в стоячем положении в холодильнике на 5-10 минут.

❓Хотели бы попробовать такой десерт?

#рецепт #десерт #тангулу