ГАСТРОНОМ.РУ
20.1K subscribers
7.8K photos
403 videos
1 file
4.63K links
Gastronom.ru — это больше, чем просто кулинарный сайт с рецептами.

Страница включена Роскомнадзором в перечень персональных страниц: https://knd.gov.ru/license?id=676d58758e552d6b542cc954&registryType=bloggersPermission
Download Telegram
🍑Пирог с персиками, как приготовить, чтобы пропёкся и понравился всем🍑

О чем расскажем в статье:

🍑Пирог с персиками, вопросы и ответы
🍑Какие персики лучше всего подходят для начинки пирога?
🍑Можно ли использовать незрелые персики для выпечки пирога?
🍑Если дно коржа у пирога с персиками не пропеклось, можно ли пирог исправить, вернув его в духовку?
🍑Пирог с персиками, какой загуститель использовать для фруктовой начинки?
🍑Сколько кукурузного крахмала нужно использовать?
🍑Пирог с персиками, можно ли использовать консервированные персики вместо свежих?


🍑Несложный персиковый пирог на имбирном бисквите
🍑Открытый пирог с персиками
🍑Пирог с персиками на оливковом масле
🍑Заливной пирог с персиками
🍑Сметанный пирог с персиками
🍑Слоёный пирог с персиками
🍑Персиковый пирог с чёрным перцем
🍑Быстрый пирог с персиками и йогуртом
🍑Французский пирог Тарт татен с персиками и сливами

Читайте ЗДЕСЬ
ПП хачапури по-аджарски с сыром в духовке

Приготовьте ПП-хачапури по-аджарски с сыром в духовке: это тот самый случай, когда вкусное еще и полезное. Конечно, оно отличается от классического — безусловно, прекрасного, но очень калорийного. Да и в принципе соотношение КБЖУ в нем, скажем честно, огорчает.

Потому мы максимально облегчили состав и обогатили его творогом, который еще и делает тесто более нежным, приятно влажноватым. Внешний же вид нашего хачапури по-аджарски как раз приближен к традиционному: вы получите те самые «лодочки» с жидким яйцом. А еще в начинку мы добавили сулугуни, который также роднит этот рецепт с кавказским.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для начинки
🔸яйца С1 – 4 шт.
🔸сулугуни – 100 г

Для смазывания кулинарного пергамента
🔸растительное масло – 1–2 ч. л.

Для теста
🔸цельнозерновая пшеничная мука – 100 г
🔸сухой творог жирностью 5% – 400 г
🔸твердый сыр – 80 г
🔸петрушка – 1 веточка
🔸кинза – 1 веточка
🔸яйца C0 – 1 шт.
🔸соль – на кончике ножа

Пошаговый рецепт: ЧИТАТЬ
☀️Доброе утро! Быстрые, простые и вкусные домашние рецепты для летнего застолья☀️

Предлагаем включить в летнее меню закуски и салаты домашнего приготовления, которые можно сделать за 20 минут, например, зеленый салат с тартаром из цукини, индейку с зеленым горошком и мятой и рулеты из огурцов с сыром и тунцом.

Из горячих блюд здесь идеально подойдут запеченная рыба с картошкой или шницель из курицы в панировке. И, конечно, быстрый домашний торт с ягодами и сливочным кремом – простой рецепт без выпечки! Все эти вкусные рецепты быстрого приготовления помогут вам быстро организовать дружескую вечеринку или семейный обед без хлопот. Так что собирайте компанию и быстрее накрывайте стол - лето в разгаре!

🔸Хрустящий салат
🔸Рыба с картошкой в духовке
🔸Зеленый горошек с индейкой и мятой
🔸Зеленый салат с тартаром из цукини
🔸Рулетики из огурцов с сыром и тунцом
🔸Венский шницель из курицы в панировке из бородинского хлеба
🔸Торт без выпечки с ягодами

Все пошаговые рецепты ЗДЕСЬ
Кабачки с фаршем на сковороде

Вкусное, питательное и быстрое в приготовлении блюдо. Его смело можно отнести к разряду комфортной еды, не обременяющей желудок, но заряжающей энергией на весь день.

Ингредиенты блюда подобраны таким образом, чтобы баланс жиров, белков и углеводов и был оптимальным, при этом содержание калорий в вашей тарелке будет сравнительно низким. Если у вас нет свободного времени, наполните кабачковые кольца готовым фаршем – так вы сократите время приготовления в два раза!

Подавайте фаршированные кабачки как самостоятельное блюдо или добавьте к ним ваш любимый гарнир – вареный картофель, рис или просто овощной салат.

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸кабачки – 1 кг
🔸говядина без кости – 500 г
🔸лук репчатый – 1 шт.
🔸чеснок – 1 зубчик
🔸петрушка – 2 веточки
🔸мука пшеничная – 4 ст. л.
🔸растительное масло – 6 ст. л.
🔸соль
🔸молотый черный перец

Пошаговый рецепт: ЧИТАТЬ
Если вы любите есть суши с васаби, вам стоит знать, что, скорее всего, вам принесут просто окрашенный хрен. Большая часть васаби, который подают за пределами Японии, представляет собой смесь хрена, горчицы и пищевого красителя.

Даже в Японии спрос на настоящий васаби настолько высок, что вы скорее найдете смесь хрена с васаби, чем натуральный продукт.

Оставили для вас изысканный рецепт Обожженного васаби-тартара: ЧИТАТЬ
🍨Мороженое из сливок и клубники

Это великолепный десерт, который вы легко сможете приготовить дома. Всё, что для этого нужно – мощный миксер и хорошая морозилка. В нашем пошаговом рецепте мы расскажем, как приготовить мороженое на основе ягодного пюре, взбитых сливок и сладкого заварного крема. Это сочетание продуктов позволяет добиться нежной консистенции готового продукта.

Приготовить вкусное мороженое вы сможете в любое время года – в сезон берите свежую клубнику, в другое время используйте замороженные ягоды, вкус мороженого от этого не пострадает.

ИНГРЕДИЕНТЫ
🔹клубника – 400 г
🔹сливки жирностью 30% – 500 мл
🔹молоко – 130 мл
🔹сахар – 150 г
🔹яйца – 3 шт.

Пошаговый рецепт ЗДЕСЬ
5 завтраков с вкусной пшенной кашей

Пшенная крупа всегда хороша, особенно на завтрак. Она не содержит глютена, чрезвычайно питательна и обладает тем самым золотистым оттенком, которого нам так часто не хватает хмурым утром.

О чем расскажем в статье:

🔸Сливочная пшенная каша с пряностями
🔸Разварная пшенная каша с говяжьей грудинкой
🔸Рассыпчатая пшенная каша с баклажанами и зирой
🔸Пшенная каша с грушами и карамелизованными орехами
🔸Идеальная рассыпчатая пшенная каша

Пошаговые рецепты: ЧИТАТЬ
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
💗💗 💗💗💗💗💗💗💗💗

Эту выпечку можно даже тем, у кого непереносимость глютена и лактозы. В ней не используют ни пшеничной муки, ни молочных продуктов. Яйца, сироп топинамбура, рисовая мука и яблоки – вот основные ингредиенты этого десерта. По желанию, для сладости можно добавить мёд и/или сухофрукты.

Если готовую шарлотку хочется дополнительно украсить, можно положить сверху дробленые орехи (например, грецкий орех или миндаль). И обязательно посыпать корицей. Эта пряность делает выпечку особенно очаровательной.

Ингредиенты:
✔️рисовая мука – 200 г
✔️яйцо куриное – 4 шт.
✔️сироп топинамбура – 3 ст.л. (70 мл)
✔️яблоки (средние) – 3 шт.
✔️кокосовое масло – 15 г (смазать форму)
✔️разрыхлитель – 2 ч.л. (без горки)
✔️корица – 1ч.л. (без горки)

Пошаговый рецепт и подробное видео: ЗДЕСЬ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗

💗💗💗💗💗💗💗💗

🍦9 необычных десертов с мороженым, которые вы еще не пробовали

Бургер, сэндвич, баноффи и другие необычные десерты с мороженым — это как раз то, что нужно в жаркий летний день, не так ли? Ведь что может быть лучше прохладного, вкусного, всеми любимого пломбира или сливочного мороженого?

Только мороженое, поданное по-модному — в виде сэндвича, бургера, трайфла или баноффи. И если вы еще не пробовали такие необычные десерты, то самое время начинать, тем более, что готовятся они легко и просто, а вариантов могут иметь неограниченное количество. Приступаем к готовке?

О чем расскажем в статье:

⭐️Торт-мороженое с клубникой и киви
⭐️Баноффи с мороженым
⭐️Персики с мороженым
⭐️Трайфл с мороженым, бисквитом и малиной
⭐️Сэндвичи-мороженое
⭐️Пирожное «Мини-Аляска»
⭐️Бургер с мороженым
⭐️Сэндвич с клубничным мороженым
⭐️Мороженое с печеньем

Читайте ЗДЕСЬ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
👀Любимые снеки россиян

Все чаще покупатели начали обращать внимание на семечки, орехи, соленое печенье и не только. Спрос на эти товары восстанавливается после существенного спада в прошлом году.

Продажи снеков выросли на 5,5% в натуральном выражении и на 17,1% в деньгах в первом полугодии к январю — июню 2022 года, подсчитали аналитики NielsenIQ, пишет Shopper’s.

⭐️Какие снеки стали самыми любимыми россиянами в 2023 году? Продажи чипсов в натуральном выражении выросли на 8,4%, семечек — на 3,3%, орехов — на 12,8%, сушеных морепродуктов — на 14,1%, соленого печенья — на 6,6%.

В сети «Магнит» в первом полугодии стали покупать больше орехов и сухофруктов (+18% в стоимостном выражении), сообщил представитель ритейлера. Также он отметил высокий спрос на попкорн и кукурузные палочки.

👍О снеках в дорогу читайте ЗДЕСЬ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💗💗💗💗

💗💗💗💗💗💗💗💗💗💗

🌞Доброе утро!

Вкусный рецепт завтрака - яйца по-турецки

Рецепт придумали еще в 15 веке в Османской империи. Помнят об этом блюде до сих пор и готовят по всему миру. А теперь еще оно приобрело популярность в соцсетях как вариант небанального завтрака с яйцами. Рассказываем, как их готовить.

Ингредиенты:
🍳300 гр густого греческого йогурта
🍳40 гр сливочного масла
🍳4 сваренных яйца пашот
🍳1 маленький зубчик чеснока, мелко натертый
🍳1 ч.л. острого перца
🍳1 ст.л. белого винного уксуса
🍳по горсти укропа и петрушки
🍳¼ ч.л. морской соли

Пошаговый рецепт и история блюда: ЗДЕСЬ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💗💗💗💗💗💗💗💗💗

💗💗💗💗💗💗

🍤Испанская паэлья, классический рецепт и кое-что еще о правильных ингредиентах и посуде

Испанскую паэлью придумали люди, которые работали в поле. Вернее, те из них, кто готовил на всю большую команду – обычно человек на тридцать-сорок. Из дома они брали с собой сковороду, рис, масло и соль. А потом использовали все, что могли найти на месте.

Так что одного «настоящего» рецепта классической испанской паэльи не существует, так же как одного «правильного» рецепта борща. Вариантов паэльи множество, и каждый кому-нибудь да нравится.

О чем расскажем в статье:

✔️Что входит в состав испанской паэльи
✔️Как сварить бульон для паэльи
✔️Паэлья по-валенсийски
✔️Сокаррат – зажаристая рисовая корочка
✔️Паэлья классическая с морепродуктами
✔️Сальморрета – главная приправа для паэльи с морепродуктами
✔️Как правильно есть паэлью с морепродуктами
✔️Чем заменить сковороду для испанской паэльи

Рецепты и информацию можете прочитать ЗДЕСЬ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
💗💗💗💗💗💗💗

💗💗 💗💗💗💗💗

🍎8 неожиданных рецептов из яблок от шефов. Гарнир, форшмак, пивная карамель и кое-что еще

Яблочный Спас отмечается ежегодно 19 августа. Раньше в этот день было принято снимать урожай, после чего плоды освещали в церкви. Так что самое время приготовить из яблок что-нибудь интересное. Тем более, этот фрукт отлично проявляет себя не только в пирогах и десертах, но и салатах, закусках и горячих блюдах.

Что приготовим из яблок:

🟢Форшмак
🟢Куриная печень с яблоками
🟢Яблочное пюре к свинине
🟢Яблоки в пивной карамели
🟢Зеленый салат с авокадо, лапшой из кабачка и зеленым яблоком
🟢Яблочный тарт
🟢Яблочный пирог
🟢Ананасово-яблочный пирог

Все рецепты ЗДЕСЬ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
⚡️Кабачковая икра⚡️

Даже те, кто не жалуют этот овощ, никогда не откажутся от вкусной и легкой закуски. Ее можно подать к картофельному пюре, либо просто намазать на свежий белый хлеб. Конечно, куда проще пойти и купить баночку в магазине. Но домашняя заготовка с ней ни в какое сравнение не идет. А, если точно следовать пошаговой инструкции приготовления, то и вкус и пользу у нее будет гораздо лучше, чем у аналогов.

Мы предлагаем самый простой рецепт, базовый. Далее, добавляя в него разнообразные ингредиенты, можно экспериментировать, постепенно доводя его до совершенства. Некоторые хозяйки делают это при помощи специй и трав, а также добавляют, например, майонез.

ИНГРЕДИЕНТЫ
✔️кабачки – 1,5 кг
✔️морковь – 450 г
✔️лук – 450 г
✔️томатная паста – 35 г
✔️соль – 15 г
✔️сахар – 10 г
✔️лимонная кислота – 5 г
✔️растительное масло – 30 мл

Пошаговый рецепт и видео: ЗДЕСЬ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
5 завтраков

🍳Сбалансированный завтрак: 5 примеров🍳

Правильный сбалансированный завтрак должен обеспечить организм всеми необходимыми питательными веществами для поддержания энергии и здоровья в течение дня.

👍Все рецепты здесь: https://www.gastronom.ru/text/horoshee-nachalo-1018497

Самый важный прием пищи – первый, поэтому ваш завтрак обязательно должен содержать белки, жиры и углеводы. Ведь белки - основной строительный материал для тканей и клеток, а жиры с углеводами - источник энергии. Поэтому так важен их баланс.

✔️Большой английский завтрак
✔️Тосты с творогом и грушами
✔️Блюдо с ближневосточными закусками
✔️Вафли из кукурузной муки с индейкой и теплым салатом
✔️Творожный боул на завтрак
📌5 летних продуктов и блюд, которые мешают похудеть

Лето — это сезон пикников, пляжных вечеринок и поездок на дачу, которые всегда сопровождаются вкусной едой! Многие летние блюда содержат немало калорий, а остановиться и не съесть ещё одну порцию бывает очень непросто.

Диетологи говорят, что те, кто с нетерпением ждёт сезонных угощений, как правило, съедают больше, чем нужно. Наслаждайтесь любимыми блюдами на загородном участке или на летней террасе кафе, но знайте меру. Какие продукты мешают похудеть летом? Рассказываем в нашем материале!

О чем расскажем в статье:

🔴Мороженое
🔴Холодные напитки с сиропами (Лимонады и холодный чай/кофе)
🔴Варёная кукуруза в початках
🔴Шашлыки и барбекю
🔴Фастфуд: от бургеров до боулов

Читайте ЗДЕСЬ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM
Всё о дынях

🍈Сладкий мир дыни: вкус, польза, вдохновение для кухни

Дыня в мире фруктов – особое сокровище, которое приходит к нам каждое лето, словно подарок от природы. Ее медовый аромат и сладость мгновенно переносят нас на солнечные пляжи и наполняют любой перекус радостью.

С точки зрения ботаники дыня – уникальный плод. Это травянистое растение из семейства тыквенных, бахчевая культура из рода огурцов – вот как лихо в ней все сплелось. Но для нас этот фрукт – ароматная летняя драгоценность. «Магнит» неспроста посвятил последнюю неделю августа «Фестивалю дыни». В магазинах сети нас ждут сразу несколько сортов и видов. Но как в них разбираться и чем они отличаются?

Расскажем в статье:

⚡️Разнообразие на прилавках
⚡️Выбирать просто
⚡️Сладкая ценность
⚡️Есть идеи блюд

Читайте ЗДЕСЬ
Please open Telegram to view this post
VIEW IN TELEGRAM