🍉Арбузный смузи🍉
Освежающий и, как ни странно, довольно сытный напиток для самых жарких дней.
Чтобы смузи получился легче, выбирайте йогурт меньшей жирности, но помните, что это может отразиться на полноте вкуса. Еще один совет — поискать арбуз без косточек. Этот гибрид существенно упростит подготовительный этап: семечки в таких сортах есть, но они настолько мягкие, что можно не вынимать. Плюс у бессемянных арбузов слаще мякоть: во время роста плод пускает все силы именно на нее и не растрачивает силы и ресурсы на косточки.
Ингредиенты
🍉500 г мякоти арбуза
🍉150 г клубники
🍉100 г греческого йогурта
🍉1 ст. л. меда
🍉2 веточки мяты + немного для украшения
➡️Пошаговый рецепт: ЧИТАТЬ
Если подаете смузи на завтрак, можно добавить в него ложку измельченных овсяных хлопьев или банан.
Освежающий и, как ни странно, довольно сытный напиток для самых жарких дней.
Чтобы смузи получился легче, выбирайте йогурт меньшей жирности, но помните, что это может отразиться на полноте вкуса. Еще один совет — поискать арбуз без косточек. Этот гибрид существенно упростит подготовительный этап: семечки в таких сортах есть, но они настолько мягкие, что можно не вынимать. Плюс у бессемянных арбузов слаще мякоть: во время роста плод пускает все силы именно на нее и не растрачивает силы и ресурсы на косточки.
Ингредиенты
🍉500 г мякоти арбуза
🍉150 г клубники
🍉100 г греческого йогурта
🍉1 ст. л. меда
🍉2 веточки мяты + немного для украшения
➡️Пошаговый рецепт: ЧИТАТЬ
Если подаете смузи на завтрак, можно добавить в него ложку измельченных овсяных хлопьев или банан.
Как выбрать самый спелый арбуз
🍉Никогда не покупайте арбузы с поврежденной коркой. И ни в коем случае не разрешайте продавцу вырезать кусок из вашего арбуза, чтобы продемонстрировать его вкус и качество. Дело в том, что бактерии размножаются намного быстрее на сладкой и нагретой от солнца поверхности поврежденного или разрезанного плода.
🍉У арбуза с нитратами мякоть интенсивно красного цвета с легким фиолетовым оттенком. А волокна, которые идут от сердцевины к корочке, не белые, как у "нормальных" арбузов, а желтоватые.
🍉Если вы разотрете кусочек арбуза в стакане воды, она должна просто помутнеть; если покраснела или порозовела – перед вами плод, перекормленный нитратами.
🍉Разрезав арбуз, оглядите срез: у «вредного» поверхность среза гладкая, у хорошего арбуза – крупитчатая.
Ещё советы: ЧИТАТЬ
🍉Никогда не покупайте арбузы с поврежденной коркой. И ни в коем случае не разрешайте продавцу вырезать кусок из вашего арбуза, чтобы продемонстрировать его вкус и качество. Дело в том, что бактерии размножаются намного быстрее на сладкой и нагретой от солнца поверхности поврежденного или разрезанного плода.
🍉У арбуза с нитратами мякоть интенсивно красного цвета с легким фиолетовым оттенком. А волокна, которые идут от сердцевины к корочке, не белые, как у "нормальных" арбузов, а желтоватые.
🍉Если вы разотрете кусочек арбуза в стакане воды, она должна просто помутнеть; если покраснела или порозовела – перед вами плод, перекормленный нитратами.
🍉Разрезав арбуз, оглядите срез: у «вредного» поверхность среза гладкая, у хорошего арбуза – крупитчатая.
Ещё советы: ЧИТАТЬ
🍉Арбузный сорбет с мятой и лаймом, без сахара
ИНГРЕДИЕНТЫ
🍉1,5–1,6 кг тонкокорого сладкого арбуза
🍉2 лайма
🍉4 веточки мяты
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
🍉Вымойте лаймы щеткой и обсушите. Мелкой теркой снимите с лаймов цедру, выжмите сок. У мяты удалите стебли.
🍉У арбуза удалите косточки, срежьте корки. Сложите мякоть в блендер вместе с листочками мяты. Взбейте до однородности.
🍉Переложите смесь в машинку для мороженого и заморозьте согласно инструкции. Если у вас нет машинки, выложите смесь в контейнер для замораживания, герметично закройте и поставьте в морозильник. Сорбет будет замораживаться примерно 4 ч, и в течение этого времени нужно каждые 15–20 мин. вынимать его из морозильника и взбивать смесь погружным блендером, чтобы сорбет получился гладким, без кристаллов льда.
Еще оставили рецепт арбузного лимонада: ЧИТАТЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
🍉1,5–1,6 кг тонкокорого сладкого арбуза
🍉2 лайма
🍉4 веточки мяты
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
🍉Вымойте лаймы щеткой и обсушите. Мелкой теркой снимите с лаймов цедру, выжмите сок. У мяты удалите стебли.
🍉У арбуза удалите косточки, срежьте корки. Сложите мякоть в блендер вместе с листочками мяты. Взбейте до однородности.
🍉Переложите смесь в машинку для мороженого и заморозьте согласно инструкции. Если у вас нет машинки, выложите смесь в контейнер для замораживания, герметично закройте и поставьте в морозильник. Сорбет будет замораживаться примерно 4 ч, и в течение этого времени нужно каждые 15–20 мин. вынимать его из морозильника и взбивать смесь погружным блендером, чтобы сорбет получился гладким, без кристаллов льда.
Еще оставили рецепт арбузного лимонада: ЧИТАТЬ
Бедрышки цыпленка с черешневым соусом
Черешня, приготовленная в несладких блюдах, придает им яркую фруктовую нотку, но не делает их слишком сладкими, в отличие от некоторых других ягод. Особенно красиво получается, если вы используете черешню разных цветов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
🍒4 больших филе куриного бедра или 8 небольших (700 г)
🍒300 г черешни
🍒1 средняя красная луковица
🍒2 см свежего корня имбиря
🍒сок половины лимона (40 мл)
🍒30 г растительного масла
🍒1 ч. л. паприки
🍒соль
🍒свежемолотый черный перец
➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Черешня, приготовленная в несладких блюдах, придает им яркую фруктовую нотку, но не делает их слишком сладкими, в отличие от некоторых других ягод. Особенно красиво получается, если вы используете черешню разных цветов.
ИНГРЕДИЕНТЫ
🍒4 больших филе куриного бедра или 8 небольших (700 г)
🍒300 г черешни
🍒1 средняя красная луковица
🍒2 см свежего корня имбиря
🍒сок половины лимона (40 мл)
🍒30 г растительного масла
🍒1 ч. л. паприки
🍒соль
🍒свежемолотый черный перец
➡️ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ
Закуска с камамбером. Будет вкусно!
Ставьте в духовку камамбер из холодильника (а не комнатной температуры), чтобы в процессе запекания сыр внутри не перегрелся и не прорвал нежную оболочку.
🧀Запеченный камамбер с фруктами: РЕЦЕПТ
Рецепт предоставлен Александром Касичем, шеф-поваром ресторана Flor.
🧀Камамбер с печеным виноградом:
РЕЦЕПТ
🧀Камамбер на гриле с яблочным чатни: РЕЦЕПТ
🧀Запеченный камамбер с инжиром: РЕЦЕПТ
🧀Камамбер с грушами и порто: РЕЦЕПТ
🧀Запеченный камамбер с фруктовым соусом: РЕЦЕПТ
Ставьте в духовку камамбер из холодильника (а не комнатной температуры), чтобы в процессе запекания сыр внутри не перегрелся и не прорвал нежную оболочку.
🧀Запеченный камамбер с фруктами: РЕЦЕПТ
Рецепт предоставлен Александром Касичем, шеф-поваром ресторана Flor.
🧀Камамбер с печеным виноградом:
РЕЦЕПТ
🧀Камамбер на гриле с яблочным чатни: РЕЦЕПТ
🧀Запеченный камамбер с инжиром: РЕЦЕПТ
🧀Камамбер с грушами и порто: РЕЦЕПТ
🧀Запеченный камамбер с фруктовым соусом: РЕЦЕПТ
💜Что такое убе?
Возможно, это самый фотогеничный цвет овоща – фиолетовый ямс завоевал сердца множества людей, а маркетологи называют его самым трендовым овощем 2023 года. В чем секрет его популярности и можно ли его купить в России?
Не то картошка, не то батат – ямс это тоже клубневая культура, но живет он только в тропическом и субтропическом климате. Он богат витамином C, клетчаткой, витамином B6, калием и марганцем.
🟣На Филиппинах, где ямс давно является частью традиционной кухни, распространен десерт «убе халая» – это варенье из фиолетового ямса. Также на Филлипинах с ямсом готовят популярный десерт halo-halo, состоящий из фиолетового мороженого и фруктов.
Порошок убе добавляют в мороженое, кремы для тортов и пирожных, макаруны, тесто, конфеты, делают с ним подобие напитка матча – в общем, куда угодно, где будет уместен яркий фиолетовый цвет или нежный лиловый.
🟪Больше об этом читайте ЗДЕСЬ
Возможно, это самый фотогеничный цвет овоща – фиолетовый ямс завоевал сердца множества людей, а маркетологи называют его самым трендовым овощем 2023 года. В чем секрет его популярности и можно ли его купить в России?
Не то картошка, не то батат – ямс это тоже клубневая культура, но живет он только в тропическом и субтропическом климате. Он богат витамином C, клетчаткой, витамином B6, калием и марганцем.
🟣На Филиппинах, где ямс давно является частью традиционной кухни, распространен десерт «убе халая» – это варенье из фиолетового ямса. Также на Филлипинах с ямсом готовят популярный десерт halo-halo, состоящий из фиолетового мороженого и фруктов.
Порошок убе добавляют в мороженое, кремы для тортов и пирожных, макаруны, тесто, конфеты, делают с ним подобие напитка матча – в общем, куда угодно, где будет уместен яркий фиолетовый цвет или нежный лиловый.
🟪Больше об этом читайте ЗДЕСЬ