🍰Как «оздоровить» домашние торты и пироги
Кто не любит домашнюю выпечку! Ароматные, с пылу с жару, пирожки только из духовки, или фирменный пирог к чаю – для многих это символ семейного уюта и удовольствия. Вот несколько простых советов, которые помогут сделать выпечку более «здоровой».
1. Замените часть муки в рецепте молотыми отрубями. Это полезная клетчатка, которая стимулирует пищеварение и снизит калорийность выпечки.
2. В тесто можно добавить мелко натертый и хорошо отжатый кабачок. Это придаст объем готовому блюду, калорийность будет ниже, а на вкус кабачок совершенно неощутим.
3. Замените часть сахара в рецепте на яблочное пюре.
4. Часть целых яиц можно заменить яичными белками.
5. Для начинок или прослоек выпечки берите свежие или замороженные ягоды, фрукты.
6. Выпекая пирожки, булочки, печенье, не смазывайте противень маслом. Вместо этого используйте специальную пекарскую бумагу или силиконовый коврик.
Делимся с вами рецептом диетического морковного торта⬇️:
ЧИТАТЬ
Кто не любит домашнюю выпечку! Ароматные, с пылу с жару, пирожки только из духовки, или фирменный пирог к чаю – для многих это символ семейного уюта и удовольствия. Вот несколько простых советов, которые помогут сделать выпечку более «здоровой».
1. Замените часть муки в рецепте молотыми отрубями. Это полезная клетчатка, которая стимулирует пищеварение и снизит калорийность выпечки.
2. В тесто можно добавить мелко натертый и хорошо отжатый кабачок. Это придаст объем готовому блюду, калорийность будет ниже, а на вкус кабачок совершенно неощутим.
3. Замените часть сахара в рецепте на яблочное пюре.
4. Часть целых яиц можно заменить яичными белками.
5. Для начинок или прослоек выпечки берите свежие или замороженные ягоды, фрукты.
6. Выпекая пирожки, булочки, печенье, не смазывайте противень маслом. Вместо этого используйте специальную пекарскую бумагу или силиконовый коврик.
Делимся с вами рецептом диетического морковного торта⬇️:
ЧИТАТЬ
В Лондоне был найден торт-долгожитель. Он был испечен в 1898 году местной кондитерской для рекламы на витрине. В то время он был белого цвета и намного пышнее. 60 лет он стоял за стеклом, но после закрытия заведения перекочевал на чердак.
Потом реликвию нашла дочь владельца кондитерской. Она отдала его в музей. Эксперты потвердели возраст торта и официально признали его самым старым в мире.
Потом реликвию нашла дочь владельца кондитерской. Она отдала его в музей. Эксперты потвердели возраст торта и официально признали его самым старым в мире.
🍒Венский пирог с вишней
Перед вами знаменитый венский пирог с вишней. Это популярное лакомство давно шагнуло за пределы венских кондитерских, став настоящим хитом во всем мире. Воздушное тесто с ярко выраженным сливочным вкусом, ароматная вишня и хрустящий миндаль - что может быть лучше для летнего чаепития!
ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸280 г сливочного масла
🔸200 г сахара
🔸1 ч. л. ванильного экстракта или 2 ч. л. ванильного сахара
🔸5 больших яиц
🔸280 г муки
🔸1,5 ч. л. разрыхлителя
🔸500 г вишни без косточек
🔸2 ст. л. миндальных лепестков
🔸25 г сахарной пудры
🔸щепотка соли
Важный момент приготовления венского пирога с вишней – взбивание масляного крема с яйцами. От этого зависит то, насколько пышным и воздушным будет ваш пирог. Так что потратьте на этот процесс достаточно времени, чтобы пирог получился на славу.
Пошаговый рецепт оставили для вас по ссылке ниже. Расскажите в комментариях, любите ли вы вишню в пирогах?
РЕЦЕПТ
Перед вами знаменитый венский пирог с вишней. Это популярное лакомство давно шагнуло за пределы венских кондитерских, став настоящим хитом во всем мире. Воздушное тесто с ярко выраженным сливочным вкусом, ароматная вишня и хрустящий миндаль - что может быть лучше для летнего чаепития!
ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸280 г сливочного масла
🔸200 г сахара
🔸1 ч. л. ванильного экстракта или 2 ч. л. ванильного сахара
🔸5 больших яиц
🔸280 г муки
🔸1,5 ч. л. разрыхлителя
🔸500 г вишни без косточек
🔸2 ст. л. миндальных лепестков
🔸25 г сахарной пудры
🔸щепотка соли
Важный момент приготовления венского пирога с вишней – взбивание масляного крема с яйцами. От этого зависит то, насколько пышным и воздушным будет ваш пирог. Так что потратьте на этот процесс достаточно времени, чтобы пирог получился на славу.
Пошаговый рецепт оставили для вас по ссылке ниже. Расскажите в комментариях, любите ли вы вишню в пирогах?
РЕЦЕПТ
Винегрет с тыквой
ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸400 г отварного картофеля
🔸200 г отварной моркови
🔸200 г отварной свеклы
🔸160 г мякоти тыквы
🔸100 г соленых или маринованных грибов
🔸50 г красного лука
🔸100 г замороженного зеленого горошка
🔸10 г зерновой горчицы
🔸100 г квашеной капусты
🔸сахар, соль
Для заправки:
🔸40 мл нерафинированного растительного масла
🔸40 г дижонской горчицы
🔸10 мл красного винного уксуса
🔸10 г меда
🔸5 г сахара
☑️Отварные овощи, очистите и нарежьте крупными ломтиками. Лук измельчите.
☑️Тыкву нарежьте такими же ломтиками и обжарьте на растительном масле до мягкости.
☑️Вскипятите 500 мл воды, добавив 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Добавьте горошек и варите после закипания 5 мин. Затем откиньте его в холодную воду.
☑️Приготовьте заправку: смешайте все ингредиенты и 3 г соли до состояния эмульсии.
☑️Соедините в салатнике горошек и красный лук, заправьте и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты.
И еще один рецепт винегрета оставили для вас по ссылке ниже⬇️
ЧИТАТЬ
ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸400 г отварного картофеля
🔸200 г отварной моркови
🔸200 г отварной свеклы
🔸160 г мякоти тыквы
🔸100 г соленых или маринованных грибов
🔸50 г красного лука
🔸100 г замороженного зеленого горошка
🔸10 г зерновой горчицы
🔸100 г квашеной капусты
🔸сахар, соль
Для заправки:
🔸40 мл нерафинированного растительного масла
🔸40 г дижонской горчицы
🔸10 мл красного винного уксуса
🔸10 г меда
🔸5 г сахара
☑️Отварные овощи, очистите и нарежьте крупными ломтиками. Лук измельчите.
☑️Тыкву нарежьте такими же ломтиками и обжарьте на растительном масле до мягкости.
☑️Вскипятите 500 мл воды, добавив 1 ст. л. соли и 1 ст. л. сахара. Добавьте горошек и варите после закипания 5 мин. Затем откиньте его в холодную воду.
☑️Приготовьте заправку: смешайте все ингредиенты и 3 г соли до состояния эмульсии.
☑️Соедините в салатнике горошек и красный лук, заправьте и перемешайте. Добавьте остальные ингредиенты.
И еще один рецепт винегрета оставили для вас по ссылке ниже⬇️
ЧИТАТЬ
🍆Роспотребнадзор назвал овощ, который помогает худеть и снижает холестерин
Баклажаны — кладезь полезных веществ. Они богаты витаминами группы В, каротином, кальцием, магнием, калием, фосфором, железом, фолиевой и хлорогеновой кислотой. За насыщенный фиолетовый цвет баклажанов отвечают растительные пигменты — антоцианы, которые укрепляют стенки сосудов, снижают риск инфарктов и предотвращают образование раковых опухолей.
🔶Содержащаяся в них клетчатка способствует пищеварению и помогает организму выводить холестерин. Благодаря этому баклажаны можно использовать для профилактики заболеваний сосудов и ишемической болезни сердца. Они также отлично стимулируют работу желудочно-кишеного тракта, а низкая калорийность делает этот продукт подходящим для диетического питания.
Чтобы извлечь из баклажанов максимальную пользу, их следует правильно готовить: тушить или запекать в духовке или на гриле. А вот жареные в масле баклажаны хоть и очень вкусны, но совершенно бесполезны.
➡️Подробнее можете узнать ЗДЕСЬ
Баклажаны — кладезь полезных веществ. Они богаты витаминами группы В, каротином, кальцием, магнием, калием, фосфором, железом, фолиевой и хлорогеновой кислотой. За насыщенный фиолетовый цвет баклажанов отвечают растительные пигменты — антоцианы, которые укрепляют стенки сосудов, снижают риск инфарктов и предотвращают образование раковых опухолей.
🔶Содержащаяся в них клетчатка способствует пищеварению и помогает организму выводить холестерин. Благодаря этому баклажаны можно использовать для профилактики заболеваний сосудов и ишемической болезни сердца. Они также отлично стимулируют работу желудочно-кишеного тракта, а низкая калорийность делает этот продукт подходящим для диетического питания.
Чтобы извлечь из баклажанов максимальную пользу, их следует правильно готовить: тушить или запекать в духовке или на гриле. А вот жареные в масле баклажаны хоть и очень вкусны, но совершенно бесполезны.
➡️Подробнее можете узнать ЗДЕСЬ
🐑Классический пастуший пирог от Гордона Рамзи
Пастуший пирог родом из Великобритании, поэтому неудивительно, что особый интерес к нему испытывают именно британские повара. Самые знаменитые из них — Джейми Оливер и Гордон Рамзи — не обошли тему пастушьего пирога стороной и предложили свои версии знаменитого блюда, разумеется, опираясь на традиции. Классический пастуший пирог от Гордона Рамзи нам кажется очень удачным, поэтому мы советуем приготовить "картофельную запеканку" с мясом именно по его рецепту.
Термин "пастуший пирог" не использовался до 1877 года, и с тех пор он иногда (ошибочно) используется как полный синоним термина "крестьянский пирог", независимо от того, какое мясо является основным ингредиентом — говядина или баранина. Однако, настоящий пастуший пирог готовится только из баранины или ягнятины.
✅Рецепт с пошаговой инструкцией доступен по ссылке ниже. А вам нравятся блюда с бараниной? Если да, то какие?
👉ЧИТАТЬ👈
Пастуший пирог родом из Великобритании, поэтому неудивительно, что особый интерес к нему испытывают именно британские повара. Самые знаменитые из них — Джейми Оливер и Гордон Рамзи — не обошли тему пастушьего пирога стороной и предложили свои версии знаменитого блюда, разумеется, опираясь на традиции. Классический пастуший пирог от Гордона Рамзи нам кажется очень удачным, поэтому мы советуем приготовить "картофельную запеканку" с мясом именно по его рецепту.
Термин "пастуший пирог" не использовался до 1877 года, и с тех пор он иногда (ошибочно) используется как полный синоним термина "крестьянский пирог", независимо от того, какое мясо является основным ингредиентом — говядина или баранина. Однако, настоящий пастуший пирог готовится только из баранины или ягнятины.
✅Рецепт с пошаговой инструкцией доступен по ссылке ниже. А вам нравятся блюда с бараниной? Если да, то какие?
👉ЧИТАТЬ👈
🐝Мед может храниться долгие десятилетия и быть съедобным. Конечно, вкус его меняется, но всё ещё можно употреблять в пищу. Всё дело в сахаре, который является консервантом и препятствует возникновению бактерий. Например, в 1922 году на раскопках в Египте был найден мед возрастом ориентировочно 3000 лет.
В продолжении медовой темы делимся с вами рецептом МЕДОВИКА
В продолжении медовой темы делимся с вами рецептом МЕДОВИКА
🍓Трюки для самого вкусного варенья
Летом всегда хочется продлить наслаждение вкусными ягодами. В этом помогут заготовки, а именно – варенье, которое можно закатать в банки и есть зимой. Мы делимся несколькими лайфхаками.
🟠Крыжовник. Из-за плотной кожуры ягоды крыжовника часто лопаются во время варки, превращая варенье в однородную массу. Чтобы этого не произошло, нужно заранее проколоть кожуру.
🟠Малина. Это одна из самых нежных и хрупких ягод, которая легко может развариться. Начинаем готовить ее так же, как и любое другое варенье: сначала засыпаем ягоды сахаром в пропорции 1:1 и ждем несколько часов. Встряхните, чтобы ягоды пропитались сахаром, но не перемешивайте ложкой.
🟠Клубника. Если хотите сварить варенье из цельных ягод клубники, то берите более плотные сорта и менее лежалые ягоды. Промойте и посыпьте их сахаром, оставьте на несколько часов. Затем поставьте вместе с соком на средний огонь. После закипания оставьте остывать на ночь, примерно на 8-10 часов.
Больше трюков ЗДЕСЬ
Летом всегда хочется продлить наслаждение вкусными ягодами. В этом помогут заготовки, а именно – варенье, которое можно закатать в банки и есть зимой. Мы делимся несколькими лайфхаками.
🟠Крыжовник. Из-за плотной кожуры ягоды крыжовника часто лопаются во время варки, превращая варенье в однородную массу. Чтобы этого не произошло, нужно заранее проколоть кожуру.
🟠Малина. Это одна из самых нежных и хрупких ягод, которая легко может развариться. Начинаем готовить ее так же, как и любое другое варенье: сначала засыпаем ягоды сахаром в пропорции 1:1 и ждем несколько часов. Встряхните, чтобы ягоды пропитались сахаром, но не перемешивайте ложкой.
🟠Клубника. Если хотите сварить варенье из цельных ягод клубники, то берите более плотные сорта и менее лежалые ягоды. Промойте и посыпьте их сахаром, оставьте на несколько часов. Затем поставьте вместе с соком на средний огонь. После закипания оставьте остывать на ночь, примерно на 8-10 часов.
Больше трюков ЗДЕСЬ
🍓Клубника в шоколаде🍓
Клубника в шоколаде… Можно ли представить себе другое лакомство, способное доставить похожее удовольствие? Нам кажется, нет. А если учесть, что приготовить клубнику в шоколаде своими руками очень легко, остается только удивляться, почему мы не делаем этого регулярно в домашних условиях.
Главное — найти крепкие, но спелые ягоды и просто следовать всем указаниям нашего подробного рецепта. Если вы все сделаете правильно, то получите изумительное лакомство.
ИНГРЕДИЕНТЫ
🍓клубника – 150 г
🍓белый шоколад – 70–100 г
🍓горький или молочный шоколад – 70–100 г
🍓растительное масло (лучше всего нерафинированное ореховое или масло виноградной косточки) – по необходимости
Перед тем, как окунать ягоды в шоколад, их можно основательно подготовить. Сбрызните ягоды коньяком, золотистым ромом или земляничным ликером. Оставьте при комнатной температуре на 1 ч, затем переложите на 10–20 минут в морозильник.
Подробный рецепт ЗДЕСЬ
Клубника в шоколаде… Можно ли представить себе другое лакомство, способное доставить похожее удовольствие? Нам кажется, нет. А если учесть, что приготовить клубнику в шоколаде своими руками очень легко, остается только удивляться, почему мы не делаем этого регулярно в домашних условиях.
Главное — найти крепкие, но спелые ягоды и просто следовать всем указаниям нашего подробного рецепта. Если вы все сделаете правильно, то получите изумительное лакомство.
ИНГРЕДИЕНТЫ
🍓клубника – 150 г
🍓белый шоколад – 70–100 г
🍓горький или молочный шоколад – 70–100 г
🍓растительное масло (лучше всего нерафинированное ореховое или масло виноградной косточки) – по необходимости
Перед тем, как окунать ягоды в шоколад, их можно основательно подготовить. Сбрызните ягоды коньяком, золотистым ромом или земляничным ликером. Оставьте при комнатной температуре на 1 ч, затем переложите на 10–20 минут в морозильник.
Подробный рецепт ЗДЕСЬ
🥣Окрошка с куриной грудкой
Окрошка с куриной грудкой – один из многочисленных вариантов этого незаменимого холодного супа, без которого сложно представить полноценный летний обед.
ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸квас – 1 л или кефир жирностью 1 % – 800 мл
🔸филе куриной грудки – 450-500 г
🔸картофель – 3 шт.
🔸яйца С0 – 2 шт.
🔸малосольные огурцы – 3 шт.
🔸редис – 8 шт.
🔸зеленый лук – 3 стебля
🔸укроп – 3-4 веточки
🔸петрушка – 2 веточки
🔸тертый хрен – 1 ч. л.
🔸горчица – 1 ч. л.
🔸соль
🔸свежемолотый черный перец
Калорийность окрошки с куриной грудкой невелика, вследствие этого рецепт подходит всем, кто следит за своим весом и отдает предпочтение легкоусвояемым блюдам, не обременяющим желудок.
Пошаговый рецепт: ЧИТАТЬ
А вам нравится окрошка? Какие супы предпочитаете летом?
Окрошка с куриной грудкой – один из многочисленных вариантов этого незаменимого холодного супа, без которого сложно представить полноценный летний обед.
ИНГРЕДИЕНТЫ
🔸квас – 1 л или кефир жирностью 1 % – 800 мл
🔸филе куриной грудки – 450-500 г
🔸картофель – 3 шт.
🔸яйца С0 – 2 шт.
🔸малосольные огурцы – 3 шт.
🔸редис – 8 шт.
🔸зеленый лук – 3 стебля
🔸укроп – 3-4 веточки
🔸петрушка – 2 веточки
🔸тертый хрен – 1 ч. л.
🔸горчица – 1 ч. л.
🔸соль
🔸свежемолотый черный перец
Калорийность окрошки с куриной грудкой невелика, вследствие этого рецепт подходит всем, кто следит за своим весом и отдает предпочтение легкоусвояемым блюдам, не обременяющим желудок.
Пошаговый рецепт: ЧИТАТЬ
А вам нравится окрошка? Какие супы предпочитаете летом?
🍧Желе из белой смородины
Белая смородина – ягода более простая, относительно своих ярких не только на цвет, но и на вкус, и аромат родственниц - смородины красной и черной. Пектина – желирующего вещества – в ней вполовину меньше, но несмотря на это из белой смородины также можно приготовить желе.
Чтобы желе из белой смородины в домашних условиях стало ярче и ароматнее, можно приготовить его вместе с малиной. В ней тоже достаточное количество пектина, а поспевает малина практически одновременно со смородиной.
ИНГРЕДИЕНТЫ
🌸500 г белой смородины
🌸500 г малины
🌸1 кг сахара
🌸60 мл воды
💕Пошаговый рецепт: ЧИТАТЬ
Белая смородина – ягода более простая, относительно своих ярких не только на цвет, но и на вкус, и аромат родственниц - смородины красной и черной. Пектина – желирующего вещества – в ней вполовину меньше, но несмотря на это из белой смородины также можно приготовить желе.
Чтобы желе из белой смородины в домашних условиях стало ярче и ароматнее, можно приготовить его вместе с малиной. В ней тоже достаточное количество пектина, а поспевает малина практически одновременно со смородиной.
ИНГРЕДИЕНТЫ
🌸500 г белой смородины
🌸500 г малины
🌸1 кг сахара
🌸60 мл воды
💕Пошаговый рецепт: ЧИТАТЬ
🤌Фриттата с зелеными овощами
Фриттата - итальянский омлет, который готовят с разными начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса или со всеми этими ингредиентами. Обычно фриттату сначала жарят в сковороде, затем доводят до готовности в духовке.
Именно такая фриттата с зелеными овощами отлично сочетается с бородинским хлебом со сливочным маслом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
🔹4 крупных яйца С0 или СВ
🔹120 г сметаны жирностью 15–20%
🔹100 г свежего или замороженного зеленого горошка
🔹100 г зеленой стручковой фасоли
🔹1 маленький кочанчик брокколи
🔹1 маленький цукини
🔹1 небольшой пучок тархуна или мяты
🔹3 ст. л. сливочного или оливкового масла
🔹соль
🔹свежемолотый черный перец
👉Подробный рецепт оставили для вас по ССЫЛКЕ
Фриттата - итальянский омлет, который готовят с разными начинками из сыра, овощей, колбасы или мяса или со всеми этими ингредиентами. Обычно фриттату сначала жарят в сковороде, затем доводят до готовности в духовке.
Именно такая фриттата с зелеными овощами отлично сочетается с бородинским хлебом со сливочным маслом.
ИНГРЕДИЕНТЫ
🔹4 крупных яйца С0 или СВ
🔹120 г сметаны жирностью 15–20%
🔹100 г свежего или замороженного зеленого горошка
🔹100 г зеленой стручковой фасоли
🔹1 маленький кочанчик брокколи
🔹1 маленький цукини
🔹1 небольшой пучок тархуна или мяты
🔹3 ст. л. сливочного или оливкового масла
🔹соль
🔹свежемолотый черный перец
👉Подробный рецепт оставили для вас по ССЫЛКЕ
Смузи с сельдереем, кабачком и голубикой
Ингредиенты
🔸1 банан
🔸100 г голубики
🔸1 стебель сельдерея
🔸1 молодой кабачок
🔸½ ч. л. молотой корицы
✅Сельдерей – отличный источник антиоксидантов, которые помогают защитить организм от свободных радикалов.
✅Кабачок содержит много витамина С , который поддерживает работу иммунной системы.
✅Голубика богата витаминами, которые помогают улучшить зрение и память.
✅Банан содержит больше количество калия, благотворно влияющее на сердечно-сосудистую систему.
➡️Рецепт и полезные лайфхаки: ЧИТАТЬ
Ингредиенты
🔸1 банан
🔸100 г голубики
🔸1 стебель сельдерея
🔸1 молодой кабачок
🔸½ ч. л. молотой корицы
✅Сельдерей – отличный источник антиоксидантов, которые помогают защитить организм от свободных радикалов.
✅Кабачок содержит много витамина С , который поддерживает работу иммунной системы.
✅Голубика богата витаминами, которые помогают улучшить зрение и память.
✅Банан содержит больше количество калия, благотворно влияющее на сердечно-сосудистую систему.
➡️Рецепт и полезные лайфхаки: ЧИТАТЬ
☕️Из чего делают растворимый кофе и есть ли в нем кофеин?
24 июля отмечается День растворимого кофе. В чем же секрет этого продукта?
🔸Растворимый кофе бывает порошкообразный, гранулированный и сублимированный. Для используют качественные кофейные зерна. Их очищают, обжаривают и дробят. Молотый кофе заливают горячей водой в емкостях под давлением и получают насыщенный экстракт.
Полученный экстракт охлаждают, фильтруют для очистки, распыляют и одновременно сушат с помощью горячего воздуха.
🔸Для получения гранулированного кофе кофейный порошок с помощью пара просто слепляется в гранулы. Такой процесс называется агломерация.
🔸Технология производства сублимированного кофе сложнее. Полученный кофейный экстракт высушивают. Этот процесс называется сублимационная сушка: экстракт замораживается и при температуре минус 50 градусов из него удаляется лишняя влага. Замороженную массу измельчают и получаются кофейные кристаллы.
Узнать о свойствах растворимого кофе и интересном рецепте ➡️ ЧИТАТЬ
24 июля отмечается День растворимого кофе. В чем же секрет этого продукта?
🔸Растворимый кофе бывает порошкообразный, гранулированный и сублимированный. Для используют качественные кофейные зерна. Их очищают, обжаривают и дробят. Молотый кофе заливают горячей водой в емкостях под давлением и получают насыщенный экстракт.
Полученный экстракт охлаждают, фильтруют для очистки, распыляют и одновременно сушат с помощью горячего воздуха.
🔸Для получения гранулированного кофе кофейный порошок с помощью пара просто слепляется в гранулы. Такой процесс называется агломерация.
🔸Технология производства сублимированного кофе сложнее. Полученный кофейный экстракт высушивают. Этот процесс называется сублимационная сушка: экстракт замораживается и при температуре минус 50 градусов из него удаляется лишняя влага. Замороженную массу измельчают и получаются кофейные кристаллы.
Узнать о свойствах растворимого кофе и интересном рецепте ➡️ ЧИТАТЬ
Каких рецептов вы бы хотели больше?
Anonymous Poll
23%
Выпечка и десерты
59%
Вторые блюда
47%
Салаты и закуски
8%
Напитки: коктейли, смузи и т.д.
14%
Заготовки на зиму: соленья, варенья и др.