#гастро_дайджест 👋 интересных публикаций на сайте Gastronom.ru, которые вы могли пропустить. На этой неделе мы:


🌿 выделили главные преимущества шпината для похудения;

🍬 рассказали об интересной новинке - Конфете к 320-летию Петербурга и где ее можно попробовать;

👩‍⚕️ спросили у семейного доктора Лилии Савко - какие простые продукты помогут снизить давление;

🗺️ проложили маршрут на выходные в Калининград за деликатесами, клопсами и марципаном;

🤓 узнали у врача-нутрициологоа Ирины Юзуп - всем ли можно пить березовый сок;

🫖 выяснили, чашечка какого чая поможет успокоиться и не только;

💧 спросили у нутрициолога Дарьи Савельевой, какие продукты помогут вывести из организма лишнюю воду;

🤓 поинтересовались у экспертов Роспотребнадзора, какая крупа может заменить гречку;

🩵 рассказали, что такое голубая матча и чем она полезна;

🫙 поделились рецептами соусов, которые можно приготовить за 1 минуту;


👩‍🍳 предложили новые рецепты:

🍲 Суп с дамплингами;
🍱 Роллы из колбасы;
🧀 Лепешка с жареным тофу и грибами;
💚 Домашняя зеленая лапша;
🧀 Хачапури с сыром и зеленью на сковороде.


Отличных вам выходных, друзья, и обязательно делитесь фотографиями своих кулинарных шедевров! 😉

Наверняка в детстве, когда вы были маленькими, ваша бабушка часто готовила вам щи из щавеля и крапивы 👵 Вспомните, как собирали эти растения на огороде, а потом с нетерпением ждали, когда бабушка превратит их в настоящий 🍲 вкусный обед. Сейчас, когда вы уже взрослые, прекрасно понимаете, что щи из щавеля и крапивы - это не только воспоминания из детства, но и настоящий источник витаминов и питательных веществ. Давайте создадим вместе здоровый и вкусный рецепт этих щей 👌

Понадобится:

2 л воды
2 картошки
1 луковица
1 морковь
1 средний пучок крапивы
1 средний пучок щавеля
1 ч. л. соли
2 лавровых листика
5 горошин черного перца
вареные яйца
сметана
укроп

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#супы_гастронома

Картофельные блинчики с укропом на простокваше - это настоящая классика русской кухни, которая никогда не выходит из моды. А если добавить в этот рецепт свежий укроп и жарить на топленом масле, то получится настоящий кулинарный шедевр! Давайте вместе приготовим этот вкусный и ароматный завтрак, который точно понравится всей вашей семье 👌

ИНГРЕДИЕНТЫ:

500 мл простокваши
2 крупных яйца С0
300 г муки
1 крупная или средняя запеченная картофелина в мундире
1 средний пучок укропа
1 ст. л. сахара (15 г)
1 ст. л. топленого масла (20 г) + еще для жарения
0,5 ч. л. соды (3 г)
1 ч. л. соли (5 г)
рыба или икра для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Нет ничего более утонченного и вкусного, чем идеально приготовленная 🔥 свиная отбивная из карбонада. Когда сочное мясо превращается в нежный, ароматный и хрустящий кусочек, который тает во рту, это просто невероятно! 😎 Если вы хотите порадовать себя и своих близких настоящим шедевром в кулинарии, то обязательно попробуйте приготовить эту восхитительную отбивную. Вкуснее не бывает! 👌

ИНГРЕДИЕНТЫ:

2 свиные отбивные из карбонада толщиной 3–3,5 см, со слоем жирка по краю, без кости
1 ст. л. топленого, оливкового или другого растительного масла
соль
свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

Никогда не задумывались о том, каким чудесным может быть сочетание ветчины и моцареллы? Мы знаем ответ на этот вопрос! Представляем вашему вниманию нежную 👍 лепешку, внутри которой спрятаны сочная ветчина и расплавленная моцарелла. Скорее присоединяйтесь к нам и начинайте готовить этот невероятно аппетитный деликатес 😉

Ингредиенты:

4 лепешки
8 ломтиков ветчины из индейки
1 большой шарик моцареллы
120 г творога
4 ч. л. варенья из инжира
50 г руколы
свежемолотый черный перец

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Любите сладости на завтрак? Тогда этот рецепт для вас! Хрустящий хворост на кефире с разрыхлителем - это идеальное сочетание нежной текстуры и сладкого вкуса, которое пробудит вас настоящим утренним настроением. Готовьте сами или угощайте своих близких и наслаждайтесь этим лакомством вместе 😎


ИНГРЕДИЕНТЫ:

кефир – 250 мл
яйцо – 1 шт.
сахар – 100 г
соль – 1/2 ч. л.
ванильный сахар – 10 г
разрыхлитель – 10 г
растительное масло – 35 мл + для фритюра
мука – 400 г + еще немного для раскатывания теста
сахарная пудра для посыпки – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#завтрак_гастронома

Вы думали, что гречка - это всего лишь скучный продукт для диетических блюд? 😉 Мы нашли для вас несколько удивительных фактов о гречке, которые заставят вас пересмотреть
свое отношение к этому зерну. Оказывается, гречка может не только помочь сбросить лишний вес, но и улучшить работу сердца, а также стать отличным источником белка для веганов и вегетарианцев. Читайте нашу статью и узнайте больше 😎

🥐 Домашние круассаны – это настоящий кулинарный шедевр, который сможет покорить даже самых искушенных гурманов. Их нежный вкус и аромат завораживает с первого же укуса, а тонкие слои теста, свернутые в роскошные рожки, просто тают во рту. 🤔 Но что делает эти круассаны настолько особенными? Какие тайны скрываются за их неповторимым вкусом? Давайте разгадаем эту загадку и отправимся вместе в увлекательное кулинарное путешествие 👌


ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для слоения:
масло сливочное 350 г
мука пшеничная 3 ст.л.

Для смазывания:
яйцо 1 шт.
молоко 1 ст.л.

Для теста:
мука пшеничная 385 г
молоко жирностью 3,5% 250 г
дрожжи прессованные 9 г или сухие быстродействующие 3 г
сахар 1 ст.л.
соль мелкая 5 г
масло сливочное, растопленное и остывшее 30 г

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ

#выпечка_гастронома

Кто сказал, что домашнее блюдо не может быть быстрым и вкусным? 💚 Зеленая лапша – это именно то, что нужно, чтобы порадовать себя и близких в любое время дня. Сочные овощи, ароматная зелень и нежная лапша – это комбинация, которая точно не оставит вас равнодушными. А если добавить к этому свежий кусок хлеба и чашечку чая, то получится настоящий праздник вкуса и уюта. Попробуйте приготовить зеленую лапшу дома и убедитесь сами – это просто и вкусно 😋

ИНГРЕДИЕНТЫ:

400 г муки
100 г шпината
1 среднее яйцо С1
2 желтка яиц С1
1 ч. л. мелкой соли (5 г)
сливочное масло для подачи

КАК ПРИГОТОВИТЬ