Лифтолук – не мой любимый жанр. Но ничего другого я вам сейчас предложить не могу, потому что застрял. Если вы попадали в подобные ситуации, как вы уговаривали себя потерпеть, чтобы не обо…? Ну, вы поняли…

UPD честь мундира спасена))

Давно собирался написать про пивные каналы, на которые сам подписан, и, что важно, которые я регулярно читаю.

▪️Начать хочу с канала Den's Humulus Lupulus Дениса Волкова. Прекрасный источник информации для домашних пивоваров, после использования советов из которого я всерьёз подумываю о самопереименовании в домашнего технолога.

▪️С удовольствием читаю канал Елены Тюкиной, в котором главтех пивоварни Knightberg и главред журнала RealBrew регулярно чекинит понравившиеся напитки, а ещё обрушивает праведный гнев на регулирующие и проверяющие органы. Елена – прекрасная!

▪️Денис Пузырёв со товарищи пишут не только про пиво. Канал, вернее, алкотаблоид «Пьяный мастер» в особых представлениях не нуждается. Всегда профессионально, оперативно и хлёстко. Продолжают писать историю России в разных бутылках.

▪️Пивной Змей Горыныч Александра Савицкого – каналы «Просто про пиво», «Пивной бирфинг» и «Савицкий пишет» (как будто в другие каналы он не пишет, или пишет – но не он). Есть и другие Telegram-детища главного пивного продюсера страны. Кстати, самые первые подписчики на этом канале появились по рекомендации Александра. Саша, привет!

▪️Канал Евгения Смирнова, консультанта сетей «Ещё парочку!» и «Беру выходной», со звучным названием Лтдбр, которое, кажется, для Жени придумала соседская кошка, пройдясь по клавиатуре. Это настоящий дневник, где есть много разных мыслей, а главное – свежая информация об эксклюзивах и коллабах.

▪️Крайне полезный канал для профессионалов (но и не только) – Profibeer. На мой взгляд, лучшее на сегодня пивное онлайн-СМИ. Новости, мнения, аналитика, переводные материалы, интервью – радует всё! Огорчает paywall на некоторых материалах, но это не смертельно.

▪️Завершить подборку хочу каналом «Совсем о[дзынь!]ели в своём Untappd». Худшие чекины из самой популярной пивной соцсети, разоблачения накруток, взрывной шок-контент (ага, бомбалейло), мемасики и много чего ещё.

А что читаешь ты? На что посоветуешь подписаться? 👇🏻
(словами! – ссылки не пройдут)

Ещё пара новых старых книжек в домашней библиотеке. Бумажные, настоящие, не цифровой эрзац. Уже изучил все места, в которых упоминается альтбир или описывается процесс его изготовления. Авторы «Классики пивоварения» Джамиль Зайнашефф и Джон Палмер допускают использование для альта элевых дрожжей US-05 и даже лагерных S-23. Кто-нибудь пробовал такое?

Вчерашнее открытие – дегустировали свежий Brut IPA. Получилось неприлично вкусное новогоднее шампанское пиво. Надо было в шампанские бутылки разливать. Чтобы можно было открывать по случаю с характерным пуком.

🥂 Любите сухое?

Сгоняешь лишние килограммы в зале? Изнуряешь себя диетами? Или мыслишь бодипозитивно?

С кем ещё поговорить о пиве?
Предложи своего героя! 👇🏻

Голосуй 👍🏻 за чужие предложения

Пока в соседних каналах обсуждают, кто что пьёт пятничным вечером, предлагаю решить, а надо ли закусывать!

Посоветуй необычную комбинацию – что-нибудь более оригинальное, чем тёплый Guinness с шоколадкой.

Две новости: плохая и хорошая. Плохая: выпуска в этот четверг не будет. Хорошая: готовлюсь к записи с Олегом Татуевым (пивоварня Konix). Вопросы принимаю голосовыми сообщениями в комментариях под этим постом 👇🏻👇🏻

UPD Выпуск записан

Я понятия не имею, когда мне всё это читать! Сегодня приехала книга Луи Пастера «Исследования о брожениях» 1937 года издания – в состоянии муха не сидела, но с характерным запахом старого книжного шкафа из ленинградской коммуналки. Пожалуй, начну сразу с главы «Исследования о пиве, его болезнях и причинах, способах сделать его устойчивым с приложением новой теории брожения».

«За последние 30 лет пивоварение подверглось радикальному преобразованию, особенно на европейском континенте. Это преобразование сводится, прежде всего, к коренному изменению способов брожения. В прежнее время известен был только один способ производства пива, теперь их существует два: верхнего и нижнего брожения. Кроме того, существует ряд сортов пива, которым дают особые названия, в зависимости от степени их крепости и от цвета. Так, в Англии изготовляют портер, эль, пейл-эль, крепкий портер, горькое пиво и т. п., хотя там существует только один вид пива: всё английское пиво производится путём верхнего брожения».

Луи Пастер. Исследования о брожениях. Перевод с французского проф. Г. Л. Селибера. Москва – Ленинград, Государственное издательство колхозной и совхозной литературы, 1937 год. «Исследование о пиве» впервые опубликовано на французском в 1876 году.

Из реки не пить!

Ив. Дурдинъ

Свежий хеллес. Пятый день в холоде. Промежуточный контроль 🧐

Космос!!!

Космос!!!

Центр управления полётами, паллетами и пеллетами.

Сварили космическую вкусняху.

Случилось почти невозможное! Договорились с Татьяной Викторовной Мелединой о записи подкаста! Есть вопросы? Присылай голосовыми в комментариях к этому посту.

UPD Выпуск записан

Петербург встречает прохладно…

Подкаст с Татьяной Викторовной Мелединой благополучно записан и выйдет 17 ноября, в четверг.

В очередной раз поймал себя на мысли, что мне не перестаёт везти на людей, горящих своим делом – фанатиков в хорошем смысле этого слова.