Ц – ценообразование! А был бы номер 9999999, стоила бы 9 999 999 рублей.

@dvapiva

Когда погода резко портится, помогают фотки лета. Выездные записи подкастов обычно смущают окружающих. Но дама за соседним столиком не сдавалась и продолжала какое-то время громко и эмоционально разговаривать по телефону. Именно поэтому у Ильи Защука на этой фотке бокал уже пустой.

Готов следующий выпуск подкаста – с Эдуардом Мелконяном, сооснователем и главным технологом краснодарской пивоварни Big Village.

Очень краткое содержание:
когда домашнее пивоварение упирается в потолок – открывайте собственную пивоварню; читать Кунце и Нарцисса от корки до корки при этом не обязательно; не льстите себе – здраво оценивайте объёмы производства и возможности реализации; не использовать виноград в таком регионе – грех, а вот томатные гозе сотрудники пивоварни Big Village если и пьют, то только в тайне от остальных.

Релиз – в ближайший четверг.
Подпишись, чтобы не пропустить!

Фрагмент давнего выпуска, положивший начало недавней коллаборации. Альтбир «Волковской», сваренный с участием Александра Савицкого, Евгения Смирнова и вашего покорного слуги, наконец-то вышел. Подробности последуют.

Эдуард Мелконян – когда-то домашник, а сейчас сооснователь и главный технолог краснодарской пивоварни Big Village.

Из этого выпуска вы узнаете и про домашние варки по ночам; и про кастрюли с колбами, расставленные по всей квартире; и про эксперименты в промышленных масштабах; и про спецоперации по доставке жидких дрожжей из Петербурга и Москвы; и про попытки скрестить вино и пиво...

Запасайтесь попкорном – и вперёд!

🎧 Хостинг и ссылки

🔴 YouTube

Не врут. Продают. Во всех магазинах «Беру выходной». Возьми и ты… выходной в Дюссельдорф… ском парке.

Спасибо всем участникам коллаба. Антона Беляева забыли поблагодарить. Это его руками!

Скучаете по Guinness? Кстати, какой ближайший аналог порекомендуете из доступных в России? А я пока книжечку полистаю.

Это сейчас альтбир – вымирающий вид. А когда-то сортов на рынке было сильно больше. На немецком рынке. В России альтбир – по-прежнему большая редкость. Вот раздобыл старых бирдекелей – некоторые аж 1970-х годов. Любопытно, что на одном крепость в 2,5% ABV. Почти как квас)

Дмитрий Подоляк – сооснователь, пожалуй, единственного крафтового бара на всём ЮБК – Bootleggers в Ялте.

Очень краткое содержание:
в городе примерно восемь биргиков, трое из них работают барменами; на кранах в баре, среди прочего, Petrus Red и персиковый Lindemans – этого пива вообще стратегический запас; есть местные герои, которые утоляют жажду русскими имперцами и барливайнами – но их всего двое; из местного пива публика предпочитает White City Brewery, но лучше всего продаётся классический Cernovar.

Где послушать:

🎧 Хостинг и ссылки

🔴 YouTube

Двадцатый выпуск второго сезона и пятидесятый (как? уже?) за всю историю подкаста. Герой – основатель и владелец крымской пивоварни «Якорь» Илья Защук.

Очень краткое содержание:
«Якорь» – не пиво для биргиков, конкуренты не крафтовые, а Heineken и Corona; в виноградных элях конкурентов и вовсе нет – голубой океан; начинал бизнес вместе с Сергеем Филатовым, были "домашними пивоварами наоборот", но дальше пути разошлись; сварить виноградный эль в домашних условиях сложно, но можно – главное найти правильный виноград.

Где послушать:

🎧 Хостинг и ссылки

🔴 YouTube