#کیک_هندوانه_ای
#شب_یلدا
🍉🍉🍉🍉
✏مواد لازم برای۴ نفر
🔸تخم مرغ ۲ عدد
🔸شکر ۵۰ گرم
🔸آرد سفید ۱/۴ پیمانه
🔸نشاسته ذرت 2.5 قاشق غذا خوری
🔸بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
🔸وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
🔸آب ولرم 1.5 قاشق سوپ خوری
🔸رنگ خوراکی (قرمز و سبز) به مقدار لازم
🔸خامه فرم گرفته به مقدار لازم
🍉🍉🍉🍉
♨طرز تهیه
🚩آرد، بیکین پودر و نشاسته را سه بار الک کنید. فر را از یک ربع قبل با ۱۸۰ درجه سانیتگراد روشن کنید و زرده و نیمی از شکر و وانیل را خوب با همزن بزنید. هر چقدر بیشتر هم بزنید کیفیت کیک بالاتر می رود، پس از این که پف کرد، کرم رنگ و حجمش هم دو برابر شد، آب ولرم را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
🔹در این مرحله باید رنگ قرمز را به مواد اضافه کنید. کم کم باید رنگ را اضافه کنید تا به رنگ دلخواهتان برسید. سفیده‌ها را با همزن خوب بزنید و پس از کمی پف کردن شکر را کم کم به آن اضافه کنید و بزنید تا سفت شود. سفیده را به مخلوط زرده و شکر اضافه کنید و به آرامی و در همان جهتی که سفیده را زدید هم بزنید تا مخلوط شوند
🔹آرد، نشاسته ذرت و بیکین پودر را دو نوبت به مواد اضافه کنید و با لیسک آرام مخلوط کنید فقط در حد مخلوط شدن نه بیشتر. مواد را در یک ظرف کاسه‌ای شکل که قبلا چرب کرده‌اید بریزید و آرد پاشی کنید و در فر که از قبل گرم شده بگذارید به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر بماند و پس از پختن کیک باید سرد شود.
🔹به خامه فرم گرفته رنگ سبز خوراکی را اضافه کنید تا به رنگ دلخواهتان برسد، اول یک لایه نازک روی کل کیک بکشید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. بعد کیک را یک دور با رنگ سبز خامه کشی کنید که کیک پیدا نباشد و دوباره کیک را در یخچال قرار دهید.
🔹خامه باقیمانده را تیره تر کنید یعنی رنگ سبز را بیشتر کنید برای خط‌های روی هندوانه، خامه را در یک قیف ریخته و شیارها را روی کیک ایجاد کنید.
🍉🍉🍉🍉
🆔 @DateesHome
#شب_یلدا
🍉🍉🍉🍉
✏مواد لازم برای۴ نفر
🔸تخم مرغ ۲ عدد
🔸شکر ۵۰ گرم
🔸آرد سفید ۱/۴ پیمانه
🔸نشاسته ذرت 2.5 قاشق غذا خوری
🔸بیکینگ پودر ۱ قاشق چای خوری
🔸وانیل ۱/۴ قاشق چای خوری
🔸آب ولرم 1.5 قاشق سوپ خوری
🔸رنگ خوراکی (قرمز و سبز) به مقدار لازم
🔸خامه فرم گرفته به مقدار لازم
🍉🍉🍉🍉
♨طرز تهیه
🚩آرد، بیکین پودر و نشاسته را سه بار الک کنید. فر را از یک ربع قبل با ۱۸۰ درجه سانیتگراد روشن کنید و زرده و نیمی از شکر و وانیل را خوب با همزن بزنید. هر چقدر بیشتر هم بزنید کیفیت کیک بالاتر می رود، پس از این که پف کرد، کرم رنگ و حجمش هم دو برابر شد، آب ولرم را اضافه کنید و دوباره هم بزنید.
🔹در این مرحله باید رنگ قرمز را به مواد اضافه کنید. کم کم باید رنگ را اضافه کنید تا به رنگ دلخواهتان برسید. سفیده‌ها را با همزن خوب بزنید و پس از کمی پف کردن شکر را کم کم به آن اضافه کنید و بزنید تا سفت شود. سفیده را به مخلوط زرده و شکر اضافه کنید و به آرامی و در همان جهتی که سفیده را زدید هم بزنید تا مخلوط شوند
🔹آرد، نشاسته ذرت و بیکین پودر را دو نوبت به مواد اضافه کنید و با لیسک آرام مخلوط کنید فقط در حد مخلوط شدن نه بیشتر. مواد را در یک ظرف کاسه‌ای شکل که قبلا چرب کرده‌اید بریزید و آرد پاشی کنید و در فر که از قبل گرم شده بگذارید به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر بماند و پس از پختن کیک باید سرد شود.
🔹به خامه فرم گرفته رنگ سبز خوراکی را اضافه کنید تا به رنگ دلخواهتان برسد، اول یک لایه نازک روی کل کیک بکشید و در یخچال قرار دهید تا خودش را بگیرد. بعد کیک را یک دور با رنگ سبز خامه کشی کنید که کیک پیدا نباشد و دوباره کیک را در یخچال قرار دهید.
🔹خامه باقیمانده را تیره تر کنید یعنی رنگ سبز را بیشتر کنید برای خط‌های روی هندوانه، خامه را در یک قیف ریخته و شیارها را روی کیک ایجاد کنید.
🍉🍉🍉🍉
🆔 @DateesHome
#ژله_هندوانه_ای
#شب_یلدا
🍉🍉🍉🍉
✏مواد لازم برای۱۴ نفر
🚩پودر ژله آلبالو ۱ بسته
🚩پودر ژله آلوورا ۱ بسته
🚩خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
🚩چیپس شکلات به مقدار لازم
🚩پودر ژله لیمو یا کیوی ۱ بسته
🍉🍉🍉🍉
♨طرز تهیه
🔹ژله آلبالو رو با یک و نیم لیوان آبجوش حل کنید .دو قاشق سوپخوری از محلول همین ژله آلبالو رو با یک قاشق مرباخوری خامه صبحانه حل کنید .بعد به ژله آلبالو اضافه کرده و هم بزنید. هدف از اینکار اینه که مثل هندونه قرمز مات داشته باشیم نه قرمز شفاف .
🔹ممکنه دونه های خامه در سطح ژله بمونه در اینصورت با صافی اونو صاف کرده و اجازه بدین ژله نیم بند بشه .
بعد ژله رو هم بزنید تا یکدست بشه و داخلش مقداری چیپس شکلات بریزید .مواد رو داخل قالب ناودانی ریخته و در یخچال قرار بدید .
🔹برای درست کردن لایه دوم ژله آلوورا رو با یک لیوان آبجوش حل کنید .بعد از اینکه محلول از دما افتاد ، خامه رو ریخته و حل کنید .اگه طعم ژله آلوورا رو دوست ندارید می تونید از ژله آناناس یا موز استفاده کنید .
🔹بعد از بستن لایه اول ، لایه دوم رو با قاشق روش بریزید .لایه ها نباید خیلی سفت بشن و بمدت زیاد در یخچال بمونن چون بعدا باعث جدا شدن لایه ها از همدیگه می شن . قالب رو دوباره به یخچال منتقل می کنیم .
🔹بقیه محلول ژله آلوورا و خامه رو با رنگ سبز کمی رنگ کردم یا از پودر ژله کیوی استفاده می کنیم .بعد ژله سبز رو داخل قالب ریخته و به یخچال منتقل می کنیم .بعد از اینکه ژله کامل بست با یه چاقو ژله رو از دیواره جدا می کنیم . سپس برش می دیم .به همین راحتی جدا می کنیم . لزومی به قرار دادن در آبجوش هم نیست .
🍉🍉🍉🍉
💡سایر نکات
🔸برای تزئین میز شام شب یلدایتان این ژله هندوانه ای را حتما امتحان کنید. دقت کنید تا هر بار که قالب را در یخچال یا فریزر قرار میدهید ژله فقط در حدی ببندد که کاملا نرم باشد تا به لایه بعدی بچسبد چون اگر لایه ها کامل بسته شده باشند و شما لایه بعدی را بریزید لایه ها به هم نمیچسبند و موقع خارج کردن از قالب و برش دادن لایه ها از هم جدا میشوند .
🔸اینجا قالب ناودونی استفاده شد اما شما میتونید از قالب های دیگه هم استفاده کنید چون نهایتا توی هر قالبی ماهیت هندوانه ساخته میشه.
🍉🍉🍉🍉
🆔 @DateesHome
#شب_یلدا
🍉🍉🍉🍉
✏مواد لازم برای۱۴ نفر
🚩پودر ژله آلبالو ۱ بسته
🚩پودر ژله آلوورا ۱ بسته
🚩خامه صبحانه ۱۰۰ گرم
🚩چیپس شکلات به مقدار لازم
🚩پودر ژله لیمو یا کیوی ۱ بسته
🍉🍉🍉🍉
♨طرز تهیه
🔹ژله آلبالو رو با یک و نیم لیوان آبجوش حل کنید .دو قاشق سوپخوری از محلول همین ژله آلبالو رو با یک قاشق مرباخوری خامه صبحانه حل کنید .بعد به ژله آلبالو اضافه کرده و هم بزنید. هدف از اینکار اینه که مثل هندونه قرمز مات داشته باشیم نه قرمز شفاف .
🔹ممکنه دونه های خامه در سطح ژله بمونه در اینصورت با صافی اونو صاف کرده و اجازه بدین ژله نیم بند بشه .
بعد ژله رو هم بزنید تا یکدست بشه و داخلش مقداری چیپس شکلات بریزید .مواد رو داخل قالب ناودانی ریخته و در یخچال قرار بدید .
🔹برای درست کردن لایه دوم ژله آلوورا رو با یک لیوان آبجوش حل کنید .بعد از اینکه محلول از دما افتاد ، خامه رو ریخته و حل کنید .اگه طعم ژله آلوورا رو دوست ندارید می تونید از ژله آناناس یا موز استفاده کنید .
🔹بعد از بستن لایه اول ، لایه دوم رو با قاشق روش بریزید .لایه ها نباید خیلی سفت بشن و بمدت زیاد در یخچال بمونن چون بعدا باعث جدا شدن لایه ها از همدیگه می شن . قالب رو دوباره به یخچال منتقل می کنیم .
🔹بقیه محلول ژله آلوورا و خامه رو با رنگ سبز کمی رنگ کردم یا از پودر ژله کیوی استفاده می کنیم .بعد ژله سبز رو داخل قالب ریخته و به یخچال منتقل می کنیم .بعد از اینکه ژله کامل بست با یه چاقو ژله رو از دیواره جدا می کنیم . سپس برش می دیم .به همین راحتی جدا می کنیم . لزومی به قرار دادن در آبجوش هم نیست .
🍉🍉🍉🍉
💡سایر نکات
🔸برای تزئین میز شام شب یلدایتان این ژله هندوانه ای را حتما امتحان کنید. دقت کنید تا هر بار که قالب را در یخچال یا فریزر قرار میدهید ژله فقط در حدی ببندد که کاملا نرم باشد تا به لایه بعدی بچسبد چون اگر لایه ها کامل بسته شده باشند و شما لایه بعدی را بریزید لایه ها به هم نمیچسبند و موقع خارج کردن از قالب و برش دادن لایه ها از هم جدا میشوند .
🔸اینجا قالب ناودونی استفاده شد اما شما میتونید از قالب های دیگه هم استفاده کنید چون نهایتا توی هر قالبی ماهیت هندوانه ساخته میشه.
🍉🍉🍉🍉
🆔 @DateesHome
#کاپ_کیک_هندوانه_ای
#شب_یلدا 🍉
✏مواد لازم
🔸چیپس شکلات به مقدار لازم
🔸رنگ خوراکی سبز به مقدار لازم
🔸خامه فرم گرفته ۲ فنجان
✏برای تزئین:
🔸رنگ خوراکی قرمز به مقدار لازم
🔸کشمش (یا شکلات چیپسی) ۳-۲ قاشق غذا خوری
🔸نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
🔸بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
🔸جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
🔸اسانس هندوانه ۱ قاشق چای خوری
🔸تخم مرغ ۳ عدد
🔸آب هندوانه ۱ فنجان
🔸آرد ۳.۵ فنجان
🔸شکر ۲ فنجان
🔸کره نرم ۱ فنجان
♨طرز تهیه
🔹فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. آرد ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر و نمک رو با هم الک کنید. توی یک کاسه بزرگ کره ، شکر رو با هم بزنید تا کِرِم مانند بشه تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید. اسانس هندوانه و بعد از اون آرد رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید.
🔹آب هندوانه ،کشمش و رنگ خوراکی رو با مواد بالا مخلوط کنید و هم بزنید تا همه جای خمیر یکدست رنگی بشه. دو سوم قالبهای مافین رو با مواد پر کنید و حدود 20 دقیقه توی فر بزارید. خامه فرم گرفتتون رو با رنگ سبز ، رنگی کنید و روی کاپ کیک هاتون رو باهاش تزئین کنید. برای روی خامه میتونید از ترافل های شکلاتی یا شکر رنگی استفاده کنید.
🆔 @DateesHome
#شب_یلدا 🍉
✏مواد لازم
🔸چیپس شکلات به مقدار لازم
🔸رنگ خوراکی سبز به مقدار لازم
🔸خامه فرم گرفته ۲ فنجان
✏برای تزئین:
🔸رنگ خوراکی قرمز به مقدار لازم
🔸کشمش (یا شکلات چیپسی) ۳-۲ قاشق غذا خوری
🔸نمک ۱/۲ قاشق چای خوری
🔸بیکینگ پودر ۱/۲ قاشق چای خوری
🔸جوش شیرین ۱ قاشق چای خوری
🔸اسانس هندوانه ۱ قاشق چای خوری
🔸تخم مرغ ۳ عدد
🔸آب هندوانه ۱ فنجان
🔸آرد ۳.۵ فنجان
🔸شکر ۲ فنجان
🔸کره نرم ۱ فنجان
♨طرز تهیه
🔹فر رو با دمای 180 درجه سانتیگراد گرم کنید. آرد ، جوش شیرین ، بیکینگ پودر و نمک رو با هم الک کنید. توی یک کاسه بزرگ کره ، شکر رو با هم بزنید تا کِرِم مانند بشه تخم مرغ ها رو یکی یکی اضافه کنید و هم بزنید. اسانس هندوانه و بعد از اون آرد رو کم کم اضافه کنید و هم بزنید.
🔹آب هندوانه ،کشمش و رنگ خوراکی رو با مواد بالا مخلوط کنید و هم بزنید تا همه جای خمیر یکدست رنگی بشه. دو سوم قالبهای مافین رو با مواد پر کنید و حدود 20 دقیقه توی فر بزارید. خامه فرم گرفتتون رو با رنگ سبز ، رنگی کنید و روی کاپ کیک هاتون رو باهاش تزئین کنید. برای روی خامه میتونید از ترافل های شکلاتی یا شکر رنگی استفاده کنید.
🆔 @DateesHome