طرز تهیه کباب بختیاری مخصوص خانگی + نکات سر آشپز
✅ Channel:@dateesHome

#آشپزی
#کباب
در ادامه طرز تهیه کباب بختیاری خوشمزه و عالی خانگی را آموزش می دهیم. با ما همراه شوید …
http://goo.gl/UaPjtV

طرز تهیه کوکو مرغ ۳ رنگ ، یک غذای خوشمزه مجلسی
✅ Channel:@dateesHome
#آشپزی
در ادامه طرز تهیه کوکو مرغ سه رنگ مجلسی را برای علاقمندان به آشپزی و سفره آرایی آموزش می دهیم با ما همراه شوید …
http://goo.gl/0zp5IX

طرز تهیه آش بادمجان ملایر ، بسیار خوشمزه و مقوی
✅ Channel:@dateesHome
#آشپزی
#غذای_محلی
#آش
آش بادمجان یکی از غذاهای محلی استان همدان است که بیشتر در شهرستان ملایر طبخ می شود. این آش به دلیل داشتن حبوبات و گوشت منبع سرشار پروتئین به شمار می رود. طرز تهیه این آش خوشمزه و مقوی را در ادامه بخوانید ....
http://goo.gl/ecJRTu

طرز تهیه آلو کباب مازندران ، یک کباب محلی عالی و متفاوت

✅ Channel:@dateesHome
#آشپزی
#غذای_محلی

آلو کباب یکی از کباب های محلی است که در استان مازندران با مرغ محلی و یا اردک طبخ می شود…
http://goo.gl/SdAs7I

طرز تهیه قیمه ریزه اصفهان ، خوشمزه و مقوی
#آشپزی
قیمه ریزه یکی از غذاهای محلی خوشمزه استان اصفهان می باشد . در ادامه طرز تهیه این غذای خوشمزه را آموزش میدهیم …

مواد لازم برای ۴ نفر:
گوشت گوسفند چرخ کرده و بدون چربی: ۲۵۰ گرم
پیاز رنده شده: ۱ عدد
آرد نخودچی: به میزان لازم (مقداری که گوشت به دست نچسبد)
پیاز سرخ کره: ۲ عدد
گوجه فرنگی رنده شده: ۴ عدد(یا رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق سوپ خوری)
ادویه، نمک و فلفل: به میزان لازم
نعنای خشک: ۱ قاشق سوپ خوری
روغن مایع: ۲ قاشق سوپ خوری
آب جوش: حدود ۲ پیمانه

طرز تهیه:
ابتدا گوشت بدون چربی را چرخ کنید و با یک عدد پیاز رنده شده آن را خوب ورز دهید تا گوشت چسبنده شود. سپس ادویه، نمک و فلفل را اضافه کنید. آرد نخودچی را نیز کم کم اضافه نمایید. تا زمانی که گوشت دیگر به دست نچسبد. بهتر است گوشت را کاملاً ورز دهید تا کیفیت قیمه ریزه ها بهتر شود.
در صورت تمایل می توانید درون مواد گوشتی کمی نعناع خشک نیز بیفزایید.
درون یک قابلمه، روغن مایع بریزید و گوجه فرنگی رنده شده یا رب گوجه فرنگی را در آن تفت دهید. در نهایت پیاز سرخ کرده را نیز اضافه کنید و در حدود دو پیمانه آب جوش درون قابلمه بریزید. هنگامی که آب کاملاً جوش آمد از مخلوط گوشت و آرد نخودچی به اندازه یک گردو بردارید و کاملاً درون دست خود گرد نمایید. می توانید دست خود را درون آب گرم بزنید و سپس مواد قیمه ریزه را با دست کاملاً گرد کنید تا به راحتی شکل بگیرد.
سپس کوفته های آماده را درون مایه آب جوش و گوجه فرنگی بریزید و بگذارید ۳۰ تا ۴۵ دقیقه بپزند. آب این غذا باید کاملاً کشیده و غلیظ شود. از آب این غذا می توانید به عنوان سس استفاده نمایید.
هنگامی که قیمه ریزه ها پخت، آنها را درون ظرف مخصوص سرو بچینید و آب غلیظ شده (سس) را روی آنها بدهید و با سبزیجات اطراف آن را تزیین کنید.
اگر دوست داشته باشید می توانید قیمه ریزه ها را بعد از پخت درون ظرف پیرکس بچینید و در فر به صورت کبابی برشته کنید تا روی آنها خشک و کمی طلایی شود.
@dateesHome

#کاپ_کیک_شکلات_سفید

🍰🍰مواد لازم :
نمک 1/8 ق چ
پوست رنده شده پرتقال 1 ق چ
تخم مرغ 2عدد
پوست رنده شده لیمو ترش 1 ق چ
ماست معمولی 60میلی لیتر
وانیل 1/2 ق چ
شکر 150گرم
شیر 60میلی لیتر
کره 125گرم
شکلات سفید 100گرم
آرد سفید 150گرم

مواد لازم مایه شکلات سفید روی کاپ کیک :
کره نرم شده ۶۰ گرم
شکلات سفید ۱۵۰ گرم
آب لیمو ۱ ق غ
آب پرتقال ۱ ق غ

🍰🍰طرز تهیه مایه کاپ کیک:
فر را در دمای ۱۷۰ در جه سانتی گراد برسانید و بگذارید گرم شود
قالب ۱۲ تایی مافین خود را با کاغذ های مافین پر کنید
آرد و نمک را در ظرفی مخلوط کنید و شکلات سفید را روی بخار آب غیر مستقیم آب کنید
کره ، شکر ، پوست پرتقال و پوست لیموی رنده شده را با همزن برقی هم زده تا به حالت کرم در آید و شکلات سفید آب شده و وانیل را به آن اضافه کنید و هم بزنید
تخم مرغ ها را یکی یکی به مایه اضافه کنید و هم بزنید سپس ماست و شیر را به مایه اضافه کنید
کرم به دست آمده را به مخلوط آب و نمک اضافه کنید و با همزن هم بزنید
3/4 کاغذ های مافین را با مایه پر کنید و بگذارید به مدت ۳۰-۲۵ دقیقه در فر بپزد

🍰🍰طرز تهیه مایه شکلات سفید روی کاپ کیک:
شکلات سفید را به روش بن ماری ( درون کاسه و روی بخار غیر مستقیم ) آب کنید
شکلات آب شده ، کره ، شکر ، آب پرتقال و آب لیمو ترش را با هم مخلوط کنید و روی کاپ کیک های خنک شده بریزید و تزیین کنید.
🌸🌸🌸
#آشپزی
🆔 @DateesHome

🍮🍮طرز تهیه #ژله_زعفرانی با فرنی خامه ، یک دسر خوشمزه و مجلسی 😋😋
👈مواد ژله زعفران :
پودر ژلاتین : ۳۰ گرم
آب : ۲ پیمانه
شکر : ۱۵۰ گرم
زعفران دم کرده غلیظ : ۲ قاشق سوپ خوری

👈مواد فرنی خامه ای :
نشاسته ذرت : ۲ قاشق سوپ خوری
آرد برنج : ۱ پیمانه
شکر : یک دوم پیمانه
شیر : ۴ پیمانه
خامه : ۲ قاشق سوپ خوری

👈طرز تهیه ژله زعفران :
پودر ژلاتین ، آب و شکر را در ظرف مناسبی مخلوط کرده و به آرامی هم بزنید تا صاف و یکدست شود . بعد از حل شدن کامل شکر ظرف را روی حرارت غیر مستقیم قرار داده و هم بزنید تا ژلاتین کاملا حل شود ، سپس از روی حرارت برداشته و بگذارید کمی سرد شود . در این مرحل زعفران دم کرده را اضافه کنید و در ظرف پیرکس سلفون انداخته و ژله را به قطر دو سانتی متر بریزید و در یخچال قرار دهید تا کاملا سفت شود .

👈طرز تهیه فرنی خامه ای :
تمام مواد خشک را مخلوط کرده و بعد شیر را اضافه کنید و خوب هم بزنید و بگذارید حداقل ۲ ساعت در یخچال بماند ، سپس روی حرارت خیلی ملایم قرار داده و خیلی آرام هم بزنید تا به غلظت ماست برسد . شعله را خاموش کرده و خامه را اضافه کنید و صبر کنید تا خنک شود سپس در ظرف سرور ریخته و ژله ها را مکعبی خرد کنید و روی فرنی بریزید و یا فرنی را روی ژله ها ریخته و سرو کنید .
🍃🍃🍃🌺🌺🌺🍃🍃🍃
#آشپزی
به جمع ما بپیوندید👇👇
https://telegram.me/joinchat/B2OWuzvDPRhPogeDHazPQg
طرز تهیه انواع دسر و ژله را اینجا بخوانید👇
http://datees.ir/tag/%DA%98%D9%84%D9%87/

#مرغ_شکم_پر_مجلسی
#آشپزی با خانه داتیس👇👇
https://telegram.me/joinchat/B2OWuzvDPRhPogeDHazPQg

#طرز_تهیه_مرغ_شکم_پر_مجلسی 😋

👈مواد لازم
مرغ متوسط ۱ عدد
روغن ۱/۳ پیمانه
کره ۵۰ گرم
زعفران دم کرده به مقدار لازم
نمک, فلفل, پودر خردل از هر کدام ۱ قاشق چایخوری
آلو خورشی ۱۵ عدد
گردوی نگینی ۱/۲ پیمانه
دانه انار ۱/۲ پیمانه
جعفری و گشنیز ۳۰۰ گرم
زرشک ۳ قاشق سوپ خوری
رب انار ۵ قاشق غذاخوری
پیاز ۱ عدد
سیر ۴ حبه
نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه به مقدار لازم

👈طرز تهیه
۱- پوست مرغ رو بگیرید, داخل شکمش رو خالی کنید و تمیز بشویید. نمک و فلفل و پودر خردل و زعفران رو با روغن مخلوط کنید و دور مرغ و داخل شکم مرغ رو با این مواد مزه دار کنید. برای ۱ ساعت اجازه بدید تا مرغ مزه دار بشه.
۲- آلوها رو خیس کنید و بشویید, زرشک رو خیس کنید و بعد از ۵ دقیقه آبکش کنید.
۳- پیاز و سیر رو با هم تفت بدید, وقتی خوب سرخ شدند, سبزی رو اضافه کنید و تفت بدید, حالا آلوها و زرشک و گردو, دانه انار و رب انار رو اضافه کنید و اجازه بدید تا آب مواد کشیده بشه و خوب تفت بخورند. نمک و فلفل و ادویه و زردچوبه اضافه کنید و حرارت رو خاموش کنید.
۴- مرغ رو روی سطح کار بذارید, جوری که ساق مرغ رو به بالا باشه. داخل شکم مرغ رو با این مواد پر کنید. قسمت زیر شکم رو با خلال دندان فیکس کنید که باز نشه و پاهای مرغ رو هم با نخ نسوز ببندید تا موقع پخت باز نشه!
۵- فویل آلومینیم رو چرب کنید, مرغ شکم پر رو روی اون بذارید و خوب ببندید و در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ سانتی گراد به مدت ۲ ساعت بذارید بپزه.
۶- توی این مدت ۲ تا ۳ بار, مرغ رو از فر در بیارید و روی اون مخلوط کره آب شده و زعفران بمالید و دوباره فویل رو ببندید و توی فر بذارید.
۷- بعد از ۲ ساعت, فویل رو باز کنید و گریل رو روشن کنید و دوباره در فر بذارید تا مرغ برشته بشه!

👀 سایر نکات
میتونید مرغ رو روی گاز هم درست کنید. در اون صورت چند تا پیاز رو حلقه حلقه کنید و کف ظرف بچینید و مرغ رو به پشت روی اون بذارید. کمی آب روی مرغ بریزید و حرارت رو کم کنید.
بعد از یکی دو ساعت که مرغ نیم پز شد, کمی روغن در ظرف بریزید و اجازه بدید تا یک طرف مرغ سرخ بشه و بعد برگردونید تا طرف دیگه هم طلایی بشه و بعد سرو کنید.
میزان رب انار به ذائقه شما بستگی داره, میتونید کم و زیاد کنی
اگر دوست دارید که مواد شکم مرغ ملس باشه, میتونید چند قاشق شکر هم اضافه کنید.
✨✨✨✨✨
#آشپزی با خانه داتیس👇👇
https://telegram.me/joinchat/B2OWuzvDPRhPogeDHazPQg

سایر دستورات آشپزی را اینجا بخوانید👇
http://goo.gl/RX3ZbY

طرز تهیه ماهی شکم پر شمالی مخصوص چهارشنبه سوری 😋
@DateesHome
👈مواد اولیه :برای ۳ نفر
ماهی سفید:یک عدد متوسط
سیر:۱تا۲حبه
رب انار ترش :۳قاشق غذاخوری
گردوی آسیاب شده:۳ قاشق غذاخوری
سبزی معطر :( گشنیز ، نعناع و چوچاق): یک قاشق غذاخوری
نمک ، فلفل و زردچوبه : به میزان لازم
روغن : یک قاشق غذاخوری

👈طرز تهیه ماهی شکم پر :
ماهی سفید را تمیز کرده و بشورید و شکم آن را برشی طولی دهید و با دقت تمام محتویات شکمش را خالی کنید
حال داخل شکم را کاملا بشویید و کنار بگذارید.
گردوها را آسیاب کنید.
سبزی معطر را خرد کرده و به گردو اضافه کرده و آسیاب کنید تا به خوبی با گردو مخلوط شوند.
سیر را نیز با رنده ریز رنده کنید و یا ریز کنید و به همراه سبزی به مواد اضافه کنید .
مواد را از دستگاه خارج کنید و رب انار، نمک و فلفل را هم به آن اضافه کرده و خوب مخلوط کنید.
مواد را داخل شکم ماهی ریخته و ترجیحا لبه های شکم ماهی را بدوزید تا مواد بیرون نریزند.
👈حالا دو روش برای طبخ ماهی دارید:
⭕️ روش اول:
طبخ ماهی در فر کف یک ظرف مناسب را چرب کرده و ماهی را داخل ظرف قرار دهید و روی ماهی را نیز چرب کنید و در فر قرار داده و با حرارت ۱۷۰ درجه سانتی گراد در طبقه وسط فر قرار دهید تا طلایی شود.
⭕️ روش دوم:
در یک ماهیتابه یک قاشق روغن ریخته و کاملا پخش کنید و ماهی را به ماهیتابه منتقل کرده و نصف استکان آب به آن اضافه کرده و بخار پز کنید.
✅ نکات مهم برای طبخ ماهی:
اگر روش بخار پز را انتخاب میکنید دقت کنید که حرارت را بسیار کم کرده و درب ماهیتابه را بگذارید تا ماهی آماده شود. میتوانید بعد از آماده شدن یک طرف ماهی آنرا برگردانید تا طرف دیگر آن نیز آماده شود . اگر از ماهی منجمد استفاده میکنید نیازی به اضافه کردن آب نیست.
ماهی نباید اصلا آب داشته باشد وقتی ماهی کاملا بخار پز شد درب ماهیتابه را برداشته و اجازه دهید تا آب آن خشک شود. داخل شکم ماهی را خیلی پر نکنید چون دوخته نمی‌شود.
اگر چوچاق در دسترس ندارید میتوانید آنرا حذف کنید.
#آشپزی
🍃🌸🍃🌸🍃🌸
به جمع ما بپیوندید👇👇
https://telegram.me/joinchat/B2OWuzvDPRhPogeDHazPQg

#طرز_تهیه_کباب_ترکی_خانگی

👈مواد لازم
گوشت فیله گوساله ۲ تکه ۱۰۰ گرم
گوشت فیله مرغ ۴ تا ۵ عدد ۱۰۰ گرم
قارچ ۳۰۰ گرم ۱۰۰ گرم
فلفل دلمه یک عدد ۱۰۰ گرم
نمک و فلفل به میزان لازم ۱۰۰ گرم
سیر ۲ تا ۳ عدد ۱۰۰ گرم
پیاز یک عدد بزرگ یک عدد
روغن به میزان لازم ۱۰۰ گرم
سیب زمینی عدد متوسط ۱۰۰ گرم


👈طرز تهیه

ابتدا در یک ماهی‌تابه گود، مقداری روغن بریزید و پیاز را نگینی خرد و سرخ کنید. سیر را هم خرد کرده و اضافه کنید.
گوشت گوساله و مرغ را به ورقه‌های نازک برش بزنید.
با حرارت زیاد، ابتدا گوشت قرمز و بعد گوشت مرغ را سرخ کرده. سپس قارچ و فلفل دلمه را هم خرد کنید و به گوشت‌های ورقه‌ای و سرخ شده بیفزایید.
قبل از سرخ کردن قارچ، یک قاشق آب لیمو به آن اضافه کنید تا رنگ آن تیره نشود. در این مرحله همه مواد را با هم مخلوط کرده و نمک و فلفل بزنید.
در ظرف را ببندید و از روی حرارت بردارید تا مواد نرم شده و طعم‌دار شوند.
سیب‌زمینی را خلال و کمی آب پز کنید. دقت کنید نیمه‌پز شده باشد. سپس آنها را صاف و خشک کرده، نمک بپاشید و سرخ کنید.
غذا را در یک ظرف مناسب کشیده و سیب‌زمینی را کنار دیس بریزید و با سبزی‌جات تازه و زیتون تزئین کنید.
🍴🌯🍴🌯🍴🌯🍴
#آشپزی
به جمع ما بپیوندید👇👇
https://telegram.me/joinchat/B2OWuzvDPRhPogeDHazPQg

#طرز_تهیه_پفیلا با طعم های مختلف 😋😋
@DateesHome
فکر میکنم طرز تهیه پاپ کورن ساده رو همه بلدن… فقط کافیه مقداری روغن و نمک تو یه قابلمه در دار بریزید و وقتی داغ شد ذرت رو بهش اضافه کنید و هر از گاهی قابلمه رو تکون بدید تا شروع به پف کردن کنه…

ولی شاید خیلی از افراد طرز تهیه پاپ کورن های طعم دار رو بلد نباشن… در ادامه طرز تهیه پاپ کورن های طعم دار رو هم آموزش میدیم…

👈پاپ کورن کره ای:

برای تهیه این پاپ کورن باید به جای روغن توی تابه کره بریزید و وقتی پاپ کورن آماده شد اون رو داخل ظرف دردار قرار بدید.بعد مقداری کره رو روی پاپ کورن داغ رنده کنید و ترجیحا چند دقیقه داخل فر گرم قرار بدید.

👈پاپ کورن لیمویی:

بعد از آماده شدن پاپ کورن آن را از روی حرارت بردارید و مقداری آبلیمو را با مقداری کره و نمک با هم مخلوط کرده و روی پاپ کورن ها بریزید و چند دقیقه داخل فر گرم قرار بدید.
@DateesHome
👈پاپ کورن پنیری:

برای تهیه این پاپ کورن شما باید مقداری پنیر پارمزان رو ریزه ریز رنده کنید و وقتی پاپ کورنتون آماده شد اون رو داخل یه ظرف در دار بریزید و پنیر رو به همراه مقداری پودر سیر و موسیر بهش اضافه کنید و چند دقیقه بذاریدش داخل فر داغ!همین!

👈پاپ کورن سرکه ای:

بعد از آماده شدن پاپ کورن آن را از روی حرارت بردارید و مقداری سرکه را با مقداری کره و نمک با هم مخلوط کرده و روی پاپ کورن ها بریزید و چند دقیقه داخل فر گرم قرار بدید.
@DateesHome
👈پاپ کورن گوجه ای:

برای تهیه این پاپ کورن یا میتونید مقداری گوجه خشک شده از عطاری بخرید یا خودتون کمی گوجه رو داخل فر خشک کنید یا میتونید مقداری سس گوجه رو اونقدر داخل فر حرارت بدید تا خشک و پودری بشه(توی هوای آزاد هم با درپوش میشه خشکش کرد)بعد از آماده شدن پاپ کورن اون رو داخل کیسه کاغذی(همون که قنادی ها توش شکلات میریزن)بریزید و پودر رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید.

👈پاپ کورن شکلاتی:

مقداری پودر کاکائو و شکر رو مخلوط کنید بعد از آماده شدن پاپ کورن اون رو داخل کیسه کاغذی بریزید و پودر رو بهش اضافه کنید و خوب هم بزنید.

🍿🍿🍿🍿🍿🍿🍿
#ذرت_بو_داده #آشپزی
به جمع ما بپیوندید👇👇
https://telegram.me/joinchat/B2OWuzvDPRhPogeDHazPQg

‌ @DateesHome
👈طرز تهیه #دوغ_گازدار خانگی 🍸🍸
اگر از طرفداران دوغ های گازدار هستید با ما همراه شوید و طرز تهیه یک دوغ گازدار خانگی عالی را یاد بگیرید 😋

👈مواد لازم :
ماست
آب
چند حبه قند

👈طرز تهیه :
برای این کار از ماست ترش استفاده می کنیم. اگر ترش نیست ماست را در ظرف سر بسته و به مدت ۲ روز در بیرون یخچال نگهداری می کنیم وقتی ترشید ، ماست را آنقدر هم می زنیم تا کاملا براق شود آنگاه دو برابر ماست ، آب به آن اضافه می کنیم و به میزان دلخواه نمک هم اضافه می کنیم .
حال برای گازدار شدن دوغ کافیست دو حبه قند به آن اضافه کنیم ، سپس دوغ را به مدت یک ربع ساعت در ظرف سربسته ای کاملاً سربسته و محکم خوب هم میزنیم و بعد ظرف حاوی دوغ را در هوای آزاد به مدت یک هفته نگهداری می کنیم.
در آخر پس از آماده شدن ، می توانید به آن پودر موسیر اضافه کنید و یا از عرقیاتی مثل عرق نعناع یا شاهسپرن برای خوش طعم شدن آن استفاده کنید .
به یاد داشته باشید هرگز بیش از حد از قند برای گازدار کردن دوغ استفاده نکنید.
________________________________________
#آشپزی
به جمع ما بپیوندید 👇👇
https://telegram.me/joinchat/B2OWuzvDPRhPogeDHazPQg
________________________________________

سایر دستورات آشپزی را اینجا بخوانید 👇👇
http://goo.gl/ZZsnLm

🔴 #داتیس
✔️ هودهای اشاره دست
🔻 هودهای مجهز به اشاره دست داتیس جهت روشن و خاموش کردن #هود به شما کمک می کند تا هنگام #آشپزی با دست چرب، نیاز به لمس هود برای روشن کردن آن نداشته باشید.

🔹هود مخفی Navaro
🔸 هود مخفی Gloria Classic (دو رنگ سفید و مشکی)
🔹 هود مخفی Falcon

▫️ دارای طرح کلاسیک
▫️نمایشگر ساعت
▫️ فیلتر آلومینیومی سه لایه با قفل استیل
▫️ ترموگارد 130 تا 140 جهت سیستم ایمنی
▫️ موتور 6 دور
▫️ موتور فلزی

#هودداتیس #هود_مخفی #هود_توکار #هود_لمسی #هود_اشاره_دست #آشپزخانه_مدرن


☑️اولین انتخاب، آخرین فناوری!

👇👇👇
🆔 @dateeshome
🌍 http://www.datees.ir
☎️021-77887075
💠www.instagram/