Всем доброе утро!

С радостью сообщаю, что во вчерашней битве Стартап PRO: FoodTech наш модуль «мини-Доставка» завоевал приз зрительских симпатий! Принимаем поздравления! 🥳🥳🥳

Хочу сказать одно. Большое спасибо всем, кто приложил к разработке свою руку и свою голову! Мы - большие молодцы! 👍🏻

Хорошего всем дня)

Пита в Рецептах вкусностей!

Подумала тут я, что бы такого вам принести. Про супер простую галету со свежими ягодами и фруктами я уже писала. И вот как-то в голову пришла гениальная мысль рассказать вам, как сделать питу. В нее можно нагрузить овощи, фалафель, жареную курицу, панир, маринованную капусту, ялтинский лук и тд. У кого какие вкусовые предпочтения и извращения. В общем, держите рецепт.

500 гр муки
300 мл воды комнатной температуры
50 мл растительного масла любого, лишь бы не вонючего (это где-то 3,5 столовые ложки)
1,5 ч/л дрожжей (примерно 5гр)
1 ч/л соли

Как всегда, просеять муку, всыпать дрожжи, с другой стороны миски всыпать соль и чуть смешать с мукой. Влить воду и растительное масло, замесить удобным способом мягкое, гладкое тесто. Сильно долго вымешивать не требуется, убрать на 1 час под плёнку, после того, как немного опухнет, обмять слегка и ещё оставить бродить где-то на час.

На припылённом столе сформировать этакую колбаску и разделить её на шарики. В каком количестве и какого размера будут шарики, а значит и будущие питы, зависит только от вашего предпочтения. Я делала питы с половину ладошки, чтобы моим дочкам было удобно их есть. Вы можете и крупнее сделать. Главное, хотя бы примерно одинакового размера сформировать заготовки, чтобы потом они пропеклись равномерно.
Оставить шарики на полчаса под полотенцем, в это время включить духовку на 220 градусов. А потом каждый раскатать в лепёшку, толщиной где-то в пол сантиметра, не меньше, и оставить расстаиваться минут на 10.

Лепёшки нужно расположить на пергаменте, оставляя немного пространства рядом, потому что питы поднимутся и увеличатся в размере. Есть один нюанс: противень надо разогревать вместе с духовкой и пергамент с заготовками или отдельно лепёшки класть уже на горячий лист. Печь их минут 5-7, они довольно быстро пропекаются, и если продержать дольше, то можно сильно пересушить. Сам процесс занятный, прям на глазах надуваются. Так что, когда лепёшки превратились в шарики и совсем слегка подрумянились сверху, можно доставать. Остудить на решётке, сделать надрез и напихать туда чего захочется. Я бы вот сейчас не отказалась от питы с фалафелем и какой-нибудь фетой.. Ну а хранить советую в герметичном контейнере, чтобы мягкие, воздушные питы не стали сухариками.

​Дайджест новостей индустрии HoReCa за 09.11.20 - 15.11.20 .

1. В кино по пропуску: как использовать QR-код в Москве. Рассказываем о нововведениях в системе чек-инов, которая была введена в ряде заведений Москвы из-за пандемии коронавируса
Подробнее https://clck.ru/Rq2nj

2. Агентство инноваций Москвы 12 ноября проведет для предпринимателей деловую встречу в рамках проекта "Стартап-кафе". Она пройдет в онлайн-формате и будет посвящена направлению FoodTech - современным технологиям в сферах производства, продажи и доставки продуктов питания. Лучший столичный стартап среди ритейла и ресторанного бизнеса включат в городскую программу пилотного тестирования инноваций/
Подробнее https://clck.ru/RwXYU

3. В России после введения ограничений из-за пандемии коронавируса закрылись до 20% кафе и ресторанов, сообщил глава Минпромторга Денис Мантуров. Он отметил смещение спроса населения и заявил о необходимости сбалансированного развития всех возможных форматов торговли.
Подробнее https://clck.ru/RwXb7

4. В 2021 году компания «Ресторантрест» может запустить фуд-холл в Москве площадью 2,5 тыс. кв. м стоимостью до 300 млн руб. Удаленная от центра локация позволит работать в условиях сниженной конкуренции, но создаст сложности с привлечением арендаторов.
Подробнее https://clck.ru/RwXge

5. Столичные подакцизные предприятия будут получать кредиты с господдержкой. С начала ноября Фонд содействия кредитованию малого бизнеса Москвы сможет стать поручителем малых и средних предприятий, работающих с лицензиями на подакцизные товары, и покрывать до 70 процентов по кредиту в случае нехватки собственного залога у предпринимателя.
Подробнее https://clck.ru/RwXnJ

6. Растительные хайбургеры от ГК «ЭФКО» появились в ресторанах Москвы и Петербурга. Продукт выпущен под брендом «Hi» и называется хайбургер. Объем поставки составляет полтонны нового растительного продукта.
Одними из первых хайбургеры могут появиться в ресторанах #Farsh и Fresh.
Подробнее https://clck.ru/RwYjr

​Дайджест новостей индустрии HoReCa за 16.11.20 - 22.11.20 .

1. Противовирусный флешмоб #наденьужеэтумаску поддержали более 900 ресторанов по всей России. Кроме ресторанов, присоединились также тысячи представителей других сфер бизнеса
Подробнее https://clck.ru/S5LJk

2. На фоне пандемии коронавируса и связанных с ней ограничений сотрудники российских баров и клубов массово лишились работы. В сентябре-октябре количество резюме барменов на сервисе поиска вакансий HeadHunter увеличилось в 3,5 раза по сравнению с прошлым годом, а резюме, где последним местом работы указан ночной клуб, стало больше в шесть раз.
Подробнее https://clck.ru/S5Let

3. Общественный омбудсмен в сфере малого и среднего бизнеса Анастасия Татулова предложила вице-премьеру РФ Дмитрию Чернышенко внести до конца года изменения в налоговую политику для индустрии гостеприимства, в частности, создать для предприятий индустрии единый специальный налоговый режим, а при переходе на общую систему налогообложения снизить ставку НДС с 20% до 10%.
Подробнее https://clck.ru/S2kUX

4. Около 40% российских кафе и ресторанов в 2020 году сменили собственников из-за экономических трудностей, вызванных пандемией. Об этом изданию сообщил президент Федерации рестораторов и отельеров России Игорь Бухаров
Подробнее https://clck.ru/S5MqW

5. Как избежать хаоса и увеличить прибыль, построить слаженную команду, зачем нужен коуч, как создать систему и масштабировать свой проект, преодолеть финансовый потолок и сохранить work-life balance. Все это в новом выпуске r_cast с бизнес-психологом миллионеров Катериной Рублевой.

Слушайте на удобных платформах:
Soundcloud https://clck.ru/S35Vr
CastBox https://clck.ru/S35eP
YouTube https://clck.ru/S367f
Яндекс.Музыка https://clck.ru/S35mr

Это. Просто. Невозможно.

Пятёрочка выпустила рекламу, в которой призвала соблюдать дистанцию и масочный режим. Но как она это сделала — это просто АААА

Последние несколько дней в соцсетях активно обсуждают якобы совместный коллаб Додо Пиццы и игры «Киберпанк 2077», которая должна вот-вот выйти. Официальной информации нет от слова совсем, компании отказываются от комментариев, но как нам удалось выяснить, этот коллаб все-таки реальный, причем в его рамках Додо запустит пиццу будущего «Додо 2077», в которой появится соус Киберкола барбекю. Помимо этого, мы ожидаем уникальную (с точки зрения дизайна) коробку для пиццы как на фото и вроде как даже какой-то набор стикеров.

https://www.newkaliningrad.ru/news/briefs/community/23898427-v-polshe-restoratory-obkhodyat-zaprety-provodya-molitvy-o-pive-i-testirovanie-blyud.html

А кто сказал что Ресторан это не Религия?

Дарим подарки за ваши отзывы!

Каждый, кто оставит отзыв о нас на Flamp, получит 2.5-часовой курс «Касса r_keeper v7. Полный видеокурс», стоимостью 2000 рублей, бесплатно.

А также среди всех, оставивших отзыв, будет проведен розыгрыш 3-х месяцев технической поддержки за наш счет!


Что нужно сделать, чтобы принять участие в розыгрыше?
Вам нужно просто оставить развёрнутый отзыв о нас на Flamp

ОСТАВИТЬ ОТЗЫВ

После оставленного отзыва отправьте нам на почту nb@carbis.ru скриншот вашего отзыва и мы отправим вам курс, а также занесем в список участников розыгрыша 3-х месяцев технической поддержки.

Победителя выберем случайным образом среди всех, кто оставит отзыв до 21-го декабря. Итоги розыгрыша подведем 22-го декабря

Не знаете, что написать? Мы подготовили для вас шаблон вопросов для составления отзывов:
- Как давно вы к нам обращались? Как давно вы у нас на обслуживании?
- Напишите, за решением каких задач вы к нам обратились. Что было самым полезным в работе?
- Какой результат вы получили?
- Кому вы порекомендуете обратиться к нам?


Напишите отзыв, участвуйте в розыгрыше 3-х месяцев технической поддержки!

Представляем единственный в России платёжный терминал самообслуживания за столом Kate Tablet!

Как это работает?

✅ Гость изучает меню и предложения ресторана на экране устройства, расположенного на каждом столе, выбирает блюда и делает заказ – всё это без контакта с официантом.
➕ Приятный бонус для тех, кто пришел с детьми: на Kate Tablet можно поиграть и посмотреть мультфильмы.

✅ Заказ можно оплатить бесконтактно и даже оставить на чай – система безналичных чаевых уже интегрирована.

А ещё:
∙ 20 часов работы без подзарядки и никакого дополнительного монтажа
∙ Простое обслуживание, обновление, поддержка и даже дезинфекция
∙ Kate Tablet не страшны брызги и падения с высоты до метра
∙ Полная интеграция с r_keeper

Узнать подробности и заказать Kate Tablet можно у наших менеджеров:
- по адресу: info@carbis.ru
- по телефону: +7 (499) 450-71-01
- в чате нашего телеграм- канала https://t.me/carbis_ru_chat

В пятницу 4 декабря состоится семинар-практикум от наших партнёров ФРИО "Как не слить бюджет на строительство фабрики-кухни на этапе проектирования"


На встрече
✅ расскажут, как спроектировать фабрику-кухню с учетом разумного расходования бюджета и с соблюдением всех норм и требований;
✅ подробно обсудят взаимосвязь высокой степени автоматизации, бюджета оборудования и производительности;
✅ разберут примеры, кейсы и проекты из практики.

🔥 Специальный гость семинара: фабрика- кухня Ингредика http://ingredika.ru/

От группы компании "Карбис" во встрече примет участие Алексей Аркадьев, генеральный директор.
⠀

🗓 4 декабря, с 11:00 до 13:00
📍 Москва, ул. Большая Новодмитровская улица, 36С1, шоу-рум UNOX
🌐 Регистрация и подробности по ссылке
https://fabrika-kitchen.timepad.ru/event/1475914/

Беспилотники-курьеры Яндекса теперь доставляют заказы Яндекс.Еды из ресторанов в Москве (пока только для посетителей и гостей БЦ «Белая площадь» около метро Белорусская) и Иннополисе в Казани. Доставку роботом можно выбрать в приложении, там же можно и открыть крышку робота, чтобы забрать заказ, когда он привезет его к указанному подъезду.