#آیا_می_دانستید 💡

#نان_سنگک در زمان گذشته نان مخصوص طبقه اشراف و نظامیان بود، و نانوایی ها به طور فصلی معمولا در زمستان و ماه رمضان این نان را پخت می کردند.

در مورد نحوه پیدایش این نان نظریات مختلفی وجود دارد، که دو تای آن از بقیه معتبرتر می باشد.

براساس کتاب" سال نمای کمیته نانوایان "این نان در زمان شاه عباس و توسط #شیخ_بهایی عالم معروف عهد صفویه، ابداع شده است. در آن زمان که شاه عباس به نقاط مختلف ایران در حال لشکر کشی بود، نیاز به نانی داشت که راحت تهیه شود و همچنین چون در هر شهر، نوع خاصی از آرد وجود داشت، نانی مورد نظر باید با هر آردی به آسانی تهیه می شد، و از طرفی این نان باید به شکلی می بود که خورشت سربازان را به طور کامل در خود نگاه دارد و اینگونه نیازی به ظرف هم نباشد. پس "نان سنگک "با مخلوطی از انواع آرد تهیه شد و به دلیل آنکه چسبندگی انواع مختلف آرد باهم متفاوت دارد ، روی سنگ آنرا پهن می کردند تا به اصطلاح وا نرود و برای سهولت در هضم هم به آن سبوس گندم اضافه شد.

اما در نظریه دوم که در کتاب"مجموعه معارف و فرهنگ نانوایی سنگکی و نان سنگک "که توسط #سید_داوود_روغنی شاطر معروف اهل شهر ری نوشته شده است، آمده :که این نان خیلی پیش تر در ایران تهیه می شد و هیچ کس به درستی نمی داند که این نان اولین بار چگونه تهیه شده است و قدیمی ترین کتابی که به آن اشاره کرده است، #برهان_قاطع می باشد و به گفته: شاطر داوود "نان سنگک "حتما باید با آرد گندم خالص سبوس دار تهیه شود و حتی نباید ذره ای از آرد دیگری به آن اضافه شود تا مبادا طعم و کیفیت آن پایین بیاید.


.
.
.

🟣 Dr.Zahra Heydari
🆔️ @binesh_novin
📸 Instagram
🟣 @binesh_novin
🟣 @dr.z_heydarii
☎️ 021_22915385-6
📞+989056298569
🌐 www.bineshenovin.com
🌐 http://m.aparat.com/v/NjpbT
📍Iran,Tehran,SHariati,Zafar,Sabr

🟣 کلینیک #روانشناسی و #مشاوره #بینش_نوین
🟣 آرامش احساس زیباءیست آن را با ما تجربه کنید.
🟣 مشاوره در همه ی زمینه ها.
🟣 #کودک،#نوجوان،#بزرگسال
🟣 مدیر و موسس کلینیک: #دکتر_زهرا_حیدری
📍🇮🇷 ایران،تهران،شریعتی،ظفر،صبر.

https://t.me/binesh_novin

برای تعیین وقت مشاوره حضوری و آنلاین با شماره های 👆 تماس بگیرید.

❤ با لایک ها و کامنت هایتان از ما حمایت کنید.🙏🌱

🟣 اگر از اکسپلور این پست رو میبینی حتما فالو کُن.😊
.
🟣 استوری هارو دنبال کنید لطفا.😊

🌱➡️ممنون که با اشتراک گذاشتن این مطالب قدمی در آگاه سازی بر می‌دارید.

♦️اگر مطالب برایتان مفید بوده،سِیو کنید.⬇️ و به دوستانتان ارسال کنید.↙️

♦️پیشاپیش از همراهیتان سپاسگزاریم.🙏🌱
.
#در_خانه_بمانیم.
.

#دکتر_زهرا_حیدری #روانشناسی #مشاوره #بینش_نوین #مشاوره_پیش_از_ازدواج #درمان_اضطراب#مشاوره_فردی #مشاوره_شغلی #مشاوره_تحصیلی #مشاوره_کودک #مشاوره_طلاق #درمان_افسردگی #کنترل_خشم #مشاوره_نوجوان #درمان_وسواس #مشاوره_خیانت #مشاوره_استرس_اضطراب
#مشاوره_در_همه_ی_زمینه_ها