Un comfort dessert è sicuramente la torta cioccolato, pere e noci, ottima la domenica a fine pranzo, ma anche come torta per la colazione, per iniziare bene la giornata.🍫🍐
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I baci di dama sono un dolce tipico piemontese, in particolare della città di Tortona, nella provincia di Alessandria, la mia zona. Ho pensato di proporveli in chiave vegan per queste feste, perché possono essere sia un ottimo regalo goloso, sia un ottimo dolce.🍫🎁
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Lo spezzatino di seitan e patate americane è un piatto che preparo spesso ed semplice, veloce e soprattutto nutriente. 🍠
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Un dolce sfizioso e veloce per le feste o per una merenda tra amici per gli amanti del pistacchio: un abete natalizio di sfoglia al pistacchio.

Se invece non vi piace il pistacchio potete farlo con una spalmabile al cioccolato e nocciole
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Le pettole sono delle frittelle lievitate che per me sanno di casa e di famiglia, perché mia madre lucana nelle feste le prepara sempre durante le feste per far assaporare a me e mio fratello, nati e cresciuti in Piemonte, il sapore del suo Natale lucano.
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Le feste sono finite, ma qua e là sono rimasti avanzi di panettone e pandoro.
Un'idea per riciclarli sono questi soffici muffin di panettone:
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La salsa Guacamole è tra le mie preferite. Dagli aztechi è arrivata ai giorni nostri. Ottima per aperitivi o antipasti, con delle tortillas chips è la combo perfetta 🥑
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Un'alternativa colorata e nutriente dei classici gnocchi. Finalmente ho trovato modo di prepararli con soli 3 ingredienti e sono bellissimi 😍
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Partecipando un'iniziativa carina su instagram, Around the Vegan World, per cui si veganizzano piatti dal mondo, ho deciso di realizzare i Masi Samoa, dato che questo mese si è scelto il continente Oceania. Sono dei semplicissimi biscotti al cocco, in stile short bread scozzesi, fragranti, ottimi per colazione e merenda.🥥
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Uno dei piatti completi e veloci che mi piace molto preparare è il riso venere con edamame al sapore di mare. Il riso venere si sposa bene con piatti che richiamano quella sapidità marina e ho pensato di abbinarlo con un mix di alghe.
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Questo è certamente il periodo dei carciofi, ricchi di nutrienti, vitamine, fibre ed alleati del fegato e della circolazione, soprattutto se soffriamo di ritenzione idrica.
Ecco un'idea semplice e sfiziosa per prepararli:
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In occasione del martedì grasso di carnevale, non potevo non proporre dei goduriosi bomboloni con crema pasticcera al pistacchio🤤 https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/bomboloni-con-crema-al-pistacchio/

Polenta con seitan e funghi è una delle alternative vegane alla classica polenta con funghi e salsiccia. Trovo sia un piatto davvero completo, gustoso e soddisfacente. Sono sapori tipicamente invernali, ma che fanno piacere anche ora che andiamo verso la primavera. È un po' come un comfort food autunno-inverno per me.
Questa versione però può essere adattata anche per chi è celiaco ed il seitan non può mangiarlo: potrete infatti realizzarla utilizzando il tofu oppure le lenticchie.
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Conosci il vegetale? - Il carciofo
Quanto conosci il carciofo?
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Ecco una ricetta in cui potrete utilizzare il carciofo come ottimo accompagnamento per delle scaloppine di tofu al limone 🥰
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Per chiudere in bellezza la stagione della zucca, ho pensato di proporvi della pasta con del pesto di zucca e pistacchi. Un piatto dal sapore invernale ma con un tocco di freschezza primaverile.🎃
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Tra i miei dolci preferiti ci sono sicuramente i cannoli. Eccoli al cioccolato con crema diplomatica all'arancia 🍊🍫
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Una ricetta zerowaste con i carciofi? Ecco il risotto di carciofi e noci, per sfruttare appieno le proprietà del carciofo, dalla testa al gambo, senza buttare nulla 🥰
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Per un goloso dolce di primavera, ecco la crostata di fragole e cioccolato 🍓🍫
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