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Bello Buono e Vegano
Chi l'ha detto che i vegani mangiano solo insalata?
Bello Buono e Vegano 🌱 pinned «Benvenut* sul canale Telegram di Bello, Buono e Vegano! Qui troverai i link delle ricette postate sul blog ( https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/) in tempo reale e potrai rimanere aggiornat* su ogni idea o novità! Iscriviti e creiamo insieme…»
Buongiorno a tutt*! 🌻
Oggi vi presento due alternative vegane alle uova strapazzate:
🔸️ Tofu strapazzato con zucchine: https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/tofu-strapazzato-con-zucchine/
🔸 Farina di ceci strapazzata con peperoni e zucchine: https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/farina-di-ceci-strapazzata-con-peperoni-e-zucchine/
Oggi vi presento due alternative vegane alle uova strapazzate:
🔸️ Tofu strapazzato con zucchine: https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/tofu-strapazzato-con-zucchine/
🔸 Farina di ceci strapazzata con peperoni e zucchine: https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/farina-di-ceci-strapazzata-con-peperoni-e-zucchine/
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Tofu strapazzato con zucchine
Ecco una versione alternativa alle uova strapazzate, oltre alla farina di ceci che vi ho già proposto, il Tofu strapazzato con zucchine.
Qualcuno ha detto nocciola? E allora ecco una super crostata nocciolosa da leccarsi i baffi🤤
https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/crostata-nocciolosa/
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Crostata nocciolosa
Cosa c'è di più buono della nocciola? Nulla, forse. Per questo, ecco la Crostata nocciolosa con frolla e crema diplomatica alla nocciola.
Che primo prepariamo oggi?
Ecco delle penne con crema di piselli:
https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/penne-con-crema-di-piselli/
Ecco delle penne con crema di piselli:
https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/penne-con-crema-di-piselli/
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Penne con crema di piselli
Un piatto unico con tutti i macronutrienti e uno dei modi per preparare i piselli: ecco delle buonissime Penne con crema di piselli.
Buona domenica a tutt*! Come ogni domenica che si rispetti, che non lo prepari un bel ragù? Ecco che quindi la ricetta delle tagliatelle al ragù di seitan:
https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/tagliatelle-al-ragu-di-seitan/
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Tagliatelle al ragù di seitan
Le tagliatelle al ragù sanno di domenica, sanno di casa e per riassaporarle in un'alternativa vegan ecco le Tagliatelle al ragù di seitan.
Chi non ama il pesto? Prepararlo a casa è veramente semplice. Qui vi propongo due metodi, per una breve e lunga conservazione. https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/pesto-di-basilico-vegan/
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Pesto di basilico vegan
Due tipi di preparazioni del Pesto di basilico vegan, a breve e lunga conservazione, per avere sempre a portata di mano una scorta di pesto.
La bontà delle creme spalmabili a base di frutta secca è indescrivibile 😍 La colazione o la merenda acquistano un altro sapore.
Ecco quali possiamo preparare:
🔸Burro di arachidi: https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/burro-di-arachidi-fatto-in-casa/
🔸 Crema spalmabile al pistacchio: https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/crema-spalmabile-al-pistacchio/
Ecco quali possiamo preparare:
🔸Burro di arachidi: https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/burro-di-arachidi-fatto-in-casa/
🔸 Crema spalmabile al pistacchio: https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/crema-spalmabile-al-pistacchio/
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Burro di arachidi fatto in casa
Ecco come preparare in modo semplice e veloce il burro di arachidi. Decisamente più gustoso e sano di quelli in commercio, spesso addizionati
Un modo sfizioso e zero waste per preparare le melanzane? Ecco dei miniburger di melanzana preparati con l'aquafaba, l'acqua di cottura dei ceci che, grazie al suo potere emulsionante e legante, li rende morbidi.
https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/miniburger-di-melanzane/
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Miniburger di melanzane
Una ricetta zero-waste per preparare le melanzane in modo diverso e sfizioso. Ecco dei buonissimi e croccanti Miniburger di melanzane.
Conoscete il gelo di anguria o gelo di melone? È un tipico dolce siciliano preparato spesso a ferragosto e a Santa Rosalia. Solitamente è ha forma di budino ma è anche una buona farcitura per forte e crostate estive.
Io ne ho preparato una mia versione, ecco la torta al gelo di anguria 🍉
https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/torta-al-gelo-di-anguria/
Io ne ho preparato una mia versione, ecco la torta al gelo di anguria 🍉
https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/torta-al-gelo-di-anguria/
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Torta al gelo d’anguria
Una buonissima variante del conosciuto dolce siciliano, il gelo d'anguria, solitamente come budino . Eccola sottoforma Torta al gelo d'anguria .
Voglia di barbabietola rossa?
Ecco due idee per utilizzare questo ortaggio dalle ottime proprietà micronutrienti:
🔸 Pesto di barbabietola rossa: https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/pesto-di-barbabietola-rossa/
🔸 Farifrittata di barbabietola rossa e semi di girasole:
https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/farifrittata-di-barbabietola-e-semi-di-girasole/
Ecco due idee per utilizzare questo ortaggio dalle ottime proprietà micronutrienti:
🔸 Pesto di barbabietola rossa: https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/pesto-di-barbabietola-rossa/
🔸 Farifrittata di barbabietola rossa e semi di girasole:
https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/farifrittata-di-barbabietola-e-semi-di-girasole/
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Pesto di barbabietola rossa
Il pesto di basilico è certamente la ricetta principe da cui sono scaturite diverse varianti con altre verdure e ortaggi. Ecco Pesto di barbabietola rossa.
Come preparare il tofu in modo diverso e sfizioso? Ecco il patè di pomodori secchi e olive. L'ideale da spalmare su pane tostato, cracker, all'interno di piadine o wrap per antipasti, aperitivi o secondi🤩
https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/pate-di-pomodori-secchi-e-olive/
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Patè di pomodori secchi e olive
Un modo alternativo e sfizioso di preparare il tofu: il Patè di pomodori secchi e olive. Per dare un tocco in più ad antipasti e aperitivi.
Qualche giorno fa ho trovato al supermercato gli affettati vegetali e tra questi c'era lo speck vegetale della Valsoia. Così ho pensato di creare una non-panna e speck.
Nel caso non troviate l'affettato, vi propongo un'alternativa col seitan: https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/fettuccine-non-panna-e-speck/
Nel caso non troviate l'affettato, vi propongo un'alternativa col seitan: https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/fettuccine-non-panna-e-speck/
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Fettuccine non-panna e speck
Una variante vegana della pasta con panna e speck: ecco la Fettuccine non-panna e speck con crema di anacardi e affettato gusto speck valsoia
È possibile preparare un hummus che non sia di ceci? Ebbene sì, ecco quello di fagioli cannellini. Fresco e delizioso, l'ideale per aperitivi o farciture nutrienti di panini o piadine.
https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/hummus-di-fagioli-cannellini/
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Hummus di fagioli cannellini
Il nome di origine arabe prevede i ceci come ingrediente principale, ma si può spaziare con altri legumi, ecco l'Hummus di fagioli cannellini.
Quanto sono buoni i peperoni? Certo, l'estate è finita, ma al supermercato è ancora possibile trovarli nel reparto frutta e verdura. Ecco quindi un'idea per assaporarli appieno: i mezzi rigatoni con sugo di peperoni 🫑
https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/mezzi-rigatoni-con-sugo-di-peperoni/
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Mezzi rigatoni con sugo di peperoni
Un primo piatto semplice e gustoso con il peperone protagonista. Ecco i Mezzi rigatoni con sugo di peperoni.
E dopo avervi presentato la variante ai fagioli cannellini, ecco la ricetta originale dell’hummus di ceci. Una ricetta semplice, versatile e sfiziosa che affonda le radici nella cucina egiziana e libanese.
https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/hummus-di-ceci/
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Hummus di ceci
Ecco la ricetta dell'Hummus di ceci,una preparazione semplice, deliziosa e versatile. Utile per degli aperitivi o spalmato in piadine o wrap.
È autunno ed è comincia a farsi spazio sulle nostre tavole la zucca, nelle sue diverse varietà. Volete un'idea sfiziosa per prepararla?🎃 Ecco dei morbidi muffin salati di zucca 😍
https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/muffin-salati-di-zucca/
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Muffin salati di zucca
Un'idea sfiziosa per preparare la zucca, i Muffin salati di zucca. Soffici e gustosi potete servirli come antipasto o aperitivo o secondo.
La polenta è un'altra delle preparazioni tipiche di questo periodo e ho pensato di proporvi un'idea diversa dal classico accompagnamento cremoso.
Ecco quindi i Bastoncini croccanti di polenta 🌽https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/bastoncini-croccanti-di-polenta/
Ecco quindi i Bastoncini croccanti di polenta 🌽https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/bastoncini-croccanti-di-polenta/
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Bastoncini croccanti di polenta
Un'idea sfiziosa per preparare la polenta e servirla ad aperitivi, antipasti o come contorno. Ecco i Bastoncini croccanti di polenta.
In questo periodo un po' freddo, le zuppe, le creme e le vellutate sono quei piatti che ti scaldano il cuore e nutrono il corpo, quelli che chiamiamo comfort food. Oggi ve ne propongo uno che preparo spesso, la crema di lenticchie rosse, patate americane e zucca🍲 https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/crema-di-lenticchie-rosse-patate-americane-e-zucca/
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Crema di lenticchie rosse, patate americane e zucca
Un comfort food che scalda il cuore e nutre il corpo durante i periodi freddi. Ecco la Crema di lenticchie rosse, patate americane e zucca.
Quanto sono buoni gli involtini primavera? Verza, carote e germogli di soia in un croccante guscio di pasta fillo🤤🫔
https://blog.giallozafferano.it/bellobuonoevegano/involtini-primavera/
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Involtini primavera
Facciamo un salto in Cina? Ecco la ricetta degli Involtini primavera con verza, germogli e carote in un guscio croccante di pasta fillo.