*PUMPKIN SOUP*

1. Steam Pumpkin for 5-10 minutes.
2. Panaskan Pan, masukkan unsalted butter + garlic spread
3. Tumis butter dengan garlic paste bawang besar. (Bauuu dia so nice!)
4. Kacau sehingga bawang lembut.
5. Masukkan cbb, air, reneh sehingga mendidih.
6. Masukkan pumpkin + fresh milk + serbuk kayu manis + serbuk ayam
7. Kacau rata sehingga mendidih.
8. Perlahankan api. Biar 5-6 minit
9. Tutup api & biarkan sejuk.
10. Setelah sejuk, blend smooth.
11. Masukkan semua kedlm pan.
12. Add sedikit cheese spread
13. Guna api perlahan.
14 biarkan mereneh seketika & off flame. Siap!

#hssolidfoodjournal
#19months

MENU 1 TAHUN

•• NASI LEMAK BERRIES /BERRIES COCONUT RICE ••⠀
⠀
Momma sebenarnya teringatkan Nasi Lemak Strawberry Cameron 🙈 Tapi memandangkan momma ada stock mixed berries kt rumah ni, jd momma modified la menjadi Nasi Lemak Berries! Sedap! Hahaha.. 😋😋⠀
⠀
INGREDIENTS/BAHAN2: ⠀
🍓 Rice /Beras mengikut keperluan (cuci bersih)⠀
🍓 Frozen Mix Berries / Campuran buah Berri ⠀
🍓 4 cube of coconut milk / 4 kiub santan segar⠀
🍓 Ginger (1/2 inch)/ Halia ( 1/2 inci)⠀
🍓 Pandan Leaf/ Daun Pandan⠀
⠀
METHOD/CARA2 :⠀
📍blend the berries/ kisarkan buah berri.⠀
📍put the ginger and half of the berries purée inside the rice / masukkan Halia dan setengah daripada purée berri tadi ke dalam nasi.⠀
📍 Pour the coconut milk / tuangkan santan mengikut sukatan memasak nasi biasa. Boleh tambah sedikit air jika tidak mahu terlalu pekat.⠀
📍 place the pandan leaf and mix all well, cook the rice/ Masukkan daun pandan, kacau sekata dan masak nasi.⠀
⠀
BERRIES SAMBAL / SAMBAL BERRI ⠀
⠀
INGREDIENTS/BAHAN2:⠀
🍓 Tomato Paste/ Pes Tomato @bytqahnasir⠀
🍓 Berries Puree / lebihan puri tadi⠀
🍓 Onion Paste / Pes Bawang @kaka_tanggo ⠀
⠀
METHOD/CARA2:⠀
📍Put some cooking oil in the pan/ panaskan sedikit minyak.⠀
📍Add in the onion and tomato paste/ masukkan Pes Bawang dan tomato. Masak sampai sedikit pecah minyak.⠀
📍Add the purée, mix well. You may add some water if needed. Masukkan lebihan puri tadi, kacau sekata. Masukkan sedikit air jika perlu.⠀
** you may also add some natural honey to make the taste a bit sweet. Kalau nak sambal sedikit manis, boleh tambahkan sedikit madu 🥰⠀
⠀
‼️ served it with some fried tempes/ boiled egg / fried anchovies /fried chicken and cucumber 🥒 ⠀
Boleh dihidangkan bersama Tempe Goreng/ Telur rebus/ Ikan bilis/ Ayam Goreng dan timun 🥒 ⠀
⠀
Nasi Lemak ni boleh je makan dengan apa pun kan? Heheh ikutlah apa yg ada didapur masing2 tu 🙈😅😇⠀

Instagram: @anak_momma
⠀
#EleenaFoodJourney⠀
#19months
** sila pastikan bahan2 yg Mommies guna sesuai dan pass untuk usia Anak mommies ya..

Left over nasi jangan di buang buat apam nasi simple ni. Sedap mkn ngan kelapa parut. Tp xde kelapa kite mkn je la gtu je. Pun sodap.
Ibu kimi mkn cicah ngan susu maklum le lidah da rosak xdpt nak feel manis2 manja madu tu

APAM NASI

Bahan
1cup Nasi
1½ cup Tepung beras *ayak
½cup Tepung gandum *ayak
1½ cup air (sy guna jus buah naga nak dpt wane pink tu)
3tbsp madu (lebihkan kalau nak manis
5gm yis ( sy guna ½ paket yis mauripan)
Minyak

Cara
1. Blend nasi, air dan madu hingga halus.
2. Satukan tepung beras dan gandum yg telah diayak bersama yis.
3. Masukkan bahan yg telah di kisar ke dlm tepung dan kacau hingga sebati (guna whisk)
4. Rehatkan adunan 3jam.
5. Renehkan air untuk kukus apam. (pastikan air dah mendidih baru kukus.
6. Sapu acuan dgn minyak utk elak apam melekat. Tuang adunan 3/4 bekas sahaja utk elak apam melimpah dan membukit. Kukus selama 10-15min dgn api perlahan. Tutup tudung periuk dgn kain utk elakkan air kukusan jatuh pada apam.

Siap!

#19months #hakimifooddiary #breakfast #teatime