📜Продолжаем изучать историю элеваторов

🏛 В позднеримское время зерновые ямы часто встречаются в Восточной Европе. На некоторых поселениях из них сформированы целые зернохранилища.

🏺 В результате раскопок в районе Керчи, в центре бывшего Боспорского царства, собран обширный материал о переработке и хранении зерна и других пищевых продуктов в период VI века до н. э. – IV века н. э. Зерно хранилось в ямах или больших глиняных сосудах-пифосах, что характерно для поселений местных племен.

🕳 На сельских поселениях Древней Руси X в. зерновые ямы распространены в степной и лесостепной зонах. В каждом поселении выделялись строения для хранения продовольственных запасов, одно из них предназначалось для хранения и размола общинного зерна. В общественных хранилищах и при жилищах зерно хранилось в деревянных больших емкостях.

🌾 Зерновые ямы упоминаются в редакции «Русской правды», которую в 1016 году Ярослав дал новгородцам. Такие ямы использовались до XVIII века, в них помещалось около 40 тонн зерна и хранилось лишь пару лет.

🧱 Дальнейшее улучшение организации хранения хлебных запасов было проведено в царствование Петра I. вопросы рационализации сельского хозяйства занимают ведущее место в деятельности учрежденного в 1765 году при содействии Екатерины II Вольного Экономического общества. Общество объявило конкурс на разработку технологии, позволяющее увеличить срок хранения зерна и муки. Энгельман разработал оригинальную конструкцию кирпичного зернохранилища силосного типа.

🌬 Следует отметить, что уже в XVIII веке был известен принцип продувания зерновых масс воздухом (современное активное вентилирование) при помощи мехов.

🔎 Продолжение следует.
Предыдущие части ищите по хештегу: #История_элеваторов

#История_от_ДХ #ДеметраХолдинг