Рецепт тортика с выходных историй!

Бисквитный торт вишня шоколад с крем-чизом🍒

Шоколадный бисквит (на форму 16 см):
мука - 140 гр.
сахар - 160 гр.
какао - 27 гр.
сода - 1 ч.л.
яйцо.
молоко - 150 мл.
растительное масло - 32 гр.
сливочное масло - 32 гр.

Вишнёвый соус:
замороженная вишня - 200 гр.
сахар - 35 гр.
кукурузный крахмал - 1 ст.л.
вода - 50 мл. для вишни 30 мл. для крахмала.

Молочный ганаш:
шоколад - 100 гр.
сливки 33% - 50 гр.

Крем-чиз:
сливочный сыр - 600 гр.
сливки 33% - 80 гр.
сахарная пудра - 80-90 гр.

Приготовление:

1. Шоколадный бисквит:
Все ингредиенты комнатной температуры!
Все сухие ингредиенты смешиваем, далее добавляем все жидкие, взбиваем массу до гладкой консистенции, выпекаем на 170*С - один час, режим верх/низ.
2. Вишнёвый соус:
Положить в сотейник вишню, сахар, залить водой, варить до мягкого состоянии вишни, крахмал развести в воде и добавить к вишне, уваривать 2-3 минуты, снять с огня,остудить.
3. Молочный ганаш:
Сливки нагреваем, не кипятим, добавляем шоколад топим до гладкой массы, снимаем с огня, накрываем плёнкой в контакт и убираем в холодильник на 6-8 часов.
4.Крем-чиз:
Все ингредиенты из холодильника.
Всё смешиваем и взбиваем до однородной массы 2-3 минуты, ориентируйтесь на матовое состояние крема, так же крем не должен падать с лопатки!
5. Сборка:
Бисквит - крем - ганаш - бисквит - крем - вишня - бисквит - крем.
#рецептики

За мой банановый хлеб можно 🤛🏼🍌
Рецепт по хештегу #рецептики

Сливочно сырная паста с ньокки и лососем🤍

Ингредиенты:
400гр - ньокки
250мл - сливки
1-2 ст.л - песто
300 гр - филе лосося
50-70гр - моцарелла (для пиццы, тянется лучше всего)
капелька - масло для жарки (у меня гхи)

Процесс:
1. Обжариваем ньокки на капле масла для золотистой корочки на медленном огне
2. Обжариваем лосось 3-4 минуты на среднем огне
3. К лососю добавляем ньокки, сливки (комнатной температуры), песто и тушим минуты 3-5
4. Добавляем сыр и доводим до готовности на медленном огне.
//Можно добавить сливки/воду, чтобы контролировать густоту

Приятного аппетита!🥹
Присылайте свои блюда в комментарии🫂

#рецептики

🥞 Рецепт, который всю жизнь живет в моей голове без аренды

Вытащила его оттуда только для вас, потому что я всегда пеку блины «на глаз» и не знаю правильных пропорций🤣

Нам понадобится:
• 2 яйца
• 100гр сахара
• 300мл молока
• 2-3 ложки сметаны 20%
• 400гр муки
• щепотка соли
• чайная ложка растительного масла

Приготовление:
1. Яйца взбиваем с сахаром до однородности
2. Добавляем 150мл молока, смешиваем до однородности
3. Добавляем 200гр муки, смешиваем
4. Добавляем остатки молока и сметану, смешиваем
5. Добавляем остатки муки, соль и масло, все смешиваем до однородности и средней густоты
6. Жарим блинчики

Помните, что этот рецепт существует по принципу «на глаз», поэтому готовьте эти блины по нему же и будет вам счастье🤣🫶🏼

#рецептики@withyereko