Лекция-дегустация для любителей «Винные тренды: органика, биодинамика, натуральное» 3 октября
Слышали про модные органические и биодинамические вина, но не знаете, как их выбирать? Сомневаетесь, понравится ли вам аромат и вкус? Приходите на нашу самую интригующую лекцию-дегустацию: Винные тренды: органика, биодинамика, натуральное 3 октября. Всего одно занятие, чтобы получить ответы на все вопросы! Вы узнаете, зачем виноделы закапывают коровьи рога в землю, заряжают воду и обрезают лозы по лунному календарю. Познакомитесь с особенностями органических, биодинамических и натуральных вин и научитесь их выбирать.
Дата и время: 3 октября, 15:00
Место: Школа сомелье WineState (Коробейников переулок, 1, вход со стороны Хилкова переулка)
Стоимость билетов: 2 500 руб.
Слышали про модные органические и биодинамические вина, но не знаете, как их выбирать? Сомневаетесь, понравится ли вам аромат и вкус? Приходите на нашу самую интригующую лекцию-дегустацию: Винные тренды: органика, биодинамика, натуральное 3 октября. Всего одно занятие, чтобы получить ответы на все вопросы! Вы узнаете, зачем виноделы закапывают коровьи рога в землю, заряжают воду и обрезают лозы по лунному календарю. Познакомитесь с особенностями органических, биодинамических и натуральных вин и научитесь их выбирать.
Дата и время: 3 октября, 15:00
Место: Школа сомелье WineState (Коробейников переулок, 1, вход со стороны Хилкова переулка)
Стоимость билетов: 2 500 руб.
Самые известные стили Тосканы
Сомелье Каролина Кристофер рассказывает о кьянти, брунелло и феномене супертосканы
🍷Тоскана для многих любителей вина является синонимом качества, эталоном вкуса и гарантированным удовольствием. Это самый популярный регион Италии и родина не только великих вин, но и гениев вроде да Винчи, Алигьери, Боккаччо, Петрарки и многих других.
🍷В Тоскане преобладает красный сорт санджовезе, название которого означает «кровь Юпитера». Здесь производятся как самые дешевые, так и самые дорогие вина Италии. Популярные вина Тосканы: кьянти, брунелло ди монтальчино, вино нобиле де монтепульчано названы по географическим обозначениям зон производства. И все они действительно отличаются друг от друга. А еще там есть вина с приставкой «супер».
Кьянти (Chianti)
🍷Регион располагается в провинциях Флоренция и Сиена и разделен на семь субзон. Он обладает уникальным ландшафтом с зелеными холмами, покрытыми виноградниками и оливковыми рощами, а его вина характеризуются фруктовым вкусом с ароматами вишни и фиалки. Мы подробно рассказывали о многочисленных винах этой географической зоны в отдельной статье.
🍷Все вина Кьянти классифицируются как DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), то есть имеют высшую категорию качества. Основным сортом является санджовезе, но допустимо использование небольшого количества других красных сортов.
🍷Вина Chianti Classico выдерживаются не менее 12 месяцев перед выпуском в продажу. Chianti Classico Riserva не менее 24, а с пометкой Gran Selezione – еще на 6 месяцев дольше. Лучшим сопровождением к кьянти будут пасты с красным соусом, пиццы, стейки с кровью и без, копчености и вяленое мясо.
О других тосканских винах читайте в продолжении материала по ссылке.
Сомелье Каролина Кристофер рассказывает о кьянти, брунелло и феномене супертосканы
🍷Тоскана для многих любителей вина является синонимом качества, эталоном вкуса и гарантированным удовольствием. Это самый популярный регион Италии и родина не только великих вин, но и гениев вроде да Винчи, Алигьери, Боккаччо, Петрарки и многих других.
🍷В Тоскане преобладает красный сорт санджовезе, название которого означает «кровь Юпитера». Здесь производятся как самые дешевые, так и самые дорогие вина Италии. Популярные вина Тосканы: кьянти, брунелло ди монтальчино, вино нобиле де монтепульчано названы по географическим обозначениям зон производства. И все они действительно отличаются друг от друга. А еще там есть вина с приставкой «супер».
Кьянти (Chianti)
🍷Регион располагается в провинциях Флоренция и Сиена и разделен на семь субзон. Он обладает уникальным ландшафтом с зелеными холмами, покрытыми виноградниками и оливковыми рощами, а его вина характеризуются фруктовым вкусом с ароматами вишни и фиалки. Мы подробно рассказывали о многочисленных винах этой географической зоны в отдельной статье.
🍷Все вина Кьянти классифицируются как DOCG (Denominazione di Origine Controllata e Garantita), то есть имеют высшую категорию качества. Основным сортом является санджовезе, но допустимо использование небольшого количества других красных сортов.
🍷Вина Chianti Classico выдерживаются не менее 12 месяцев перед выпуском в продажу. Chianti Classico Riserva не менее 24, а с пометкой Gran Selezione – еще на 6 месяцев дольше. Лучшим сопровождением к кьянти будут пасты с красным соусом, пиццы, стейки с кровью и без, копчености и вяленое мясо.
О других тосканских винах читайте в продолжении материала по ссылке.
Лекция-дегустация для любителей «Такой разный совиньон блан»12 октября
⠀
Совиньон блан – один из самых известных и распространенных сортов. Его можно встретить в большинстве винодельческих стран, и в каждой он покажет разные грани своего характера. Многие узнают совблан по пышным тропикам в аромате, но вина из него имеют множество переменных. В Луаре нам встретятся минеральные образцы с травянистыми оттенками, а в Новой Зеландии – задорные товарищи с маракуйей во главе.
Исследуйте, как сорт меняется в зависимости от прописки – на лекции вас ждут пять представителей из самых разных частей света. Приглашаем и тех, кто любит яркие новосветские варианты, и тех, кто предпочитает элегантную европейскую классику. Еще не определились, какой стиль вам больше по душе? Решите на месте!
Дата и время: 12 октября, 19:00
Место: Школа сомелье WineState (Коробейников переулок, 1, вход со стороны Хилкова переулка)
Стоимость билетов: 1 700 руб.
⠀
Совиньон блан – один из самых известных и распространенных сортов. Его можно встретить в большинстве винодельческих стран, и в каждой он покажет разные грани своего характера. Многие узнают совблан по пышным тропикам в аромате, но вина из него имеют множество переменных. В Луаре нам встретятся минеральные образцы с травянистыми оттенками, а в Новой Зеландии – задорные товарищи с маракуйей во главе.
Исследуйте, как сорт меняется в зависимости от прописки – на лекции вас ждут пять представителей из самых разных частей света. Приглашаем и тех, кто любит яркие новосветские варианты, и тех, кто предпочитает элегантную европейскую классику. Еще не определились, какой стиль вам больше по душе? Решите на месте!
Дата и время: 12 октября, 19:00
Место: Школа сомелье WineState (Коробейников переулок, 1, вход со стороны Хилкова переулка)
Стоимость билетов: 1 700 руб.
Простые уравнения: как сочетать еду с вином?
🍷При поисках удачных эногастрономических сочетаний первым делом следует определиться, что является отправной точкой – вино или еда? Каким бы ни был ответ, помните, что и то и другое может похвастаться богатой палитрой вкусов, поэтому дальнейший план – выбрать наиболее активный среди них.
Пятый вкус как шестое чувство
🍷В искусстве сочетания вина и еды есть некоторые правила, служащие базой, но, освоив их, вы можете включать фантазию и создавать удивительные пары самостоятельно! Важно понимать, что принципы сочетаемости лишь подсказывают и задают направление, но не обязывают неуклонно им следовать. Вкус каждого человека индивидуален, поэтому невозможно создать стандарты по сочетанию вкусов, которые работали бы для всех абсолютно равнозначно.
🍷Наши рецепторы во рту способны различать пять вкусов:
✔️сладкий,
✔️соленый,
✔️кислый,
✔️горький,
✔️ума́ми (в переводе с японского –«приятный вкус»).
🍷Последний – это особый вкус высокобелковых веществ, выделяемый в самостоятельный (пятый) вкус в Китае, Японии и других странах Дальнего Востока. Ощущение «умами» создает глутамат натрия, используемый в качестве приправы, а также некоторые аминокислоты, – все они представляют собой пищевые добавки группы Е600-Е699. Умами является важным компонентом в эспрессо и ристретто, сырах пармезан и рокфор, соевом соусе, грецких орехах, брокколи, помидорах, грибах и термически обработанном мясе.
🍷Каждый из пяти вкусов влияет на вино по-своему: одни делают его более мягким и фруктовым, другие, напротив, способны выставить напиток не в самом выгодном свете, нарушив его баланс и выведя на первый план резкость и даже горечь.
О правилах сочетания читайте в продолжении материала по ссылке.
🍷При поисках удачных эногастрономических сочетаний первым делом следует определиться, что является отправной точкой – вино или еда? Каким бы ни был ответ, помните, что и то и другое может похвастаться богатой палитрой вкусов, поэтому дальнейший план – выбрать наиболее активный среди них.
Пятый вкус как шестое чувство
🍷В искусстве сочетания вина и еды есть некоторые правила, служащие базой, но, освоив их, вы можете включать фантазию и создавать удивительные пары самостоятельно! Важно понимать, что принципы сочетаемости лишь подсказывают и задают направление, но не обязывают неуклонно им следовать. Вкус каждого человека индивидуален, поэтому невозможно создать стандарты по сочетанию вкусов, которые работали бы для всех абсолютно равнозначно.
🍷Наши рецепторы во рту способны различать пять вкусов:
✔️сладкий,
✔️соленый,
✔️кислый,
✔️горький,
✔️ума́ми (в переводе с японского –«приятный вкус»).
🍷Последний – это особый вкус высокобелковых веществ, выделяемый в самостоятельный (пятый) вкус в Китае, Японии и других странах Дальнего Востока. Ощущение «умами» создает глутамат натрия, используемый в качестве приправы, а также некоторые аминокислоты, – все они представляют собой пищевые добавки группы Е600-Е699. Умами является важным компонентом в эспрессо и ристретто, сырах пармезан и рокфор, соевом соусе, грецких орехах, брокколи, помидорах, грибах и термически обработанном мясе.
🍷Каждый из пяти вкусов влияет на вино по-своему: одни делают его более мягким и фруктовым, другие, напротив, способны выставить напиток не в самом выгодном свете, нарушив его баланс и выведя на первый план резкость и даже горечь.
О правилах сочетания читайте в продолжении материала по ссылке.
Лекция-дегустация для любителей «Винная дуэль: Россия против мира» 21 октября
Вы знали, что Россия – винодельческая держава? У нас много современных хозяйств, которые делают вина отличного качества, способные легко поспорить с мировыми хитами. Проверим?
На этой лекции-дегустации сразу два звездных сомелье выступят адвокатами отечественных и импортных вин, чтобы получить ваш голос в пользу тех или других. Для объективной оценки мы прибегнем к слепой дегустации! Вы сможете самостоятельно сравнить две пары белых и две пары красных вин, не зная, какое где произведено, и вынести вердикт их качеству. Неожиданные открытия, хлесткие аргументы и крайне горячий спор – вот что ожидает вас в этот вечер!
Сравните российское и мировое виноделие на практике, освойте технику слепой дегустации и анализа вина и узнайте главное о последних тенденциях! Вы познакомитесь с разными винодельческими регионами нашей страны и известными международными стилями.
Дата и время: 21 октября, 19:00
Место: Школа сомелье WineState (Коробейников переулок, 1, вход со стороны Хилкова переулка)
Стоимость билетов: 3 500 руб.
Вы знали, что Россия – винодельческая держава? У нас много современных хозяйств, которые делают вина отличного качества, способные легко поспорить с мировыми хитами. Проверим?
На этой лекции-дегустации сразу два звездных сомелье выступят адвокатами отечественных и импортных вин, чтобы получить ваш голос в пользу тех или других. Для объективной оценки мы прибегнем к слепой дегустации! Вы сможете самостоятельно сравнить две пары белых и две пары красных вин, не зная, какое где произведено, и вынести вердикт их качеству. Неожиданные открытия, хлесткие аргументы и крайне горячий спор – вот что ожидает вас в этот вечер!
Сравните российское и мировое виноделие на практике, освойте технику слепой дегустации и анализа вина и узнайте главное о последних тенденциях! Вы познакомитесь с разными винодельческими регионами нашей страны и известными международными стилями.
Дата и время: 21 октября, 19:00
Место: Школа сомелье WineState (Коробейников переулок, 1, вход со стороны Хилкова переулка)
Стоимость билетов: 3 500 руб.
Зин, а зин! Главное о зинфанделе и примитиво
Преподаватель WineState в Воронеже Кирилл Чернов – о популярном в США сорте, который любители вина в Старом Свете знают под другим именем.
🍇Зинфандель и примитиво – интересные сортовые клоны. Ампелографический анализ показал, что эти двое являются прямыми родственниками одного и того же хорватского сорта црльнак каштелянский (Crljenak kaštelanski) и еще более древнего сорта трибидраг (Tribidrag). Хорваты очень гордятся своим црльнаком – из него получаются хорошо структурированные ягодные вина, но, к сожалению, на мировой винной арене он встречается достаточно редко. Чего не скажешь про примитиво и зинфандель – эти товарищи весьма популярны по всему земному шару!
Primo: примитиво
🍇Примитиво (Primitivo) – это итальянская версия сорта, облюбовавшая солнечную Апулию. Ничего примитивного в нем нет: название указывает на раннеспелость (от лат. primitivus – «первый, самый ранний»). Итальянцы любят делать из примитиво сухие и полусухие вина с яркими, но не кричащими ягодными ароматами, которые плавно перетекают в пахучие травы в послевкусии. Сорт склонен набирать большое количество сахара, поэтому, как правило, в винах из него достаточно высокий алкоголь – от 13,5% и выше. Лучшие терруары Италии рождают сухие и очень ягодные примитиво с хорошим потенциалом к выдержке. Эти вина – прекрасный выбор для осенних вечеров!
О зинфанделе читайте в продолжении материала по ссылке.
Преподаватель WineState в Воронеже Кирилл Чернов – о популярном в США сорте, который любители вина в Старом Свете знают под другим именем.
🍇Зинфандель и примитиво – интересные сортовые клоны. Ампелографический анализ показал, что эти двое являются прямыми родственниками одного и того же хорватского сорта црльнак каштелянский (Crljenak kaštelanski) и еще более древнего сорта трибидраг (Tribidrag). Хорваты очень гордятся своим црльнаком – из него получаются хорошо структурированные ягодные вина, но, к сожалению, на мировой винной арене он встречается достаточно редко. Чего не скажешь про примитиво и зинфандель – эти товарищи весьма популярны по всему земному шару!
Primo: примитиво
🍇Примитиво (Primitivo) – это итальянская версия сорта, облюбовавшая солнечную Апулию. Ничего примитивного в нем нет: название указывает на раннеспелость (от лат. primitivus – «первый, самый ранний»). Итальянцы любят делать из примитиво сухие и полусухие вина с яркими, но не кричащими ягодными ароматами, которые плавно перетекают в пахучие травы в послевкусии. Сорт склонен набирать большое количество сахара, поэтому, как правило, в винах из него достаточно высокий алкоголь – от 13,5% и выше. Лучшие терруары Италии рождают сухие и очень ягодные примитиво с хорошим потенциалом к выдержке. Эти вина – прекрасный выбор для осенних вечеров!
О зинфанделе читайте в продолжении материала по ссылке.
Лекция-дегустация для любителей «Виноделие Южной и Северной Америки» 24 октября
🇺🇸Новосветские вина давно наступили на пятки своим европейским товарищам. Узнать, в чем их секрет и познакомиться с яркими представителями Аргентины, Чили и США можно на лекции-дегустации «Виноделие Южной и Северной Америки» в Школе сомелье WineState!
🇺🇸Приходите 24 октября, чтобы попробовать вина из сортов-иммигрантов мальбека, карменера и паиса, узнать о стилистике совиньон блана, шардоне и других белых сортов в этой части света и продегустировать необычные вина с высокогорных и старых лоз.
Дата и время: 24 октября, 15:00
Место: Школа сомелье WineState (Коробейников переулок, 1, вход со стороны Хилкова переулка)
Стоимость билетов: 1 700 руб.
🇺🇸Новосветские вина давно наступили на пятки своим европейским товарищам. Узнать, в чем их секрет и познакомиться с яркими представителями Аргентины, Чили и США можно на лекции-дегустации «Виноделие Южной и Северной Америки» в Школе сомелье WineState!
🇺🇸Приходите 24 октября, чтобы попробовать вина из сортов-иммигрантов мальбека, карменера и паиса, узнать о стилистике совиньон блана, шардоне и других белых сортов в этой части света и продегустировать необычные вина с высокогорных и старых лоз.
Дата и время: 24 октября, 15:00
Место: Школа сомелье WineState (Коробейников переулок, 1, вход со стороны Хилкова переулка)
Стоимость билетов: 1 700 руб.
Сладкая жизнь: главное о десертных винах
Сомелье и преподаватель WineState в Воронеже Илья Тормышев рассказывает о тех, кто гордится своим сахаром
🧁Несмотря на то, что сегодня в моде сухость, редкий ценитель вина не соблазнится на десерт, поданный в бокале. И сладкие вина – это не всегда приторная история: вы удивитесь, насколько умело хорошая кислотность способна усмирить высокий уровень сахара. Рассказываем, как появляются на свет лучшие десертные мира сего, какими именно они бывают и где их искать.
Сахар vs дрожжи
🧁Виноград в период созревания набирает сахара и кислоты, но по достижении фенольной зрелости уровень сахара резко начинает расти, а кислот – снижаться. В прохладном климате (в северных регионах) сахаров накапливается заведомо меньше, а кислот – больше; в более жарких, южных – наоборот.
🧁В процессе ферментации дрожжи (либо лабораторные штаммы, либо дикие) принимаются преобразовывать сахар в спирт. Вина с полностью переработанным в алкоголь сахаром называют сухими. Если же в ягодах слишком много сахара, и дрожжам не под силу справиться с ним полностью, они заканчивают свою жизнедеятельность, оставив часть сахара нам на десерт. Это самый простой способ получения натурально сладких и полусладких вин. Существует еще остановка брожения холодом, креплением и так далее, но это уже другая история.
О том, как рождаются сладкие вина и где их искать, читайте в продолжении материала по ссылке.
Сомелье и преподаватель WineState в Воронеже Илья Тормышев рассказывает о тех, кто гордится своим сахаром
🧁Несмотря на то, что сегодня в моде сухость, редкий ценитель вина не соблазнится на десерт, поданный в бокале. И сладкие вина – это не всегда приторная история: вы удивитесь, насколько умело хорошая кислотность способна усмирить высокий уровень сахара. Рассказываем, как появляются на свет лучшие десертные мира сего, какими именно они бывают и где их искать.
Сахар vs дрожжи
🧁Виноград в период созревания набирает сахара и кислоты, но по достижении фенольной зрелости уровень сахара резко начинает расти, а кислот – снижаться. В прохладном климате (в северных регионах) сахаров накапливается заведомо меньше, а кислот – больше; в более жарких, южных – наоборот.
🧁В процессе ферментации дрожжи (либо лабораторные штаммы, либо дикие) принимаются преобразовывать сахар в спирт. Вина с полностью переработанным в алкоголь сахаром называют сухими. Если же в ягодах слишком много сахара, и дрожжам не под силу справиться с ним полностью, они заканчивают свою жизнедеятельность, оставив часть сахара нам на десерт. Это самый простой способ получения натурально сладких и полусладких вин. Существует еще остановка брожения холодом, креплением и так далее, но это уже другая история.
О том, как рождаются сладкие вина и где их искать, читайте в продолжении материала по ссылке.
Лекция-дегустация для любителей «Хиты Нового Света: от мальбека до шираза» 9 ноября
🍇Красные из Нового Света любят многие – за яркий и насыщенный вкус, сочную фруктовость и универсальный стиль. Их можно смело брать для большой компании и быть уверенным, что вино понравится всем! Сегодня аргентинский мальбек, южноафриканский пинотаж, чилийский карменер и австралийский шираз – настоящие новосветские звезды, но не многие помнят, каков был путь этих сортов к заокеанской славе и флагманскому статусу.
🍇Узнайте историю винной эмиграции и познакомьтесь с самыми популярными стилями красных вин из Аргентины, Чили, Австралии и ЮАР 9 ноября на лекции-дегустации Хиты Нового Света: от мальбека до шираза!
Дата и время: 9 ноября, 19:00
Место: Школа сомелье WineState (Коробейников переулок, 1, вход со стороны Хилкова переулка)
Стоимость билетов: 1 700 руб.
🍇Красные из Нового Света любят многие – за яркий и насыщенный вкус, сочную фруктовость и универсальный стиль. Их можно смело брать для большой компании и быть уверенным, что вино понравится всем! Сегодня аргентинский мальбек, южноафриканский пинотаж, чилийский карменер и австралийский шираз – настоящие новосветские звезды, но не многие помнят, каков был путь этих сортов к заокеанской славе и флагманскому статусу.
🍇Узнайте историю винной эмиграции и познакомьтесь с самыми популярными стилями красных вин из Аргентины, Чили, Австралии и ЮАР 9 ноября на лекции-дегустации Хиты Нового Света: от мальбека до шираза!
Дата и время: 9 ноября, 19:00
Место: Школа сомелье WineState (Коробейников переулок, 1, вход со стороны Хилкова переулка)
Стоимость билетов: 1 700 руб.
Путешествие по Долине Луары: самые интересные стили
Преподаватель Школы сомелье WineState Алексей Гайворонский – о винах главной «замковой» реки Франции
Долина Луары не самый популярный в широких кругах регион, а зря: он определенно заслуживает пристального внимания! Вина, рожденные вдоль самой большой реки Франции, потрясают воображение своим качеством, а их цены остаются вполне доступными для такого уровня. При этом в регионе достаточно звездных территорий, знаменитых виноградников и виноделов. А еще Луара славится разнообразием: шенен блан, совиньон блан, пино нуар, каберне фран и множество менее известных сортов плавно сменяют друг друга с течением «замковой» реки. Прокатимся по ней, чтобы разобраться?
Первый пошел
🥂Как и в обычной жизни, начнем с игристого! Луара – второй после Шампани регион по объемам производства игристых вин во Франции. Есть несколько наименований, которые вы чаще всего встретите на полке. Самое популярное – Crémant de Loire (Креман де Луар).
🥂Креманы делают с помощью классического метода производства, они могут быть белыми или розовыми, и чаще всего это фруктовое, легкое и ненавязчивое вино для начала трапезы или жаркого дня. Производят креманы из смеси разных сортов винограда: шенен блана, гролло, каберне франа, шардоне и даже пино нуара.
🥂Если вам хочется более мягкого и сладковатого игристого, то стоит присмотреться к наименованию Saumur (Сомюр). Здесь из шенен блана делают податливые и солнечные вина, которые привлекают внимание ароматами спелых фруктов, медовых цветов и дыни. Все они крайне гастрономичны, хотя я рекомендую их и в качестве аперитива.
Об основных апелласьонах региона и их звездных винах читайте в продолжении материала по ссылке.
Преподаватель Школы сомелье WineState Алексей Гайворонский – о винах главной «замковой» реки Франции
Долина Луары не самый популярный в широких кругах регион, а зря: он определенно заслуживает пристального внимания! Вина, рожденные вдоль самой большой реки Франции, потрясают воображение своим качеством, а их цены остаются вполне доступными для такого уровня. При этом в регионе достаточно звездных территорий, знаменитых виноградников и виноделов. А еще Луара славится разнообразием: шенен блан, совиньон блан, пино нуар, каберне фран и множество менее известных сортов плавно сменяют друг друга с течением «замковой» реки. Прокатимся по ней, чтобы разобраться?
Первый пошел
🥂Как и в обычной жизни, начнем с игристого! Луара – второй после Шампани регион по объемам производства игристых вин во Франции. Есть несколько наименований, которые вы чаще всего встретите на полке. Самое популярное – Crémant de Loire (Креман де Луар).
🥂Креманы делают с помощью классического метода производства, они могут быть белыми или розовыми, и чаще всего это фруктовое, легкое и ненавязчивое вино для начала трапезы или жаркого дня. Производят креманы из смеси разных сортов винограда: шенен блана, гролло, каберне франа, шардоне и даже пино нуара.
🥂Если вам хочется более мягкого и сладковатого игристого, то стоит присмотреться к наименованию Saumur (Сомюр). Здесь из шенен блана делают податливые и солнечные вина, которые привлекают внимание ароматами спелых фруктов, медовых цветов и дыни. Все они крайне гастрономичны, хотя я рекомендую их и в качестве аперитива.
Об основных апелласьонах региона и их звездных винах читайте в продолжении материала по ссылке.
‼️График работы пространства WineState с 28 октября по 7 ноября‼️
Лекции-дегустации переносятся на другие даты, а винотека ждет вас как обычно с 10 до 22!
Важная информация для любителей вина: в связи с официальными ограничениями из-за пандемии COVID-19 лекции-дегустации в Школе сомелье WineState с 28 октября по 7 ноября переносятся на другие даты. Подробный список с изменениями можно найти ниже. Если вы уже приобрели билеты на лекции в этот период, с вами дополнительно свяжутся администраторы Школы, чтобы согласовать дату переноса и ответить на все вопросы.
Но есть и хорошие новости – винотека WineState будет работать в обычном режиме! Ждем вас за вином ежедневно с 10 до 22 по адресу: Коробейников переулок, д. 1 (вход со стороны Хилкова переулка).
График переноса лекций-дегустаций с 28 октября по 7 ноября:
🍷Лекция-дегустация «Виноделие Италии» с 28 октября переносится на 23 ноября;
🍷Эногастрономическая дегустация WineState Experience Champagne day c 28 октября переносится на 25 ноября;
🍷Экспресс-курс «Вино за 3 дня» с 29-31 октября переносится на 26-28 ноября;
🍷Лекция-дегустация «Виноделие Франции» с 6 ноября переносится на 4 декабря.
Лекции-дегустации переносятся на другие даты, а винотека ждет вас как обычно с 10 до 22!
Важная информация для любителей вина: в связи с официальными ограничениями из-за пандемии COVID-19 лекции-дегустации в Школе сомелье WineState с 28 октября по 7 ноября переносятся на другие даты. Подробный список с изменениями можно найти ниже. Если вы уже приобрели билеты на лекции в этот период, с вами дополнительно свяжутся администраторы Школы, чтобы согласовать дату переноса и ответить на все вопросы.
Но есть и хорошие новости – винотека WineState будет работать в обычном режиме! Ждем вас за вином ежедневно с 10 до 22 по адресу: Коробейников переулок, д. 1 (вход со стороны Хилкова переулка).
График переноса лекций-дегустаций с 28 октября по 7 ноября:
🍷Лекция-дегустация «Виноделие Италии» с 28 октября переносится на 23 ноября;
🍷Эногастрономическая дегустация WineState Experience Champagne day c 28 октября переносится на 25 ноября;
🍷Экспресс-курс «Вино за 3 дня» с 29-31 октября переносится на 26-28 ноября;
🍷Лекция-дегустация «Виноделие Франции» с 6 ноября переносится на 4 декабря.
Лекция-дегустация для любителей «Игра контрастов: каберне совиньон и пино нуар» 11 ноября
🍇Красные вина из этих двух сортов показывают в бокале широкий диапазон стилей: от плотных и танинных до легких и элегантных с тонкой ароматикой.
⠀
🍇 Каберне совиньон отличают ароматы темных фруктов, сливы и смородины с перечно-табачными оттенками. Вы найдете его практически в любом регионе мира от Чили до Франции, и в самых популярных ассамбляжах от бордоского бленда до супертосканы.
⠀
🍇 Второй сорт принес славу Бургундии и некоторым другим регионам с прохладным климатом от Орегона жл Эльзаса. Он обладает сложной ароматикой с нотами подлеска, шерсти, грибов, а также спелой клубники и розовых лепестков. Пино нуар очень чувствителен к терруару, поэтому каждая бутылка вина из этого сорта обещает новые открытия.
🍇Чтобы понять, какой из них вам ближе, необходимо определиться с центральными вкусами каждого из них и лучше всего это делать на сравнительной дегустации с нашими экспертами!
Дата и время: 11 ноября, 19:00
Место: Школа сомелье WineState (Коробейников переулок, 1, вход со стороны Хилкова переулка)
Стоимость билетов: 1 700 руб.
🍇Красные вина из этих двух сортов показывают в бокале широкий диапазон стилей: от плотных и танинных до легких и элегантных с тонкой ароматикой.
⠀
🍇 Каберне совиньон отличают ароматы темных фруктов, сливы и смородины с перечно-табачными оттенками. Вы найдете его практически в любом регионе мира от Чили до Франции, и в самых популярных ассамбляжах от бордоского бленда до супертосканы.
⠀
🍇 Второй сорт принес славу Бургундии и некоторым другим регионам с прохладным климатом от Орегона жл Эльзаса. Он обладает сложной ароматикой с нотами подлеска, шерсти, грибов, а также спелой клубники и розовых лепестков. Пино нуар очень чувствителен к терруару, поэтому каждая бутылка вина из этого сорта обещает новые открытия.
🍇Чтобы понять, какой из них вам ближе, необходимо определиться с центральными вкусами каждого из них и лучше всего это делать на сравнительной дегустации с нашими экспертами!
Дата и время: 11 ноября, 19:00
Место: Школа сомелье WineState (Коробейников переулок, 1, вход со стороны Хилкова переулка)
Стоимость билетов: 1 700 руб.
Тест: что вы знаете о хранении вина?
🍾Знаете, в каком положении должны храниться вина, укупоренные натуральной или винтовой пробкой? Предпочитаете подержать для охлаждения бутылку в морозильной камере или поместить в ведерко со льдом? Можете сходу назвать оптимальную температуру для длительной выдержки? Пройдите наш тест и проверьте свои знания о способах и правилах хранения вин!
🍾Знаете, в каком положении должны храниться вина, укупоренные натуральной или винтовой пробкой? Предпочитаете подержать для охлаждения бутылку в морозильной камере или поместить в ведерко со льдом? Можете сходу назвать оптимальную температуру для длительной выдержки? Пройдите наш тест и проверьте свои знания о способах и правилах хранения вин!
