Тест: со сколькими итальянскими автохтонами вы знакомы?
В Италии больше 300 аборигенных сортов, и лишь немногие получили международную известность. Можете назвать больше десяти? Знаете, что за виноград фигурирует в просекко, кьянти или бароло, почему на винах ламбруско каждый раз пишут название сорта по-новому и в каком регионе обитает кортезе? Проверьте, как хорошо вы знаете «местных».
В Италии больше 300 аборигенных сортов, и лишь немногие получили международную известность. Можете назвать больше десяти? Знаете, что за виноград фигурирует в просекко, кьянти или бароло, почему на винах ламбруско каждый раз пишут название сорта по-новому и в каком регионе обитает кортезе? Проверьте, как хорошо вы знаете «местных».
Новая лекция-дегустация для любителей в WineState: «Все оттенки розе» 1 июня! 💕
Приходите, чтобы научиться разбираться в стилистиках, технологиях и ведущих регионах производства розе! Мы попробуем и сравним пять интересных розовых вин из разных стран, поговорим о «кровопускании» и других любопытных терминах из мира розовых вин и, наконец, разберемся, можно ли сделать розе, смешав белое вино с красным.
И хотя розовое вино – бессменный хит летних веранд и голливудских фильмов про любовь, оно не такое простое, каким кажется на первый взгляд! Розе может быть не только легким аперитивным напитком с ароматом земляники и сливок, но и довольно сложным вином для ценителей. От нежно-лососевого розе из Прованса до насыщенных, почти красных бордоских кларетов, от освежающих стилей blush (блаш) или chiaretto (кьяретто) до серьезного шампанского – мир розового вина очень разнообразен, и мы приглашаем на знакомство с ним на новой лекции дегустации в WineState.
Торопитесь забронировать билеты.
Pink express скоро отправляется!
Дата и время: 1 июня, 19:00
Место: Школа сомелье WineState (Коробейников переулок, 1, вход со стороны Хилкова переулка)
Стоимость билетов: 1700 руб.
Приходите, чтобы научиться разбираться в стилистиках, технологиях и ведущих регионах производства розе! Мы попробуем и сравним пять интересных розовых вин из разных стран, поговорим о «кровопускании» и других любопытных терминах из мира розовых вин и, наконец, разберемся, можно ли сделать розе, смешав белое вино с красным.
И хотя розовое вино – бессменный хит летних веранд и голливудских фильмов про любовь, оно не такое простое, каким кажется на первый взгляд! Розе может быть не только легким аперитивным напитком с ароматом земляники и сливок, но и довольно сложным вином для ценителей. От нежно-лососевого розе из Прованса до насыщенных, почти красных бордоских кларетов, от освежающих стилей blush (блаш) или chiaretto (кьяретто) до серьезного шампанского – мир розового вина очень разнообразен, и мы приглашаем на знакомство с ним на новой лекции дегустации в WineState.
Торопитесь забронировать билеты.
Pink express скоро отправляется!
Дата и время: 1 июня, 19:00
Место: Школа сомелье WineState (Коробейников переулок, 1, вход со стороны Хилкова переулка)
Стоимость билетов: 1700 руб.
Забрались: самые высокогорные виноградники мира
«Покоряем» аргентинские, африканские и даже китайские вершины вместе с управляющей WineState-Сочи Каролиной Кристофер
⛰️ Один и тот же сорт винограда может удивительно по-разному вести себя на разных терруарах. А что, если этот терруар находится высоко в горах? Давайте разберемся, почему метры над уровнем моря имеют для виноградников большое значение и насколько высоко может забраться виноделие.
⛰️ С повышением высоты происходит сразу несколько вещей: увеличивается инсоляция (облучение солнечным светом), понижается температура воздуха, а перепады дневных и ночных показателей становятся более очевидными. Все это приводит к тому, что в винах появляется характерная яркая кислотность, которую часто называют «хрустящей», – во время дегустации ее можно определить по обильному слюноотделению. Благодаря высокой кислотности вина приобретают элегантную свежесть, а если винограднику повезло расти на вулканических почвах, то еще и минеральность. Давайте отправимся в несколько интереснейших регионов «на высоте», чьи вина определенно стоит попробовать.
Красавица Аргентина: Сальта и Мендоса
⛰️ Северная провинция Сальта славится железной дорогой, по которой на высоте 4 200 метров курсирует поезд под названием Tren a las Nubes («Поезд в облака»). Километром ниже, на высоте 3 111 метров, есть виноградник, где растут мальбек и торронтес. Одна из важных практик для аргентинского винодела – орошение, и здесь для получения вин высокого уровня пришлось организовать замысловатую систему доставки влаги к виноградным лозам.
⛰️ Высотные виноградники есть и у мендосийской Долины Уко. Первые шардоне и пино нуары с них выпустила Лаура Катена, владелица хозяйства Luca. По ее словам, высота не только помогает сохранить природную кислотность, но и позволяет добиться медленного созревания ягод.
О высокогорных винах в других странах от Италии до Китая читайте в продолжении материала по ссылке.
«Покоряем» аргентинские, африканские и даже китайские вершины вместе с управляющей WineState-Сочи Каролиной Кристофер
⛰️ Один и тот же сорт винограда может удивительно по-разному вести себя на разных терруарах. А что, если этот терруар находится высоко в горах? Давайте разберемся, почему метры над уровнем моря имеют для виноградников большое значение и насколько высоко может забраться виноделие.
⛰️ С повышением высоты происходит сразу несколько вещей: увеличивается инсоляция (облучение солнечным светом), понижается температура воздуха, а перепады дневных и ночных показателей становятся более очевидными. Все это приводит к тому, что в винах появляется характерная яркая кислотность, которую часто называют «хрустящей», – во время дегустации ее можно определить по обильному слюноотделению. Благодаря высокой кислотности вина приобретают элегантную свежесть, а если винограднику повезло расти на вулканических почвах, то еще и минеральность. Давайте отправимся в несколько интереснейших регионов «на высоте», чьи вина определенно стоит попробовать.
Красавица Аргентина: Сальта и Мендоса
⛰️ Северная провинция Сальта славится железной дорогой, по которой на высоте 4 200 метров курсирует поезд под названием Tren a las Nubes («Поезд в облака»). Километром ниже, на высоте 3 111 метров, есть виноградник, где растут мальбек и торронтес. Одна из важных практик для аргентинского винодела – орошение, и здесь для получения вин высокого уровня пришлось организовать замысловатую систему доставки влаги к виноградным лозам.
⛰️ Высотные виноградники есть и у мендосийской Долины Уко. Первые шардоне и пино нуары с них выпустила Лаура Катена, владелица хозяйства Luca. По ее словам, высота не только помогает сохранить природную кислотность, но и позволяет добиться медленного созревания ягод.
О высокогорных винах в других странах от Италии до Китая читайте в продолжении материала по ссылке.
Скидка 35% на шампанское Andre Beaufort до конца мая! 🍾
Марлен Дитрих говорила, что с шампанским любой день ощущается как воскресенье. Не можем не согласиться! А чтобы почувствовать выходной было проще, в винотеке WineState -35% на шампанское Andre Beaufort до 31 мая!
Дом Andre Beaufort придерживается методов органического виноделия уже более полувека – с тех пор, как у сына владельца обнаружили аллергию на синтетические удобрения. Оцените блан де блан с ароматом абрикосов и слив, нотками бриоши и пикантностью бергамота или соблазнитесь на розе с бархатными красными ягодами и нюансами сахарной клюквы и карамели.
Как воспользоваться скидкой онлайн:
1. Оформите предзаказ на сайте нашего партнера L-Wine
2. Укажите в корзине промокод MAYCHAMPAGNE
3. Выберите в качестве точки выдачи винотеку WineState по адресу: Коробейников переулок, д. 1 🥂
Марлен Дитрих говорила, что с шампанским любой день ощущается как воскресенье. Не можем не согласиться! А чтобы почувствовать выходной было проще, в винотеке WineState -35% на шампанское Andre Beaufort до 31 мая!
Дом Andre Beaufort придерживается методов органического виноделия уже более полувека – с тех пор, как у сына владельца обнаружили аллергию на синтетические удобрения. Оцените блан де блан с ароматом абрикосов и слив, нотками бриоши и пикантностью бергамота или соблазнитесь на розе с бархатными красными ягодами и нюансами сахарной клюквы и карамели.
Как воспользоваться скидкой онлайн:
1. Оформите предзаказ на сайте нашего партнера L-Wine
2. Укажите в корзине промокод MAYCHAMPAGNE
3. Выберите в качестве точки выдачи винотеку WineState по адресу: Коробейников переулок, д. 1 🥂
Новый винный регион – Китай 🇨🇳
Сомелье ASI Евгения Назимова рассказывает о новой точке на мировой винной карте, апелласьонах и стилях вин, которые нужно знать
🍇 У Китая древняя история, виноделия в том числе. Здесь распространен местный вид лозы: Vitis amurensis. Но во второй половине XX века началась история современного качественного китайского виноделия с международными сортами Vitis vinifera.
🍇 Китайские виноделы сделали ставку на французские сорта: каберне совиньон, каберне фран, мальбек, марселан. А местный сорт каберне герништ оказался карменером.
🍇 В Китае 12 винодельческих провинций, но лидируют по объемам производства шесть: Нинся (Níngxià), Шаньдун (Shandong), Хэбэй (Hebei), Шаньси (Shanxi), Синьцзян (Xīnjiāng), Юньнань (Yunnan).
Узнайте о винах, которые стоит попробовать в каждом из них!
https://youtu.be/KDrdUQ7REbw
Сомелье ASI Евгения Назимова рассказывает о новой точке на мировой винной карте, апелласьонах и стилях вин, которые нужно знать
🍇 У Китая древняя история, виноделия в том числе. Здесь распространен местный вид лозы: Vitis amurensis. Но во второй половине XX века началась история современного качественного китайского виноделия с международными сортами Vitis vinifera.
🍇 Китайские виноделы сделали ставку на французские сорта: каберне совиньон, каберне фран, мальбек, марселан. А местный сорт каберне герништ оказался карменером.
🍇 В Китае 12 винодельческих провинций, но лидируют по объемам производства шесть: Нинся (Níngxià), Шаньдун (Shandong), Хэбэй (Hebei), Шаньси (Shanxi), Синьцзян (Xīnjiāng), Юньнань (Yunnan).
Узнайте о винах, которые стоит попробовать в каждом из них!
https://youtu.be/KDrdUQ7REbw
YouTube
Китайское вино и китайские винные регионы. Вина Китая
По промокоду WINESTATEVIDEO на сайте нашего партнера – проекта L-Wine – на вино, представленное в видео, действует скидка 20%! Оформляйте заказ на https://l-wine.ru и указывайте промокод в корзине!
Вино, представленное в видео:
Greatwall Cabernet Sauvignon…
Вино, представленное в видео:
Greatwall Cabernet Sauvignon…
Впереди целое лето, а идеальный момент, чтобы к нему подготовиться, уже тут как тут: с 7 по 10 июня на сайте нашего партнера L-Wine действуют скидки до 60%! Чтобы воспользоваться предложением, просто оформляйте предзаказ на сайте и встречайтесь с ним в винотеке WineState.
В подборке собрались десятки освежающих вин, от совиньон блана до альбариньо, от бордоского розе до шампани, самый разный крепкий алкоголь для веселых вечеринок, пиво, всяческие безалкогольные напитки, а также бокалы и декантеры!
В подборке собрались десятки освежающих вин, от совиньон блана до альбариньо, от бордоского розе до шампани, самый разный крепкий алкоголь для веселых вечеринок, пиво, всяческие безалкогольные напитки, а также бокалы и декантеры!
Изучаем «Все оттенки совиньон блана» на эногастрономической дегустации WineState Experience 18 июня
☀️Из лета в лето совиньон блан не сдает позиций: освежающе-кислотный, тропический или травянистый, он становится идеальным спутником жарких дней. Попробуйте пять самых летних вин из сорта с разными закусками!
⠀
☀️Начнем с главного тренда сезона – игристого совблана из Новой Зеландии, где фирменный пышный аромат маракуйи и других тропиков подружился с интригующими пузырьками. Сравните его с классической тихой версией из Мальборо, с крымским вариантом в похожей стилистике или с необычным солоноватым совиньон бланом из Долины Мауле в Чили. И, конечно, не обойдется без изысканной классики с вибрирующей кислотностью – сансера из Долины Луары.
Дата и время: 18 июня, 19:00
Место: Школа сомелье WineState (Коробейников переулок, 1, вход со стороны Хилкова переулка)
Стоимость билетов: от 2500 руб.
☀️Из лета в лето совиньон блан не сдает позиций: освежающе-кислотный, тропический или травянистый, он становится идеальным спутником жарких дней. Попробуйте пять самых летних вин из сорта с разными закусками!
⠀
☀️Начнем с главного тренда сезона – игристого совблана из Новой Зеландии, где фирменный пышный аромат маракуйи и других тропиков подружился с интригующими пузырьками. Сравните его с классической тихой версией из Мальборо, с крымским вариантом в похожей стилистике или с необычным солоноватым совиньон бланом из Долины Мауле в Чили. И, конечно, не обойдется без изысканной классики с вибрирующей кислотностью – сансера из Долины Луары.
Дата и время: 18 июня, 19:00
Место: Школа сомелье WineState (Коробейников переулок, 1, вход со стороны Хилкова переулка)
Стоимость билетов: от 2500 руб.
Проигравших нет: 5 идеальных сочетаний вина и еды
Эксперт WineState в Воронеже Кирилл Чернов – о гастропарах, созданных на небесах
🥂Эногастрономия – наука о сочетаниях еды и вина – не только сложна, но и порой не совсем объективна. А чтобы разобраться во всех ее тонкостях, потребуется далеко не пол-литра! Однако существуют и беспроигрышные сочетания, которые почти со стопроцентной вероятностью выполнят свое главное предназначение – доставлять удовольствие. О них и поговорим.
Из пены морской (и не только)
🥂Многие морские обитатели попадают к нам в тарелку либо сырыми, либо едва обработанными, и с ними рука об руку следуют цитрусовые заправки. Столь нежную текстуру грех не дополнить изысканным игристым, сделанным с помощью классического метода – со вторичной ферментацией в бутылке. А бодрая кислотность этих вин на ура справится с цитрусовыми оттенками!
🥂Со свежими устрицами или тартаром из креветок предлагаем пить шампанское, с крудо из сибаса – каву, а с татаки из тунца – креман де лиму. Есть и более неожиданные идеи: так, роскошное шампанское готово дружить с простыми креветочными или картофельными чипсами со вкусом ракообразных. Снобизм в сторону!
Ароматы ванили
🥂Абсолютная противоположность товарищам выше – сухие или полусухие тихие вина из ароматных сортов вроде муската, гевюрцтраминера и вионье. Они получаются плотными, с очень деликатной кислотностью и ароматами тропических фруктов под вуалью из меда и цветов. Гениальная симфония вкуса получится, если подать их вместе с неприторным мильфеем с марципановым кремом и свежими фруктами. Основную партию здесь сыграет вино, а сливочный десерт отлично ему саккомпанирует.
Еще больше идеальных сочетаний ищите в продолжении материала по ссылке.
Эксперт WineState в Воронеже Кирилл Чернов – о гастропарах, созданных на небесах
🥂Эногастрономия – наука о сочетаниях еды и вина – не только сложна, но и порой не совсем объективна. А чтобы разобраться во всех ее тонкостях, потребуется далеко не пол-литра! Однако существуют и беспроигрышные сочетания, которые почти со стопроцентной вероятностью выполнят свое главное предназначение – доставлять удовольствие. О них и поговорим.
Из пены морской (и не только)
🥂Многие морские обитатели попадают к нам в тарелку либо сырыми, либо едва обработанными, и с ними рука об руку следуют цитрусовые заправки. Столь нежную текстуру грех не дополнить изысканным игристым, сделанным с помощью классического метода – со вторичной ферментацией в бутылке. А бодрая кислотность этих вин на ура справится с цитрусовыми оттенками!
🥂Со свежими устрицами или тартаром из креветок предлагаем пить шампанское, с крудо из сибаса – каву, а с татаки из тунца – креман де лиму. Есть и более неожиданные идеи: так, роскошное шампанское готово дружить с простыми креветочными или картофельными чипсами со вкусом ракообразных. Снобизм в сторону!
Ароматы ванили
🥂Абсолютная противоположность товарищам выше – сухие или полусухие тихие вина из ароматных сортов вроде муската, гевюрцтраминера и вионье. Они получаются плотными, с очень деликатной кислотностью и ароматами тропических фруктов под вуалью из меда и цветов. Гениальная симфония вкуса получится, если подать их вместе с неприторным мильфеем с марципановым кремом и свежими фруктами. Основную партию здесь сыграет вино, а сливочный десерт отлично ему саккомпанирует.
Еще больше идеальных сочетаний ищите в продолжении материала по ссылке.
Новая лекция-дегустация «Вино и парфюмерия: путешествие в мир ароматов» 1 июля!
⠀
Научитесь различать ароматы и узнайте главные тайны их появления!
⠀
🌺Что объединяет парфюмерию и вино? И то и другое способно создавать настроение, вызывать глубокие ассоциации и эмоции. Но в полной мере наслаждаться этим можно, только научившись их понимать. На лекции вместе с экспертом-парфюмером Анной Агуриной мы узнаем, как и из чего складываются ароматы, что помогает их чувствовать и расшифровывать и как они влияют на нас. Вы узнаете, как создают духи с определенным настроением, а эксперты WineState расскажут о винной палитре ароматов и факторах, влияющих на ее формирование.
⠀
🌺Вы научитесь правильно воспринимать духи и дегустировать вино, максимально наслаждаясь их букетом.
Дата и время: 1 июля, 19:00
Место: Школа сомелье WineState (Коробейников переулок, 1, вход со стороны Хилкова переулка)
Стоимость билетов: 4900 руб.
⠀
Научитесь различать ароматы и узнайте главные тайны их появления!
⠀
🌺Что объединяет парфюмерию и вино? И то и другое способно создавать настроение, вызывать глубокие ассоциации и эмоции. Но в полной мере наслаждаться этим можно, только научившись их понимать. На лекции вместе с экспертом-парфюмером Анной Агуриной мы узнаем, как и из чего складываются ароматы, что помогает их чувствовать и расшифровывать и как они влияют на нас. Вы узнаете, как создают духи с определенным настроением, а эксперты WineState расскажут о винной палитре ароматов и факторах, влияющих на ее формирование.
⠀
🌺Вы научитесь правильно воспринимать духи и дегустировать вино, максимально наслаждаясь их букетом.
Дата и время: 1 июля, 19:00
Место: Школа сомелье WineState (Коробейников переулок, 1, вход со стороны Хилкова переулка)
Стоимость билетов: 4900 руб.
На солнечной стороне: красные автохтоны Сицилии
Сомелье WineState в Санкт-Петербурге Анна Смолина – о сортах, которыми может похвастаться остров
🇮🇹Сицилия – один из самых уникальных регионов Италии. На омываемом тремя морями острове сплелись сразу три культуры: итальянская, греческая и арабская. Региону повезло с ландшафтным и климатическим разнообразием: здесь встретятся величественные горы со скалами, нагретые африканским течением пески, зеленые рощи, самый высокий действующий вулкан Европы и не только. Виноделие в этих условиях процветает не один век, и у местных в арсенале есть приличное количество автохтонных сортов. Давайте поговорим о самых интересных красных.
🍇Неро д'авола
Известность Сицилии в винном плане началась именно с неро д'аволы – это самый распространенный и культивируемый на всей территории острова красный сорт. Стиль вин из неро д'аволы зависит от места обитания винограда и методов производства: это могут быть как плотные и структурные варианты, так и легкие образцы. Неро д'аволу любят за россыпь красных фруктов и сочных слив в аромате, а еще деликатные оттенки фиалки и пряные шоколадные ноты.
🍇Фраппато
На юго-восточном побережье, преимущественно в провинциях Сиракуза и Рагуза, бал правит светло-красный фраппато – один из самых древних и редких сицилийских сортов. В 2005 году область Черасуоло ди Виттория, в чьих винах фраппато выступает в тандеме с неро д'аволой, стала первой и единственной зоной на острове, которой присвоили статус DOCG – наивысший в итальянской классификации. В этих винах фраппато участвует на 30-50%. Умеет сорт выступать и соло: моносортовые вина получаются легкими, с деликатными танинами и нотами красной смородины, вишни, фиалки и чернослива.
О других сортах солнечного итальянского острова читайте в продолжение материала по ссылке.
Сомелье WineState в Санкт-Петербурге Анна Смолина – о сортах, которыми может похвастаться остров
🇮🇹Сицилия – один из самых уникальных регионов Италии. На омываемом тремя морями острове сплелись сразу три культуры: итальянская, греческая и арабская. Региону повезло с ландшафтным и климатическим разнообразием: здесь встретятся величественные горы со скалами, нагретые африканским течением пески, зеленые рощи, самый высокий действующий вулкан Европы и не только. Виноделие в этих условиях процветает не один век, и у местных в арсенале есть приличное количество автохтонных сортов. Давайте поговорим о самых интересных красных.
🍇Неро д'авола
Известность Сицилии в винном плане началась именно с неро д'аволы – это самый распространенный и культивируемый на всей территории острова красный сорт. Стиль вин из неро д'аволы зависит от места обитания винограда и методов производства: это могут быть как плотные и структурные варианты, так и легкие образцы. Неро д'аволу любят за россыпь красных фруктов и сочных слив в аромате, а еще деликатные оттенки фиалки и пряные шоколадные ноты.
🍇Фраппато
На юго-восточном побережье, преимущественно в провинциях Сиракуза и Рагуза, бал правит светло-красный фраппато – один из самых древних и редких сицилийских сортов. В 2005 году область Черасуоло ди Виттория, в чьих винах фраппато выступает в тандеме с неро д'аволой, стала первой и единственной зоной на острове, которой присвоили статус DOCG – наивысший в итальянской классификации. В этих винах фраппато участвует на 30-50%. Умеет сорт выступать и соло: моносортовые вина получаются легкими, с деликатными танинами и нотами красной смородины, вишни, фиалки и чернослива.
О других сортах солнечного итальянского острова читайте в продолжение материала по ссылке.
Лекция-дегустация для любителей «Винные тренды: органика, биодинамика, натуральное» 6 июля
🌱Разберемся на практике, в чем разница между органикой, биодинамикой и натуральными винами.
🌱Иногда эти три подхода пересекаются, но у каждого есть свои штрихи к портрету. Узнайте, какую роль в виноделии играют лунный календарь, химическая чистота почв и биоразнообразие экосистемы и каким будет вино, сделанное практически без вмешательства человека. Научитесь выбирать на полке вина с «зеленой» маркировкой и попробуйте понять самые необычные из них. Порой производство таких вин граничит с шаманизмом, но в XXI веке у них очень много поклонников. Пришло время выяснить, почему!
Дата и время: 6 июля, 19:00
Место: Школа сомелье WineState (Коробейников переулок, 1, вход со стороны Хилкова переулка)
Стоимость билетов: 2500 руб.
🌱Разберемся на практике, в чем разница между органикой, биодинамикой и натуральными винами.
🌱Иногда эти три подхода пересекаются, но у каждого есть свои штрихи к портрету. Узнайте, какую роль в виноделии играют лунный календарь, химическая чистота почв и биоразнообразие экосистемы и каким будет вино, сделанное практически без вмешательства человека. Научитесь выбирать на полке вина с «зеленой» маркировкой и попробуйте понять самые необычные из них. Порой производство таких вин граничит с шаманизмом, но в XXI веке у них очень много поклонников. Пришло время выяснить, почему!
Дата и время: 6 июля, 19:00
Место: Школа сомелье WineState (Коробейников переулок, 1, вход со стороны Хилкова переулка)
Стоимость билетов: 2500 руб.
Сладкое, сухое, жемчужное: все о винах Асти
Сомелье и преподаватель WineState в Воронеже Илья Тормышев рассказывает об апелласьоне и его «жителях»
🥂Когда слышишь слово Asti, в голове к нему невольно подтягиваются Martini, Mondoro или Cinzano – названия самых коммерчески успешных производителей зоны Асти. Эти бренды делают более или менее похожий по вкусу массовый продукт – простое легкое вино. А меж тем вина из Асти могут быть изящными, интересными и разными в руках идейных виноделов! Давайте разбираться.
Что такое Асти?
🥂Асти – это винодельческая зона, которая находится в Пьемонте, в северо-западной части Италии у подножия Альп. Появилась она в 1932 году, в 1967-м получила категорию DOC, а в 1993-м – высший уровень DOCG. Апелласьон расположился на территории трех провинций – Асти, Алессандрии и Кунео, чья общая площадь виноградников составляет 9 700 га. Каждый год на свет появляется гигантское количество бутылок асти, порядка 85 миллионов, и стоят они сравнительно недорого. Все это позволяет им находиться в топе экспортируемых игристых вин Италии.
🥂Любопытный факт: Россия – один из самых значимых рынков для вин Asti. Но надо отметить, что в последнее время их потребление в нашей стране падает: все больше людей предпочитают вина с меньшим содержанием сахара. Но если вы заядлый сладкоежка, эта категория для вас.
🥂Для производства вин Asti DOCG используют мускат блан а пети грен (muscat blanc à petits grains) или москато бьянко (moscato bianco), белый мускат – древний ароматический сорт. Он дает тонкие вина с ярким ароматом спелой груши, мандарина, цветов апельсина и цедры грейпфрута и таким же пышным медовым вкусом, который ни с чем не спутаешь.
О категориях Asti и самых удачных гастросочетаниях читайте в продолжении материала по ссылке.
Сомелье и преподаватель WineState в Воронеже Илья Тормышев рассказывает об апелласьоне и его «жителях»
🥂Когда слышишь слово Asti, в голове к нему невольно подтягиваются Martini, Mondoro или Cinzano – названия самых коммерчески успешных производителей зоны Асти. Эти бренды делают более или менее похожий по вкусу массовый продукт – простое легкое вино. А меж тем вина из Асти могут быть изящными, интересными и разными в руках идейных виноделов! Давайте разбираться.
Что такое Асти?
🥂Асти – это винодельческая зона, которая находится в Пьемонте, в северо-западной части Италии у подножия Альп. Появилась она в 1932 году, в 1967-м получила категорию DOC, а в 1993-м – высший уровень DOCG. Апелласьон расположился на территории трех провинций – Асти, Алессандрии и Кунео, чья общая площадь виноградников составляет 9 700 га. Каждый год на свет появляется гигантское количество бутылок асти, порядка 85 миллионов, и стоят они сравнительно недорого. Все это позволяет им находиться в топе экспортируемых игристых вин Италии.
🥂Любопытный факт: Россия – один из самых значимых рынков для вин Asti. Но надо отметить, что в последнее время их потребление в нашей стране падает: все больше людей предпочитают вина с меньшим содержанием сахара. Но если вы заядлый сладкоежка, эта категория для вас.
🥂Для производства вин Asti DOCG используют мускат блан а пети грен (muscat blanc à petits grains) или москато бьянко (moscato bianco), белый мускат – древний ароматический сорт. Он дает тонкие вина с ярким ароматом спелой груши, мандарина, цветов апельсина и цедры грейпфрута и таким же пышным медовым вкусом, который ни с чем не спутаешь.
О категориях Asti и самых удачных гастросочетаниях читайте в продолжении материала по ссылке.
Эногастрономическая дегустация «Винный Tour de France – 2021» 9 июля
🇫🇷Уже более ста лет во Франции проходит многодневная велогонка Tour de France. Эксперты WineState подобрали вина из регионов, которые спортсменам предстоит пересечь в этом году, чтобы побороться за звание лучшего гонщика «Большой петли». Нам же торопиться некуда, поэтому отправимся в неспешное винное путешествие, где продегустируем четыре вина с разнообразными закусками.
🇫🇷Начнем с канапе и игривого кремана из Долины Луары, который с помощью оттенков хлебной корочки перенесет к небольшой булочной на одной из тихих улочек. Продолжим сыровяленной уткой с апельсиновым джемом в паре с изящным трио шардоне, шенен блана и мозака из Лангедок-Руссийона с хрустящим зеленым яблоком, сочными цитрусами и неожиданными нотами свежего огурца. Далее перенесемся в Жюрансон, где попробуем яркую коллаборацию местных сортов с засахаренными фруктами, сливочной бриошью и оттенками жимолости – пару им составит жюльен. А завершим путешествие сыром и ронским квартетом: гренаш блан, клерет, руссан и бурбуленк покажут в бокале утонченные белые цветы, абрикосы и элегантную минеральность.
Ведущие дегустации – винный эксперт Яна Савельева и эксперт по эногастрономическим сочетаниям Алена Курнакова.
Дата и время: 9 июля, 19:00
Место: Школа сомелье WineState (Коробейников переулок, 1, вход со стороны Хилкова переулка)
Стоимость билетов: от 2500 руб.
🇫🇷Уже более ста лет во Франции проходит многодневная велогонка Tour de France. Эксперты WineState подобрали вина из регионов, которые спортсменам предстоит пересечь в этом году, чтобы побороться за звание лучшего гонщика «Большой петли». Нам же торопиться некуда, поэтому отправимся в неспешное винное путешествие, где продегустируем четыре вина с разнообразными закусками.
🇫🇷Начнем с канапе и игривого кремана из Долины Луары, который с помощью оттенков хлебной корочки перенесет к небольшой булочной на одной из тихих улочек. Продолжим сыровяленной уткой с апельсиновым джемом в паре с изящным трио шардоне, шенен блана и мозака из Лангедок-Руссийона с хрустящим зеленым яблоком, сочными цитрусами и неожиданными нотами свежего огурца. Далее перенесемся в Жюрансон, где попробуем яркую коллаборацию местных сортов с засахаренными фруктами, сливочной бриошью и оттенками жимолости – пару им составит жюльен. А завершим путешествие сыром и ронским квартетом: гренаш блан, клерет, руссан и бурбуленк покажут в бокале утонченные белые цветы, абрикосы и элегантную минеральность.
Ведущие дегустации – винный эксперт Яна Савельева и эксперт по эногастрономическим сочетаниям Алена Курнакова.
Дата и время: 9 июля, 19:00
Место: Школа сомелье WineState (Коробейников переулок, 1, вход со стороны Хилкова переулка)
Стоимость билетов: от 2500 руб.
