⚡️ 6 винных трендов от Дженсис Робинсон
Известный винный эксперт Дженсис Робинсон на симпозиуме RISE в Калифорнии, посвященном изменению климата, рассказала о главных тенденциях, которые влияют на винный рынок.
🍷 Уменьшение веса винных бутылок
Наибольший углеродный след в виноделии остается от производства и транспортировки бутылок — от 50 до 68%. Робинсон считает, что все больше виноделен будут уделять внимание этому вопросу. Это еще и выгодно: калифорнийская винодельня Tablas Creek за счет снижения веса бутылок сократила расходы на $ 2,2 млн за 14 лет.
🍷 Больше вина в альтернативной упаковке
Для хранения и выдержки премиальных вин стеклянные бутылки — лучший выбор. Но 80% вина потребляется в течение нескольких дней после покупки. Исследования подтверждают рост интереса к альтернативной упаковке: по данным NielsenIQ, за 2022 год в США продажи вина в тетрапаке выросли на 5,1 %, а Straights Research прогнозирует рост этого показателя еще на 13% с 2022 по 2030 год.
🍷 Легкие, свежие и кислотные вина
Робинсон считает, что высокоалкогольные насыщенные красные вина с выдержкой в дубе уже отошли на второй план. В моде — освежающие белые вина вроде совиньон блана. А также легкие красные, например пино нуар, розе и игристые.
🍷 Уникальные сорта и новые винные регионы
Стремление пробовать вина из автохтонных сортов — тренд в первую очередь у молодежи. Растет интерес и к новым регионам: небольшим апелласьонам и отдельным виноградникам, где ярко проявляется специфика подхода, культуры и климата.
🍷 Выносливые сорта винограда
Изменения климата стимулируют виноделов выводить гибриды и искать более выносливые сорта: адаптивные, устойчивые к заболеваниям, засухам и наводнениям. Например, в Бордо уже утвердили несколько сортов: аринарноа, кастет, марселан, турига насьональ, альвариньо и лилиорила.
🍷 В моду входят винные коктейли
По данным NielsenIQ, их продажи выросли, особенно в формате, готовом к употреблению. Причем в коктейлях используют и премиальные вина. В Португалии популярны порт-тоники на основе белого портвейна. А в американских барах для миксов вроде «Апероля» часто выбирают категорию вина не ниже DOC.
Известный винный эксперт Дженсис Робинсон на симпозиуме RISE в Калифорнии, посвященном изменению климата, рассказала о главных тенденциях, которые влияют на винный рынок.
🍷 Уменьшение веса винных бутылок
Наибольший углеродный след в виноделии остается от производства и транспортировки бутылок — от 50 до 68%. Робинсон считает, что все больше виноделен будут уделять внимание этому вопросу. Это еще и выгодно: калифорнийская винодельня Tablas Creek за счет снижения веса бутылок сократила расходы на $ 2,2 млн за 14 лет.
🍷 Больше вина в альтернативной упаковке
Для хранения и выдержки премиальных вин стеклянные бутылки — лучший выбор. Но 80% вина потребляется в течение нескольких дней после покупки. Исследования подтверждают рост интереса к альтернативной упаковке: по данным NielsenIQ, за 2022 год в США продажи вина в тетрапаке выросли на 5,1 %, а Straights Research прогнозирует рост этого показателя еще на 13% с 2022 по 2030 год.
🍷 Легкие, свежие и кислотные вина
Робинсон считает, что высокоалкогольные насыщенные красные вина с выдержкой в дубе уже отошли на второй план. В моде — освежающие белые вина вроде совиньон блана. А также легкие красные, например пино нуар, розе и игристые.
🍷 Уникальные сорта и новые винные регионы
Стремление пробовать вина из автохтонных сортов — тренд в первую очередь у молодежи. Растет интерес и к новым регионам: небольшим апелласьонам и отдельным виноградникам, где ярко проявляется специфика подхода, культуры и климата.
🍷 Выносливые сорта винограда
Изменения климата стимулируют виноделов выводить гибриды и искать более выносливые сорта: адаптивные, устойчивые к заболеваниям, засухам и наводнениям. Например, в Бордо уже утвердили несколько сортов: аринарноа, кастет, марселан, турига насьональ, альвариньо и лилиорила.
🍷 В моду входят винные коктейли
По данным NielsenIQ, их продажи выросли, особенно в формате, готовом к употреблению. Причем в коктейлях используют и премиальные вина. В Португалии популярны порт-тоники на основе белого портвейна. А в американских барах для миксов вроде «Апероля» часто выбирают категорию вина не ниже DOC.
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
Настроение — каникулы 🥂
Рассказывайте в комментариях, как вы проводите майские и делитесь фото 💜
Рассказывайте в комментариях, как вы проводите майские и делитесь фото 💜
Как вы проводите майские каникулы?
Anonymous Poll
43%
Остаюсь в городе
20%
Уезжаю отдыхать на дачу
13%
Уезжаю отдыхать в другой город России
4%
Уезжаю отдыхать за границу
21%
У меня нет каникул 😔
Закавказье славится не только своим колоритом и гостеприимством, виноделие здесь — часть культуры. Трендовые сейчас вина из квеври и карасов в этом регионе пили еще 8 000 лет назад.
Современные виноделы Армении и Грузии работают и с традиционными, и с европейскими стилями, создавая на уникальных терруарах интересные и качественные вина. Приходите 15 мая на лекцию-дегустацию Виноделие Кавказа!
Современные виноделы Армении и Грузии работают и с традиционными, и с европейскими стилями, создавая на уникальных терруарах интересные и качественные вина. Приходите 15 мая на лекцию-дегустацию Виноделие Кавказа!
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍷🧀 Сомелье WineState Алексей Гайворонский @dushnoevino рассказывает, какие вина идеально сочетаются с грюйером и пармезаном.
А у вас какая любимая пара? Пишите в комментариях!
А у вас какая любимая пара? Пишите в комментариях!
Поиграем?🥂
Сможете угадать, какой из этих трех фактов ложный? Подписывайтесь на аккаунт, ставьте лайк этой публикации и пишите свои версии в комментариях. 10 мая опубликуем правильный ответ и выберем рандомайзером одного победителя, который получит бутылку 🍷 в подарок!
1.По статистике OIV за 2022 год, Россия занимает 6 место в мире по уровню потребления вина.
2. Больше всего вин в Россию импортируют из Франции.
3. Ркацители занимает самую большую площадь виноградников в России.
Поехали!
Участвуйте, если вы готовы забрать свой приз в винотеке WineState в Москве.
UPD: Благодарим всех за участие!
Ложный факт — №2. Поздравляем с победой @s3rg5 и просим написать нам в личные сообщения. Итоги доступны по ссылке: https://randstuff.ru/wintg/ufkdvk/
Сможете угадать, какой из этих трех фактов ложный? Подписывайтесь на аккаунт, ставьте лайк этой публикации и пишите свои версии в комментариях. 10 мая опубликуем правильный ответ и выберем рандомайзером одного победителя, который получит бутылку 🍷 в подарок!
1.По статистике OIV за 2022 год, Россия занимает 6 место в мире по уровню потребления вина.
2. Больше всего вин в Россию импортируют из Франции.
3. Ркацители занимает самую большую площадь виноградников в России.
Поехали!
Участвуйте, если вы готовы забрать свой приз в винотеке WineState в Москве.
UPD: Благодарим всех за участие!
Ложный факт — №2. Поздравляем с победой @s3rg5 и просим написать нам в личные сообщения. Итоги доступны по ссылке: https://randstuff.ru/wintg/ufkdvk/
🍇 Топ-10 стран по площадям виноградников в 2022 году
В 2022 году площадь виноградников в мире составила 7,3 млн гектаров, что на 0,4% меньше по сравнению с 2021-м. Данные опубликовала Международная организация виноградарства и виноделия (OIV) в своем ежегодном отчете. Смотрите топ-10 в галерее.
Больше всего виноградников принадлежит Испании, однако за год их площадь уменьшилась на 0,8%. Франция, занимающая второе место, наоборот, увеличила посадки на 0,8%.
Китай, Италия и Чили не изменили свои показатели с 2021 года. Снизились площади виноградников в Турции (-2,3%), США (-0,8%), Аргентине (-1,9%), Португалии (-0,5%), и Румынии (-0,3%).
Россия пятый год подряд увеличивает площадь посадок. По итогам 2022 года в общем рейтинге стран она занимает 19-е место с 99 тыс. гектаров (+1,4%).
В 2022 году площадь виноградников в мире составила 7,3 млн гектаров, что на 0,4% меньше по сравнению с 2021-м. Данные опубликовала Международная организация виноградарства и виноделия (OIV) в своем ежегодном отчете. Смотрите топ-10 в галерее.
Больше всего виноградников принадлежит Испании, однако за год их площадь уменьшилась на 0,8%. Франция, занимающая второе место, наоборот, увеличила посадки на 0,8%.
Китай, Италия и Чили не изменили свои показатели с 2021 года. Снизились площади виноградников в Турции (-2,3%), США (-0,8%), Аргентине (-1,9%), Португалии (-0,5%), и Румынии (-0,3%).
Россия пятый год подряд увеличивает площадь посадок. По итогам 2022 года в общем рейтинге стран она занимает 19-е место с 99 тыс. гектаров (+1,4%).
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
💕 Сезон розе открыт, а значит — самое время доставать подходящие бокалы. Руководитель Школы сомелье WineState Владимир Косенко рассказывает какие.
🌧 Облачно с прояснениями: откуда в винах осадок
Большая часть вин поступает в продажу чистыми и прозрачными. Однако осадок разной природы — естественное следствие жизни вина, поэтому иногда он становится и частью стиля. Портвейны, созревающие в бутылках, старые красные Бордо, Тосканы и Риохи, модные нефильтрованные вина и петнаты — все они могут выпускаться с осадком. Разбираемся, каким он бывает, и нужно ли проводить с вином дополнительные манипуляции.
Смотрите галерею и читайте полную версию статьи по ссылке
Большая часть вин поступает в продажу чистыми и прозрачными. Однако осадок разной природы — естественное следствие жизни вина, поэтому иногда он становится и частью стиля. Портвейны, созревающие в бутылках, старые красные Бордо, Тосканы и Риохи, модные нефильтрованные вина и петнаты — все они могут выпускаться с осадком. Разбираемся, каким он бывает, и нужно ли проводить с вином дополнительные манипуляции.
Смотрите галерею и читайте полную версию статьи по ссылке