Шэн пуэр «Мэй Цзы Цин» весна 2024.
Молодой шэн пуэр из Линьцан, с прямоствольных деревьев Цяо Му. Мягким вкус, округлый, маслянистый настой, легко пьётся. Несмотря на молодость, в этом шэне практически отсутствует травянистые ноты, он сладковатый, немного копченый, с привкусом сушёной хурмы.

Какой чай понравится новому символу года? 🐍

Змейка в этом году у нас деревянная и зелёная, соответственно и чай мы ей преподносим зелёный или светлый улун, лучше весенний, так как это время года как и символ змеи олицетворяет преображение, возрождение, изменение.🍃🌿
А чай, сам по себе по фэншую, символизирует стихию дерева. 🌳
Конечно, по китайскому календарю год змеи наступит только 29 января, но так как у нас 2024 год деревянного зелёного дракона, то и он не откажется от этих видов чая.😉🐉

Сегодня работаем сокращённый день до 18:00.
Завтра вторник — как обычно выходной.
С 8 января работаем в обычном графике.🎉

Приятно иногда побыть в роли посетителя чайной церемонии, освободить руки для съёмки и насладиться процессом совсем с другой стороны.🤳🍵😊

Белый чай Бай Хао Инь Чжень «Серебряные иглы с белым ворсом», провинция Фуцзянь.

Этот сорт чая известен со времён династии Цин. Раньше он предназначался только для императора и знати. Обладает изысканным внешним видом, тонким ароматом и освежающим вкусом.
Эффект чая тонизирующий, улучшающий настроение.

Завариваем в фарфоровой или стеклянной посуде. Температура 85 градусов. В идеале не использовать сито, просто стараться чтобы листья не попадали в пиалу, но даже если что-то попадётся, можно просто съесть🫢 молодую чайную почку.😉

Зелёный чай Би Ло Чунь «Изумрудные спирали весны» из провинции Цзянсу.

Изначально это чай назывался Хэша Жэнь Сян «Ужасающий аромат», но после того как его попробовал император Канси во время поездки на юг, он повелел поставлять этот чай ко двору и пожаловал ему более благородное имя, которым сорт называют до сих пор «Би Ло Чунь».

На родине, в Сучжоу, где производят этот чай, его заваривают методом верхнего забрасывания: сначала наливают воду температурой 80-85 градусов, а затем насыпают чай.
Настой получается золотисто-зелёный с насыщенным ароматом и сочным вкусом, с медовыми, травянистыми и ореховыми нотами.

Эффект бодрящий.

Друзья, в эту субботу мы берём выходной.😊🤎