Зелёный чай Юннань Мао Фэн
Родиной чая Мао Фэн является гора Хуан Шань «Жёлтая гора». Именно под этим названием чаще всего можно встретить этот чай. Но в провинции Юньнань так же выращивают и производят этот сорт чая. Причём ценится не только весенний, но и осенний сбор, отличающийся большей крепостью и насыщенностью вкуса, с небольшой терпчинкой, оставляющей сочное послевкусье.
Особенность производства Мао Фэна – это время, чай полностью готов за один день. Процесс производства состоит из 3 этапов:
- Тепловая обработка или Шацин «Убийство зелени».
- Скручивание, быстрое, но плавное. За несколько минут листья приобретают нужную форму.
- Сушка, с постепенным понижением температуры.
Первоклассный зелёный чай готов! Ароматный, вкусный и богатый микроэлементами.
Заваривать как и все зелёные подостывшей водой, 80-85°С, в фарфоровой гайвани или тонкостенном глиняном чайнике небольшого объёма.

Легко писать о чае, в процессе его заваривания.😋

Ферментация – о ней много разговоров, она в большой степени определяет вкус чая, но что это такое?

Само разделение чая на шесть основных видов обусловлено разной степенью ферментации чайного листа.

Процесс ферментации чая - это химическая реакция, когда энзимы, содержащиеся в чайных листьях, вступают в окислительную реакцию с кислородом. Чем дольше идёт ферментация, тем темнее получается чай.

Управляя процессом ферментации чайные технологи добиваются изменений во вкусоароматичесом профиле чая.

Этим летом совмещаем несовместимое!

Чаепитие на открытом воздухе и коктейльная вечеринка? Запросто!🥳
 
Привет, меня зовут Аня и я основательница проекта @vnimaniechairu
16 июля в 12:00 приглашаю вас присоединиться к нашему совместному с @beauty.and.party мероприятию, а именно чайной церемонии,🍵 но необычной.🤫

Мы с вами соберёмся на полянке с видом на озеро. 🏞️ Чай для этого чаепития выбрала очень летний, свежий, лёгкий:
- белый🪷
- зелёный🌱
- жёлтый🌾
- светлый улун🍦

А коктейльный элемент будет тоже чайный конечно! Для него подготовим разный чай, заваренный методом cold brew, а также свежие ягоды, фрукты и травы!
И мы сами создадим свой чайный освежающий коктейль😎🍹

Вы отдохнёте, многое узнаете про чай, какой он бывает,  как заваривать, какие легенды окутывают чайный мир и откроете для себя, что чай не обязательно должен быть горячим 😉

• Стоимость участия 800₽
• Локация: полянка возле озера Борисоглебское
• Начало в 12:00
• Количество мест: 6 (стремительно сокращается😸)

Рецепт компотного шэн пуэра Лао Му:
— берём 2 ч.л. шэна,
— заливаем водой 85-90 градусов, 500 мл,
— через 7-10 мин переливаем настой через сито в термос,
— даём настояться чаю ещё 30 мин-час.
✅ Готово, ваш шэн со вкусом компота из детства готов!😋

Чайные миниатюры незаменимы когда вы куда-нибудь отправляетесь без возможности взять с собой посуду и рассыпной чай.

У нас появились поющие чаши! 🥣
Очень много людей просило привезти чаши, и вот они в наличии.😌
Первые две чаши 7 металлов, две последние - 4 металла. В лавке можно послушать чаши вживую🙏

У нас вы можете заказать вкусные чайные букеты на любой праздник🫖 Лучше заказывать минимум за день🙏

Габа Мэй Шань - тёмный габа улун из региона Мэй Шань (сливовая гора).
Редкое совпадение, когда название отражает вкусовые характеристики чая. Аромат печёной сливы, личи, лонгана. Балансирует эмоциональное состояние.🙏
Приятное ненавязчивое, лёгкое чаепитие гарантировано!)

Чашка чая в одиночестве - это время для замедления, время наедине со своими мыслями.
В современном мире ритм говорит: «Делай! Делай быстрее!», но часто скоропалительные решения бывают неверными и дав себе время подумать находится лучший выход из ситуации или получается взглянуть на вопрос с другой стороны.
Если вы закрутились в суете, накопилась куча дел и не знаете за что хвататься ⬇️
дайте себе пол часа времени размышлений с любимым чаем, без телефона. Мне очень помогает расставлять приоритеты и планировать очерёдность дел.😌