Forwarded from Союз Винных Гидов (Valery Ivannikova)
Впечатления о туре "Винное кольцо Краснодара", сентябрь 2022.
Краснодар - город винных людей. Мы убедились в этом с удовольствием.
На повестке дня были: кофейня "Тепло на Авроре", гостеприимный дом хлебопёка Александра Удалова, там же дегустировали сидры Drunken rat Фёдора Ефремова, на винодельне Сергея Дубинина было жаркое обсуждение технологических процессов и сортов, заглянули на виноградники к опытному виноделу Владимиру Резниченко, завершили день на винодельне Щербина, где нас ждали гостеприимные хозяйки Татьяна и Мирослава.
Каждая локация была по-своему интересна. Очаровал дом, где пекут ароматные багеты и круасаны, делают отличные сидры и успевают создавать сказочный уют в доме для себя и для гостей.
Сергей Дубинин экспериментирует с Саперави. Попробовали, поспорили, согласились друг с другом. Очень хочется вернуться! Снова дегустировать, снова обсуждать…
Владимир Резниченко винодел в пятом поколении. Занимается разведением необычных сортов: Тан-33, Тан-35, Тан-68, Гранатовый, Дмитрий, Алькор, Мицар. Его виноградник живёт своей жизнью и контролирует винодел процесс создания вина лишь используя культурные дрожжи (КРД).
Рекомендуется любителям натуралочки, квашеных овощей в аромате и каучука во вкусе.
Татьяна и Мирослава Щербина полны энтузиазма и заражают им своих гостей. Чисто сделанные Шардоне и Рислинг, Мерло и Каберне Совиньон, интересные «угадайки» - вино из гибридных сортов, рассказы о том, как капитан дальнего плавания стал виноделом. Очень приятное завершение дня.
Кстати, в тур брали бокалы Chef & Sommelier . Идеальная форма и объём для дегустаций. Помогают оценить аромат и вкус вина, хотя сидры тоже отлично.
Спасибо всем участникам тура за отличную компанию, за то, что все на одной волне. Отдельное «спасибо» нашему коллеге Паше Лебедеву @askpasha, второе имя которого Забота, за организацию и сопровождение тура. С тобой Паша Лебедев можно полюбить не только хлеб, жизнь, вино, но и кофе.
В туре была и писала конспекты для вас член Союза Винных Гидов Юлия Асланова.
P.S. С удовольствием организуем однодневный эногастрономический тур под ключ вокруг Краснодара для организованных групп от 7 человек.
#chefetsommelier #chefandsommelier #союзвинныхгидов #винныйтуркраснодар #винноекольцокраснодара
Краснодар - город винных людей. Мы убедились в этом с удовольствием.
На повестке дня были: кофейня "Тепло на Авроре", гостеприимный дом хлебопёка Александра Удалова, там же дегустировали сидры Drunken rat Фёдора Ефремова, на винодельне Сергея Дубинина было жаркое обсуждение технологических процессов и сортов, заглянули на виноградники к опытному виноделу Владимиру Резниченко, завершили день на винодельне Щербина, где нас ждали гостеприимные хозяйки Татьяна и Мирослава.
Каждая локация была по-своему интересна. Очаровал дом, где пекут ароматные багеты и круасаны, делают отличные сидры и успевают создавать сказочный уют в доме для себя и для гостей.
Сергей Дубинин экспериментирует с Саперави. Попробовали, поспорили, согласились друг с другом. Очень хочется вернуться! Снова дегустировать, снова обсуждать…
Владимир Резниченко винодел в пятом поколении. Занимается разведением необычных сортов: Тан-33, Тан-35, Тан-68, Гранатовый, Дмитрий, Алькор, Мицар. Его виноградник живёт своей жизнью и контролирует винодел процесс создания вина лишь используя культурные дрожжи (КРД).
Рекомендуется любителям натуралочки, квашеных овощей в аромате и каучука во вкусе.
Татьяна и Мирослава Щербина полны энтузиазма и заражают им своих гостей. Чисто сделанные Шардоне и Рислинг, Мерло и Каберне Совиньон, интересные «угадайки» - вино из гибридных сортов, рассказы о том, как капитан дальнего плавания стал виноделом. Очень приятное завершение дня.
Кстати, в тур брали бокалы Chef & Sommelier . Идеальная форма и объём для дегустаций. Помогают оценить аромат и вкус вина, хотя сидры тоже отлично.
Спасибо всем участникам тура за отличную компанию, за то, что все на одной волне. Отдельное «спасибо» нашему коллеге Паше Лебедеву @askpasha, второе имя которого Забота, за организацию и сопровождение тура. С тобой Паша Лебедев можно полюбить не только хлеб, жизнь, вино, но и кофе.
В туре была и писала конспекты для вас член Союза Винных Гидов Юлия Асланова.
P.S. С удовольствием организуем однодневный эногастрономический тур под ключ вокруг Краснодара для организованных групп от 7 человек.
#chefetsommelier #chefandsommelier #союзвинныхгидов #винныйтуркраснодар #винноекольцокраснодара
September 21, 2022