📈Размещение растительных аналогов не в спец отделе, а рядом с животными продуктами в супермаркетах Lidl Netherlands в Голландии привело к росту спроса на альтфуд

Пилотное исследование, проведенное Lidl в сотрудничестве с Университетом Вагенингена и Институтом мировых ресурсов, длилось 6 месяцев. В процессе были изучены продажи растительного альтфуда в 70 магазинах Голландии.

В результате было зафиксировано расширение ассортимента и объёма представленных мясных аналогов растительного происхождения. Продажи растительного альтфуда выросли на 7% после перемещения на полки к традиционным мясным продуктам. По данным онлайн и оффлайн опроса, большинство голландских покупателей - клиентов Lidl выразили поддержку новому формату размещения продукции.

«Благодаря исследованию мы выяснили, что известность наших альтернатив мяса является важным фактором при принятии клиентом решения о совершении покупки или дегустации аналогов мяса. В ближайшем будущем мы уделим этому еще больше внимания в наших магазинах и маркетинге», - комментирует Шанталь Гуни, консультант по устойчивому развитию и здравоохранению Lidl Netherlands.

👣 Важно отметить, что и ранее сеть супермаркетов Lidl предпринимала шаги для повышения спроса на растительный альтфуд.

Например, снижение цены в данной категории до уровня традиционного мясного ассортимента, т.е. установление ценового паритета, в магазинах на территории Германии привело к росту продаж растительных аналогов мяса на 30% за 6 месяцев.

Также у Lidl уже есть своя линейка растительного альтфуда под брендом Vemondo, в ассортименте которой сейчас растительные аналоги колбасы и п/ф, молока и др. продуктов. А согласно комментариям представителя сети, в ближайшие месяцы планируется её расширение.

✈️Авиационные компании — идеальный маркер развития общества.

Некогда роскошные и просторные салоны с широкими креслами и пепельницами в каждом подлокотнике за каких-то 50 лет превратились в скромные и компактные пространства, где нет ничего лишнего и интересно, что все больше компаний предлагает путешественникам чисто растительное питание на борту, прислушиваясь к тому, что у потребителей должен быть выбор.

🍱 Вот так, например, выглядит веганский обед на борту 🇯🇵All Nippon Airways — главной японской авиакомпании. Предлагают с 2022 г.
В меню входит зеленое карри, рис, цветная капуста, мусс из тофу и овощное желе и доступно вег меню на всех перелетах из Японии.

Кто летает сейчас на Belavia, чем там угощают?

🤩 Новинка от Cheetos! Веганский снек с растительным сыром Чеддер.

🙂Пока есть только в Канаде

🥗 Попробуйте приготовить сами веганскую Фету для греческого салата.

💡Шеф Повар ресторана «Циники» вместе с Михаилом поделился с нами ее рецептом:

🤍ФЕТА:
Тофу 220 гр
Кешью 150 гр
Сок лимона 50 гр
Уксус винный белый 10 гр
Соль 12 гр
Дрожжи пищевые 5 гр
Чеснок сушенный 2 гр
Вода 150 гр
Масло ши 10 гр
Оливковое мало 20 гр
Топинамбур 5 гр
Агар агар 10 гр

💚ЗАПРАВКА:
Масло оливковое 40
Крем бальзамик 10
Орегано шепотка
Сироп топинамбура 7 гр
Соль 2 гр
Перец черный щепотка
Сок лимона 4 гр

❤️ОВОЩИ
Томат фермеркий 150 гр
Огурцы 70 гр
Перец болгасркий 40 гр
Лук красный 10 гр
Базилик 2 гр
Каперсы3 гр
Оливки 40 гр
Орегано щепотка