Фризер или Спрей-охладитель❄️
Solins FREEZER (до -45°C), 400 мл

цена - 399 р

https://tortdeko.ru/sprei/solins-freezer--aerozol--400-mlbystroisparyayuschijsya-gaz-dlya-okhlazhdeniya-do--45°c

🔹Для чего?
Предназначен фризер для быстрого охлаждения шоколада, изомальта, карамели и других элементов кондитерского декора. Спрей-фризер незаменим для незаметного и аккуратного приклеивания друг к другу мелких деталей из шоколада, карамели, и др.
Именно благодаря этому спрею, шоколадные композиции у шоколатье имеют безупречный внешний вид без видимых соединений.

🔹Как работает?
В основе работы фризера лежит метод шоковой, т. е. мгновенной заморозки ❄
Он обеспечивает быстрое охлаждение до -45°C, поэтому все элементы декора быстро и незаметно «схватываются».
Струя охлаждения очень тонкая, поэтому работать нужно точечно и быстро.

🔹Это безопасно?
В составе фризер содержит смесь охлаждающих газов, которые полностью испарятся с поверхности изделия. Использование фризера никак не не нарушает естественного аромата и вкуса карамели или шоколада 🍫
Хоть и состав у фризеров обычно одинаковый, но я рекомендую приобретать профессиональные фризеры в кондитерских магазинах ☝Именно прошедшие сертификацию, как безопасные для пищевых продуктов.

Пользоваться спреем-фризером несложно, но, как и в любом деле, сноровка придёт с опытом. И ощутив насколько это удобно при декорировании десертов, вы уже не сможете отказаться от этого «волшебного баллончика» ❄

прекрасное описание данного "зверя" от Полины Филимоновой.