Только что проезжала мимо и дурианы сегодня по 60 батов! Есть маленькие плоды.

Не все поймут в чем хайп, но дуриан - реально дорогой фрукт! У меня целый плод выходит на 500+ батов обычно. Ценник за кг варьируется от 120 до 220. По-разному. Цена в 60 батов за кг - это даром.

ГЛУАЙ БУА ЧИ #кинкао
Я считаю, что это абсолютно недооцененных тайский десерт. Все знают кхао ньеу мамуанг (манго стики райз), но никто не знает банан в молоке! Тем временем - это мой любимый из вообще всех представленных. Есть разновидности, где вместо банана представлена дыня или желешки, но это не то пальто.

Дословно название переводится, как "банан, ставший монахом или монахиней". Отсылка к ритуалу монашеского посвящения, где белые одежды символизируют чистоту. А в самом десерте банан будто бы "одет" в белые монашеские одежды.

Основные ингредиенты — спелые бананы сорта нам ва (тайские короткие бананы с плотной мякотью) и два вида кокосового молока: густое и разбавленное. Бананы очищают и варят в слегка подсоленной воде до мягкости, затем их переносят в смесь из кокосового молока, сахара и соли. Важно соблюдать баланс:сладость молока должна быть умеренной, а легкая солоноватость помогает подчеркнуть вкус банана. Мне кажется, что в этой солености и кроется самый главный секрет.

Каждый готовит по-разному, у кого-то консистенция густая, у кого-то очень жидкая. Я предпочитаю густую, потому что это более традиционный рецепт. Также можно подавать теплым или даже со льдом.

Удивительно, но этот десерт фиг найдешь в тайских кафе. Насколько я знаю, его готовить достаточно заморочено, поэтому и не любят с ним возиться. Я обычно заказываю в сетке S&P (Simply delicious), рестораны которой есть в каждом городе Таиланда. Однако, признаю, что несмотря на франшизу, некоторый из ресторанов сетки так себе.

❓Кто-нибудь пробовал такой десерт?

ПС пост был для вк, но вам тоже по братски)