Влияние на сжигание жира и массу тела
D-аллюлоза усиливает постпрандиальное (после еды) окисление жира у здоровых людей, что указывает на то, что это может быть новый подсластитель для контроля и поддержания здоровой массы тела, вероятно, за счет усиления энергетического метаболизма.
Существуют исследования доказывающие, что аллюлоза снижает массу тела и массу жировой ткани у животных. Ожидается, что аллюлоза станет перспективным сахарозаменителем для профилактики ожирения у людей. Целью данного исследования было изучение влияния однократного приема аллюлозы на энергетический метаболизм у здоровых людей.
Было проведено рандомизированное слепое простое перекрестное исследование с недельным перерывом между процедурами (приемом напитков). Обследованы 13 здоровых мужчин и женщин (средний возраст 35,7 ± 2,1 года, индекс массы тела 20,9 ± 0,7 кг / м 2 ). Натощак, без сахара в качестве контроля участники принимали 5 г аллюлозы или 10 мг аспартама. Через 30 минут участники получали стандартизированный прием пищи. Метаболизм определялся на основе выдыхаемого воздуха. Помимо этого у участников во время эксперимента анализировали уровень сахара в крови.
В группе, получавшей d-аллюлозу, кривая окисления жира была значительно выше, чем в контрольной группе (10,5 ± 0,4 против 9,6 ± 0,3 кДж), тогда как окисление углеводов было значительно ниже (8,1 ± 0,5 против 9,2 ± 0,5 кДж). Кроме того, уровни глюкозы в плазме были значительно ниже, а уровни свободных жирных кислот были значительно выше в группе получающих d-аллюлозу. Никакие другие параметры, такие как инсулин, общий холестерин или триацилглицерин, не изменялись.
Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование показало, что аллюлоза снижает массу тела и массу жировой ткани в исследованиях на людях.
В Корее с марта по август 2016 года провели исследование с участием 121 человека (от 20–40 лет, индекс массы тела ≥ 23 кг / м 2 ). Все участники были случайным образом распределены на группы в соотношении 1: 1: 1. 2 раза в день участники пили напиток, который зависел от их группы: содержащие сукралозу (0,012 г × 2 раза / сут) для плацебо-контроля; аллюлозу (низкое содержание, - 4 г × 2 раза в день); аллюлозу (с высоким содержанием, - 7 г × 2 раза в день). Участники придерживались своего обычного режима приема пищи и физической активности. Напитки пили после еды. Основными маркерами были масса тела и процентное содержание жира в организме. Также контролировались окружность талии, окружность бедер, артериальное давление, уровень глюкозы в крови натощак, гликированный гемоглобин, инсулин, индекс HOMA-IR, грелин и липидный спектр определялись на исходном уровне и через 12 недель. Индекс массы тела (ИМТ), рост, вес и состав тела измеряли с помощью анализатора состава тела X-Scan Plus II.
Добавление d -аллюлозы уменьшало процентное содержание жира (BFP) и, как следствие, массу тела по сравнению с группой плацебо (получавшие сукралозу). Более того, добавление высоких доз d -аллюлозы значительно снизило процентное содержание жира (BFP) и массу тела, а также ИМТ. Сравнение маркеров, связанных с составом тела, до и после показало, что масса тела, ИМТ, BFP снизились после приема d -аллюлозы. Также была проведена компьютерная томография до и после, которая показала значительное снижение % подкожного жира. % висцерального жира также значительно снизился, но только при использовании высоких доз аллюлозы.
Существенных различий по артериальному давлению и холестериновому профилю в сравнении с исходным уровнем не наблюдалось. Статистически значимого влияния на уровень глюкозы в крови натощак, HbA1c (гликированный гемоглобин), инсулина, HOMA-IR, грелина также не было замечено. В любом случае по аллюлозе показатели были незначительно лучше.
В заключении, аллюлоза способна уменьшать жировую массу тела у людей с избыточным весом или ожирением. Кроме того, данное исследование показывает, что продемонстрированные эффекты, вероятно, зависят от дозы аллюлозы. В настоящее время продолжают проводиться исследования.
D-аллюлоза усиливает постпрандиальное (после еды) окисление жира у здоровых людей, что указывает на то, что это может быть новый подсластитель для контроля и поддержания здоровой массы тела, вероятно, за счет усиления энергетического метаболизма.
Существуют исследования доказывающие, что аллюлоза снижает массу тела и массу жировой ткани у животных. Ожидается, что аллюлоза станет перспективным сахарозаменителем для профилактики ожирения у людей. Целью данного исследования было изучение влияния однократного приема аллюлозы на энергетический метаболизм у здоровых людей.
Было проведено рандомизированное слепое простое перекрестное исследование с недельным перерывом между процедурами (приемом напитков). Обследованы 13 здоровых мужчин и женщин (средний возраст 35,7 ± 2,1 года, индекс массы тела 20,9 ± 0,7 кг / м 2 ). Натощак, без сахара в качестве контроля участники принимали 5 г аллюлозы или 10 мг аспартама. Через 30 минут участники получали стандартизированный прием пищи. Метаболизм определялся на основе выдыхаемого воздуха. Помимо этого у участников во время эксперимента анализировали уровень сахара в крови.
В группе, получавшей d-аллюлозу, кривая окисления жира была значительно выше, чем в контрольной группе (10,5 ± 0,4 против 9,6 ± 0,3 кДж), тогда как окисление углеводов было значительно ниже (8,1 ± 0,5 против 9,2 ± 0,5 кДж). Кроме того, уровни глюкозы в плазме были значительно ниже, а уровни свободных жирных кислот были значительно выше в группе получающих d-аллюлозу. Никакие другие параметры, такие как инсулин, общий холестерин или триацилглицерин, не изменялись.
Рандомизированное двойное слепое плацебо-контролируемое исследование показало, что аллюлоза снижает массу тела и массу жировой ткани в исследованиях на людях.
В Корее с марта по август 2016 года провели исследование с участием 121 человека (от 20–40 лет, индекс массы тела ≥ 23 кг / м 2 ). Все участники были случайным образом распределены на группы в соотношении 1: 1: 1. 2 раза в день участники пили напиток, который зависел от их группы: содержащие сукралозу (0,012 г × 2 раза / сут) для плацебо-контроля; аллюлозу (низкое содержание, - 4 г × 2 раза в день); аллюлозу (с высоким содержанием, - 7 г × 2 раза в день). Участники придерживались своего обычного режима приема пищи и физической активности. Напитки пили после еды. Основными маркерами были масса тела и процентное содержание жира в организме. Также контролировались окружность талии, окружность бедер, артериальное давление, уровень глюкозы в крови натощак, гликированный гемоглобин, инсулин, индекс HOMA-IR, грелин и липидный спектр определялись на исходном уровне и через 12 недель. Индекс массы тела (ИМТ), рост, вес и состав тела измеряли с помощью анализатора состава тела X-Scan Plus II.
Добавление d -аллюлозы уменьшало процентное содержание жира (BFP) и, как следствие, массу тела по сравнению с группой плацебо (получавшие сукралозу). Более того, добавление высоких доз d -аллюлозы значительно снизило процентное содержание жира (BFP) и массу тела, а также ИМТ. Сравнение маркеров, связанных с составом тела, до и после показало, что масса тела, ИМТ, BFP снизились после приема d -аллюлозы. Также была проведена компьютерная томография до и после, которая показала значительное снижение % подкожного жира. % висцерального жира также значительно снизился, но только при использовании высоких доз аллюлозы.
Существенных различий по артериальному давлению и холестериновому профилю в сравнении с исходным уровнем не наблюдалось. Статистически значимого влияния на уровень глюкозы в крови натощак, HbA1c (гликированный гемоглобин), инсулина, HOMA-IR, грелина также не было замечено. В любом случае по аллюлозе показатели были незначительно лучше.
В заключении, аллюлоза способна уменьшать жировую массу тела у людей с избыточным весом или ожирением. Кроме того, данное исследование показывает, что продемонстрированные эффекты, вероятно, зависят от дозы аллюлозы. В настоящее время продолжают проводиться исследования.
PubMed
d-Allulose enhances postprandial fat oxidation in healthy humans - PubMed
d-Allulose enhances postprandial fat oxidation in healthy humans, indicating that it could be a novel sweetener to control and maintain healthy body weight, probably through enhanced energy metabolism.
Кариесогенный потенциал аллюлозы
Аллюлоза не повышает риск возникновения кариеса, эрозии твердых тканей зубов и роста штамма Streptococcus mutans.
Речь идет об определении кислотности слюны.
Идеальный уровень кислотности (pH) для ротовой полости — около 7 (слабощелочная среда). Критический уровень рН около 5,5, так как ниже этого порога начинается деминерализация эмали зубов (вымывание минералов из эмали), возрастает риск развития кариеса. При pH=5 создается благоприятная ситуация для роста грибков, вызывающих молочницу. Умеренные показатели кислотности слюны являются гарантией крепкой эмали, низкого риска развития кариеса, отсутствия воспаления десен. Повышенная кислотность слюны негативно влияет на металлические конструкции во рту (импланты, коронки и др.), снижает срок их службы, вызывает неприятный привкус во рту.
- pH ротовой полости после аллюлозы и сахарозы.
3 испытуемых полоскали ротовую полость 15 мл 10% раствора аллюлозы в течение 2 минут, затем через 30 минут полоскали 15 мл 10% раствора сахарозы в течение 2 минут. Во время и в течение 30 мин после ополаскивания измерялось pH, который у всех испытуемых не повышался и не опускался ниже 5,7 во время или после 30-минутного полоскания аллюлозой. Во время полоскания 10% раствором сахарозы (положительный контроль) pH упал ниже 5,7, т.е. повысилась кислотность в ротовой полости до 5 после полоскания.7
- pH ротовой полости после аллюлозы, сахарозы и воды.
В 5-дневном рандомизированном двойном слепом перекрестном исследовании для семи человек была случайным образом назначена последовательность полосканий. Тестовые растворы содержали 4,7% аллюлозы, 4,7% сахарозы и воду(контроль). Среднее минимальное значение pH после полоскания составляло 6,43 ± 0,12 для аллюлозы, что было статистически значимо выше, чем 5,42 ± 0,11 для сахарозы, и не статистически значимо для воды. То есть сдвиг в сторону кислой среды после аллюлозы меньше, чем после сахарозы.8
PH питательной среды и рост бактерий штамма Streptococcus mutans. Streptococcus mutans обычно обнаруживаемая в ротовой полости человека, вносит существенный вклад в возникновение кариеса, играет главную роль в разрушении зубов, переводя сахарозу в молочную кислоту. Кислая среда, создаваемая во рту этим процессом является причиной того, что высоко минерализованная зубная эмаль испещряется и становится уязвимой для разрушения.
В исследовании in vitro в ротовой полости штамма Streptococcus mutans использовали раствор без добавления сахара (контроль) или с добавлением 1% D-аллюлозы, L-аллюлозы,глюкозы, фруктозы, сахарозы или ксилита. PH питательной среды и рост бактерий измеряли через 48 часов. Конечный pH среды был 6,1 для ксилита, 5,9 для контроля, 5,9 для D-аллюлозы, 5,9 для L-аллюлозы, 4,0 для фруктозы, 3,9 для глюкозы и 3,9 для сахарозы. Культурная среда составляла 0,03 для ксилита, 0,03 для контроля, 0,02 для D-аллюлозы, 0,02 для L-аллюлозы, 0,20 для фруктозы, 0,26 для глюкозы и 0,14 для сахарозы. Культуральная среда, содержащая D-аллюлозу, показала более оптимальный pH с низким ростом бактерий по сравнению со средой, содержащей глюкозу, фруктозу и сахарозу. Кроме того, pH культуральной среды и рост бактерий, содержащих D-аллюлозу, были аналогичны контрольной среде, в которую не добавлялся сахар (контроль).9
Аллюлоза не повышает риск возникновения кариеса, эрозии твердых тканей зубов и роста штамма Streptococcus mutans.
Речь идет об определении кислотности слюны.
Идеальный уровень кислотности (pH) для ротовой полости — около 7 (слабощелочная среда). Критический уровень рН около 5,5, так как ниже этого порога начинается деминерализация эмали зубов (вымывание минералов из эмали), возрастает риск развития кариеса. При pH=5 создается благоприятная ситуация для роста грибков, вызывающих молочницу. Умеренные показатели кислотности слюны являются гарантией крепкой эмали, низкого риска развития кариеса, отсутствия воспаления десен. Повышенная кислотность слюны негативно влияет на металлические конструкции во рту (импланты, коронки и др.), снижает срок их службы, вызывает неприятный привкус во рту.
- pH ротовой полости после аллюлозы и сахарозы.
3 испытуемых полоскали ротовую полость 15 мл 10% раствора аллюлозы в течение 2 минут, затем через 30 минут полоскали 15 мл 10% раствора сахарозы в течение 2 минут. Во время и в течение 30 мин после ополаскивания измерялось pH, который у всех испытуемых не повышался и не опускался ниже 5,7 во время или после 30-минутного полоскания аллюлозой. Во время полоскания 10% раствором сахарозы (положительный контроль) pH упал ниже 5,7, т.е. повысилась кислотность в ротовой полости до 5 после полоскания.7
- pH ротовой полости после аллюлозы, сахарозы и воды.
В 5-дневном рандомизированном двойном слепом перекрестном исследовании для семи человек была случайным образом назначена последовательность полосканий. Тестовые растворы содержали 4,7% аллюлозы, 4,7% сахарозы и воду(контроль). Среднее минимальное значение pH после полоскания составляло 6,43 ± 0,12 для аллюлозы, что было статистически значимо выше, чем 5,42 ± 0,11 для сахарозы, и не статистически значимо для воды. То есть сдвиг в сторону кислой среды после аллюлозы меньше, чем после сахарозы.8
PH питательной среды и рост бактерий штамма Streptococcus mutans. Streptococcus mutans обычно обнаруживаемая в ротовой полости человека, вносит существенный вклад в возникновение кариеса, играет главную роль в разрушении зубов, переводя сахарозу в молочную кислоту. Кислая среда, создаваемая во рту этим процессом является причиной того, что высоко минерализованная зубная эмаль испещряется и становится уязвимой для разрушения.
В исследовании in vitro в ротовой полости штамма Streptococcus mutans использовали раствор без добавления сахара (контроль) или с добавлением 1% D-аллюлозы, L-аллюлозы,глюкозы, фруктозы, сахарозы или ксилита. PH питательной среды и рост бактерий измеряли через 48 часов. Конечный pH среды был 6,1 для ксилита, 5,9 для контроля, 5,9 для D-аллюлозы, 5,9 для L-аллюлозы, 4,0 для фруктозы, 3,9 для глюкозы и 3,9 для сахарозы. Культурная среда составляла 0,03 для ксилита, 0,03 для контроля, 0,02 для D-аллюлозы, 0,02 для L-аллюлозы, 0,20 для фруктозы, 0,26 для глюкозы и 0,14 для сахарозы. Культуральная среда, содержащая D-аллюлозу, показала более оптимальный pH с низким ростом бактерий по сравнению со средой, содержащей глюкозу, фруктозу и сахарозу. Кроме того, pH культуральной среды и рост бактерий, содержащих D-аллюлозу, были аналогичны контрольной среде, в которую не добавлялся сахар (контроль).9
О содержании аллюлозы на этикетках и ее свойствах
Благодаря достижениям в области пищевых технологий в настоящее время доступны новые сахара, которые не метаболизируются и не вносят в рацион 4 ккал/г, как другие традиционные сахара. При этом важно учитывать не только химическую структуру, но также и другие факты - связь с кариесом зубов и то, как продукт метаболизируются в организме (например, калорийность и влияние на уровень глюкозы в крови и инсулина). При понимании в совокупности всех этих свойств возникает понимание, следует ли включать данный углевод / “сахар” в «Общее количество сахаров» на этикетке. В настоящее время только в Америке FDA (registration for food, drug, medical device and cosmetics) разрешает указывать аллюлозу отдельно от других сахаров на этикетке, так как доказано, что она несмотря на свою структуру не оказывает тех же физиологических эффектов, что и сахара, поэтому она признана безопасной (GRAS). Если производители будут считать аллюлозу на этикетках как сахар, то это может ввести в заблуждение потребителей о свойствах продуктов, в которых она содержится. Учитывая, что аллюлоза является моносахаридом, она официально считается углеводом, поэтому ее наряду с клетчаткой необходимо учитывать как углевод на этикетке. В Европе пока не получили такого же одобрения как в США, хотя запрос был и ответ ожидается.10
Норма потребления
Разовая безопасная доза составляет 0.4 г на 1 кг веса.11
Благодаря достижениям в области пищевых технологий в настоящее время доступны новые сахара, которые не метаболизируются и не вносят в рацион 4 ккал/г, как другие традиционные сахара. При этом важно учитывать не только химическую структуру, но также и другие факты - связь с кариесом зубов и то, как продукт метаболизируются в организме (например, калорийность и влияние на уровень глюкозы в крови и инсулина). При понимании в совокупности всех этих свойств возникает понимание, следует ли включать данный углевод / “сахар” в «Общее количество сахаров» на этикетке. В настоящее время только в Америке FDA (registration for food, drug, medical device and cosmetics) разрешает указывать аллюлозу отдельно от других сахаров на этикетке, так как доказано, что она несмотря на свою структуру не оказывает тех же физиологических эффектов, что и сахара, поэтому она признана безопасной (GRAS). Если производители будут считать аллюлозу на этикетках как сахар, то это может ввести в заблуждение потребителей о свойствах продуктов, в которых она содержится. Учитывая, что аллюлоза является моносахаридом, она официально считается углеводом, поэтому ее наряду с клетчаткой необходимо учитывать как углевод на этикетке. В Европе пока не получили такого же одобрения как в США, хотя запрос был и ответ ожидается.10
Норма потребления
Разовая безопасная доза составляет 0.4 г на 1 кг веса.11
U.S. Food and Drug Administration
FDA In Brief: FDA allows the low-calorie sweetener allulose to be excluded from total and added sugars counts on Nutrition and…
FDA issues draft guidance on the declaration of calories, total sugars and added sugars for products that contain the sweetener allulose on Nutrition and Supplement Facts labels
Используемая литература
1. Lide, David R.; Milne, G.W.A., eds. (30 Dec 1993). CRC Handbook of Data on Organic Compounds (3rd ed.). CRC Press.
2. Iida T, Hayashi N, Yamada T et al. Failure of D-psicose absorbed in the small intestine to metabolizeinto energy and its low large intestinal fermentability in humans. Metabolism Clinical and Experimental 2010.
3. Iida T, Kishimoto Y, Yoshikawa Y, Hayashi N, Okuma K, Tohi M, Yagi K, Matsuo T, Izumori K. Acute D-psicose administration decreases the glycemic responses to an oral maltodextrin tolerance test in normal adults. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo) 2008; 54:511-514.
4. Hayashi N, Iida T, Yamada T, Okuma K, Takehara I, Yamamoto T, Yamada K, Tokuda M. Study on the postprandial blood glucose suppression effect of D-psicose in borderline diabetes and the safety of long-term ingestion by normal human subjects. Biosci Biotechnol Biochem 2010; 74:510-519.
5. Kendall C, Wolever T, Jenkins A et al. Glycemic Index Laboratories, Toronto, Canada. May 2014.
6. The effect of small doses of fructose and allulose on postprandial glucose metabolism in type 2 diabetes: A double-blind, randomized, controlled, acute feeding, equivalence trial. Diabetes Obes Metab. 2018
7. Attin, T. Confirmation of Toothfriendly Quality, D-Allulose (D-Psicose). Zürich, 2016.
8. Hasturk H. A clinical study on the effect of allulose, a low-calorie sugar, on in vivo dental plaque pH.2018.
9. Iida T, Ichihara T, Izumori K et al. Non-carious material and anti-carious agent containing rare sugars.United States Patent (Patent No. US 8,496,915 B2) July 30, 2013.
10. The Declaration of Allulose and Calories from Allulose on Nutrition and Supplement Facts Labels: Guidance for Industry, 2020.
11. Youngji Han, Bo Ra Choi, So Young Kim, Seong-Bo Kim, Yang Hee Kim, Eun-Young Kwon, Myung-Sook Choi. Gastrointestinal Tolerance of D-Allulose in Healthy and Young Adults. A Non-Randomized Controlled Trial, 2018.
1. Lide, David R.; Milne, G.W.A., eds. (30 Dec 1993). CRC Handbook of Data on Organic Compounds (3rd ed.). CRC Press.
2. Iida T, Hayashi N, Yamada T et al. Failure of D-psicose absorbed in the small intestine to metabolizeinto energy and its low large intestinal fermentability in humans. Metabolism Clinical and Experimental 2010.
3. Iida T, Kishimoto Y, Yoshikawa Y, Hayashi N, Okuma K, Tohi M, Yagi K, Matsuo T, Izumori K. Acute D-psicose administration decreases the glycemic responses to an oral maltodextrin tolerance test in normal adults. J Nutr Sci Vitaminol (Tokyo) 2008; 54:511-514.
4. Hayashi N, Iida T, Yamada T, Okuma K, Takehara I, Yamamoto T, Yamada K, Tokuda M. Study on the postprandial blood glucose suppression effect of D-psicose in borderline diabetes and the safety of long-term ingestion by normal human subjects. Biosci Biotechnol Biochem 2010; 74:510-519.
5. Kendall C, Wolever T, Jenkins A et al. Glycemic Index Laboratories, Toronto, Canada. May 2014.
6. The effect of small doses of fructose and allulose on postprandial glucose metabolism in type 2 diabetes: A double-blind, randomized, controlled, acute feeding, equivalence trial. Diabetes Obes Metab. 2018
7. Attin, T. Confirmation of Toothfriendly Quality, D-Allulose (D-Psicose). Zürich, 2016.
8. Hasturk H. A clinical study on the effect of allulose, a low-calorie sugar, on in vivo dental plaque pH.2018.
9. Iida T, Ichihara T, Izumori K et al. Non-carious material and anti-carious agent containing rare sugars.United States Patent (Patent No. US 8,496,915 B2) July 30, 2013.
10. The Declaration of Allulose and Calories from Allulose on Nutrition and Supplement Facts Labels: Guidance for Industry, 2020.
11. Youngji Han, Bo Ra Choi, So Young Kim, Seong-Bo Kim, Yang Hee Kim, Eun-Young Kwon, Myung-Sook Choi. Gastrointestinal Tolerance of D-Allulose in Healthy and Young Adults. A Non-Randomized Controlled Trial, 2018.
Мое мнение насчет АЛЛЮЛОЗЫ
Я очень редко добавляю сахар куда бы то ни было, поэтому мне сложно делать вывод на этот счет.
🧬При добавления в выпечку не заметила никакого отличия от обычного сахара.
🧬По вкусу: очень похожа на обычную сахарную пудру, нет никаких противных привкусов и послевкусия как у большинства сахзамов. Не такая сладкая как сахар, поэтому требуется больше.
🤔 Надо проверить реакцию знакомых диабетиков, возможно для них это будет открытием 😃, хотелось бы, чтобы это было правдой 🤗
Я очень редко добавляю сахар куда бы то ни было, поэтому мне сложно делать вывод на этот счет.
🧬При добавления в выпечку не заметила никакого отличия от обычного сахара.
🧬По вкусу: очень похожа на обычную сахарную пудру, нет никаких противных привкусов и послевкусия как у большинства сахзамов. Не такая сладкая как сахар, поэтому требуется больше.
🤔 Надо проверить реакцию знакомых диабетиков, возможно для них это будет открытием 😃, хотелось бы, чтобы это было правдой 🤗
Потрясающие фото теней и свотчи от https://t.me/GS1beauty ❤️🔥❤️🔥❤️🔥
Я в восторге от того, как Диана видит и чувствует прекрасное: оно очень перекликается с моим.
Спасибо огромное! ❣️
Я в восторге от того, как Диана видит и чувствует прекрасное: оно очень перекликается с моим.
Спасибо огромное! ❣️
Еще один коллаж с пурпурным столбцом 💗 и фото от https://t.me/GS1beauty 💞
Всем активного и продуктивного дня! 💪