#مزاج_ادویه
#خواص_ادویه
زیره سبز و زیره سیاه
زیره دانه‌ای معطر و ضد نفخ است که در آشپزی و پزشکی کاربرد دارد.
و به عنوان ادویه مورد استفاده قرار می گیرد و در دو نوع استفاده میشود؛
زیره سیاه باریکتر بوده و عطر بیشتر دارد
زیره سبز حجیم تر بوده و عطر کمتری دارد.
در حالت کلی تفاوت زیادی در خاصیت این دو زیره وجود ندارد. اما در زیره سیاه ترکیباتی مانند کاروتن و لیمونن در اسانس حاصل از آن وجود دارد که باعث تفکیک زیره سبز و سیاه میشود.
ارزش غذایی زیره:
🔹 دانه‌های زیره منبع خوبی از آهن، منگنز، منیزیم، کلسیم و فسفر هستند.
🔸ویتامین‌های موجود در زیره شامل تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین K، ویتامین E، ویتامین C، ویتامین A و ویتامین B6 است.
🔹 همچنین این ماده با ارزش حاوی مواد معدنی مانند مس، روی و پتاسیم
است.
🔸 افزایش شیردهی
🔹 هضم غذا
⭐ مزاج هر دو زیره (سبز و سیاه) خیلی گرم و خشک میباشد.
🆔 @salemmarket_net
#خواص_ادویه
زیره سبز و زیره سیاه
زیره دانه‌ای معطر و ضد نفخ است که در آشپزی و پزشکی کاربرد دارد.
و به عنوان ادویه مورد استفاده قرار می گیرد و در دو نوع استفاده میشود؛
زیره سیاه باریکتر بوده و عطر بیشتر دارد
زیره سبز حجیم تر بوده و عطر کمتری دارد.
در حالت کلی تفاوت زیادی در خاصیت این دو زیره وجود ندارد. اما در زیره سیاه ترکیباتی مانند کاروتن و لیمونن در اسانس حاصل از آن وجود دارد که باعث تفکیک زیره سبز و سیاه میشود.
ارزش غذایی زیره:
🔹 دانه‌های زیره منبع خوبی از آهن، منگنز، منیزیم، کلسیم و فسفر هستند.
🔸ویتامین‌های موجود در زیره شامل تیامین، ریبوفلاوین، نیاسین، ویتامین K، ویتامین E، ویتامین C، ویتامین A و ویتامین B6 است.
🔹 همچنین این ماده با ارزش حاوی مواد معدنی مانند مس، روی و پتاسیم
است.
🔸 افزایش شیردهی
🔹 هضم غذا
⭐ مزاج هر دو زیره (سبز و سیاه) خیلی گرم و خشک میباشد.
🆔 @salemmarket_net