#آشپزی_ایرانی_اسلامی

🥘 #پلو_عطري

📝مواد اولیه : برای 5 نفر
برنج 600 گرم
گشنیز 2قاشق غذاخوری (ساطوری شده)
آبلیمو 3قاشق غذاخوری
سیر 3حبه
پیاز 1عدد
پوست لیمو ترش 1قاشق مرباخوری (رنده شده)
زنجبیل 2قاشق چایخوری (تازه و رنده شده)
شحم یا کره گاوی 3قاشق غذاخوری
آب گوشت 5فنجان
زعفران 1قاشق مرباخوری (آب كرده و غلیظ)
هل 3عدد
نمک دریا به میزان لازم

🔰طرز تهیه:
ابتدا آب ِگوشت و هل را در قابلمه ریخته و جوش می آوریم. كره را در تابه ریخته و گرم می كنیم و به ترتیب اول پیاز رنده شده، بعد سیر پوره شده و زنجبیل را تفت می دهیم تا نرم شود. سپس رنده پوست لیمو و برنج خیس خورده را ریخته و به مدت 3 تا 5 دقیقه آن را تفت می دهیم. بعد مواد تفت داده شده را داخل آب گوشت جوش آمده ریخته و آن را به صورت كته میپزیم.باید برنج به مدت 45 دقیقه دم بكشد. بعد شعله گاز را خاموش كرده و آبلیمو و گشنیز ساطوری را با برنج مخلوط كرده و به مدت 5 دقیقه صبر می كنیم تا آماده شود.

❇️نكات:
1)این پلو فوق العاده خوش عطر و خوشمزه است و میتوانید آن را با انواع خورش و كباب و حتی به صورت ساده سرو كنید.
2)در صورت تمایل از آب مرغ محلی به جای آب گوشت استفاده كنید.
3)میتوانید به جای شحم از روغن حیوانی هم استفاده كنید.
4)حواستان باشد هنگام كشیدن پلو هل را از آن جدا كنید.
نوش جان

🆔 @sabadzolal