Правильная рыба - свежая рыба

Рыбаки ДВ | Группы

#рецепт
Тартар из слабосолёного кижуча с папоротником и перепелиным яйцом

Ингредиенты:
- кижуч - 100 гр.;
- солёный папоротник - 10-15 гр.;
- красный лук - 10-15 гр.;
- лимонный сок;
- оливковое масло - 2 ст. л.;
- смесь перцев:
- несколько капель масла петрушки;
- бальзамический крем.

Прежде чем приступить к приготовлению тартара, рыбу нужно посолить. Берем филе кижуча, освобождаем от косточек и густо натираем и присыпаем смесью соли и сахара (в соотношении два к одному). Затем убираем на полтора часа в холодильник.

После того, как рыбка просолилась, приступаем к приготовлению тартара. Нарезаем кижуч кубиками. Туда же добавляем мелко нарезанные папоротник и красный лук. Далее приправляем лимонным соком, оливковым маслом, перцем, маслом метрушки. Можно добавить несколько капель бальзамического крема.

При помощи кольца придать получившейся массе нужную форму, украсить блюдо микрозеленью и гренками из бородинского хлеба. Финальным ярким штрихом станет сырое перепелиное яичко.

АСТВ

Все рецепты здесь

Рыбалка на острове Сахалин.
Видео Сергея Любаченко

Рыбаки ДВ | Группы

Маньяк однозначно

Рыбаки ДВ | Группы

💪🏻 55%
Австрийский (альпийский, центральный) проводник применяется довольно широко. Его часто используют в морском деле, на фабриках и производственных предприятиях, в рыбацких снастях, альпинизме, туристическом спорте и в быту. Главная цель такого узла – это создание стабильной петли посреди веревки или троса, находящегося под натяжением, с возможностью его перемещения вдоль самой веревки. Узел примечателен тем, что легко, по сравнению с восьмёркой, развязывается и одинаково хорошо затягивается в обе стороны. При рывке с одной из сторон не скользит по веревке. Не путать с узлом "Бабочка", имеющим амортизирующие свойства и внешне похожий рисунок.

Все узлы здесь

Острова суровы.

Вы в этом убедитесь, как только заглянете к нам в гости

Циклоны, морские глубины и медведи. Бандиты и коррупционеры. ДТП и пожары. Самый оперативный контент региона на канале ЧП Сахалин.

Нахлыст - это просто

Рыбаки ДВ | Группы