#рецепт
Рыба в пивном кляре

Понадобится:
1 кг рыбы,
1/2 ст. муки,
по 5 ст. л. пива и молока,
1 ч. л. сахара,
1 желток,
соль,
свежемолотый черный перец,
лимонный сок — по вкусу.

Приготовление:
Рыбу нарезать на порционные куски. Посолить, приправить перцем, сбрызнуть лимонным соком и оставить на 20 мин., чтобы замариновалась. Для приготовления пивного кляра смешать муку, пиво, сахар, молоко, желток, соль и перец. Тщательно растереть. Взбить белок в плотную пену и аккуратно ввести в полученную массу. Нагреть в глубокой сковороде растительное масло до кипения. Куски рыбы, насадив на вилку, опускать в кляр, а затем — в кипящее масло. Жарить, время от времени переворачивая, до золотистого цвета.

Все рецепты здесь: @fish_day_bot