Друзья, завтра 2 ноября в 19:00 впервые за полгода мы проведём стрим на YT канале Russian barista https://youtube.com/c/RussianBarista
Поговорим о кофе и не только о нём.
Как всегда сначала Николай ответит на вопросы из комментов, потом из чата стрима.
Пишите ваши вопросы под постом в сообществе канала. До встречи 😉

Мы уже в эфире! Подключайтесь к стриму https://youtu.be/Htegd38lS4o

Расписание Школы бариста на вторую половину ноября:
▪️12 ноября - Сенсорный анализ кофе (SCA Базовый)
▪️22 - 23 ноября - Базовый курс бариста
▪️19 - 20 ноября - Продвинутый курс бариста

📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)
Подробности и запись: https://rba-org.ru/treningi/

💥 Новости Школы бариста!
Друзья, мы рады представить нашего нового тренера по навыкам бариста - Анастасию Ваинскую.
Анастасия хорошо известна в профессиональном кофейном сообществе как опытный бариста, тренер, многократный победитель кофейных чемпионатов, обладатель премии «Бариста года» в 2021 году! 🔥
А теперь Настя еще и руководитель нашей школы бариста, чему мы очень рады)
Хотите освоить профессию бариста или прокачать имеющиеся навыки?
Записывайтесь на тренинги в ноябре:
▪22 - 23 ноября - Базовый курс бариста https://rba-org.ru/bazovyj-kurs-barista/
▪19 - 20 ноября - Продвинутый курс бариста https://rba-org.ru/prodvinutyj-kurs-barista/

💥 Курс «Бариста-тренер»
Вы давно просили нас сделать тренинг для тренеров, и мы наконец это сделали!
Цель курса: научиться составлять собственные обучающие программы, использовать эффективные методики передачи информации, контроля, оценки и обратной связи, а также управлять групповыми процессами.
Тренер: Николай Стрельников, сертифицированный AST Barista Skills и основатель проекта Russian Barista, обучивший более 1000 кофейных профессионалов!

📅 Даты: 8 - 9 декабря

📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)
Страница курса: https://rba-org.ru/kurs-barista-trener/

🍎 Новое видео на нашем YouTube канале: "Рецепт кофейного коктейля Шарлотка"

В нем бариста из нашей команды Настя Ваинская поделится рецептом кофейного коктейля со вкусом яблочной шарлотки! Напиток готовится на основе эспрессо, яблочного сока, специй с добавлением секретного ингредиента.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/5v8pgS4Vvsw
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

Друзья, сегодня хотим представить вам еще одного нашего тренера - Викторию Ровенскую ☕️✨
Виктория опытный бариста с 10-летним стажем, бренд-бариста ресторанного холдинга gt. group, сертифицированный AST по Sensory / Brew Coffee skills.
А это значит, что по итогу прохождения обучения у Вики вы можете получить сертификат SCA международного образца, который признан и востребован во всем мире.

Хотите обучиться завариванию кофе или сенсорному анализу на самом высоком уровне? Тогда записывайтесь на тренинги в декабре:
▪ 10 декабря: SCA Brewing Skills - Базовый
▪ 11 декабря: SCA Sensory Skills - Базовый
▪ 17 - 18 декабря: SCA Brewing Skills - Продвинутый
▪ 24 - 25 декабря: SCA Sensory Skills - Продвинутый

📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)
Подробности и запись: https://rba-org.ru/treningi/

Соскучились по видео с навыками бариста? 😉 Тогда смотрите ролик "Подмес молока в капучино, латте, флэт уайт | Зачем перемешивать первую порцию молока с эспрессо"!
Из него вы узнаете в каких случаях следует использовать подмес, как он влияет на вкус кофе (в особенности первые глотки), цвет крема, контраст рисунка на поверхности напитка.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/XJhumKMK0gs
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: «Обзор мультибойлерной кофемашины NC 4.1 | Профессиональная кофемашина российского производства»

В нем Николай расскажет про профессиональную кофемашину NC 4.1, которую он выбрал для тренинг-центра Russian Barista. Эта мультибойлерная кофемашина произведена в России. Николай расскажет про устройство и интерфейс кофемашины, оценит плюсы и минусы, а также приготовит на ней базовые кофейные напитки.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/yh7WADBgTng
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

☕️ РАСПИСАНИЕ ШКОЛЫ БАРИСТА НА ДЕКАБРЬ:
Навыки бариста
▪ 3-4 декабря: Базовый курс бариста
▪ 6-7 декабря: Продвинутый курс бариста
▪ 13-14 декабря: SCA Barista Skills - Продвинутый
▪ 15-16 декабря: Базовый курс бариста
▪ 20-21 декабря: курс «Бариста-тренер»

Заваривание кофе и сенсорика:
▪ 10 декабря: SCA Навыки заваривания - Базовый
▪ 11 декабря: SCA Сенсорный анализ - Базовый
▪ 17 - 18 декабря: SCA Навыки заваривания - Продвинутый
▪ 24 - 25 декабря: SCA Сенсорный анализ - Продвинутый

📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)
Подробности и запись: https://rba-org.ru/treningi/

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: «Состав кофе и влияние на организм | Кофеин, горечь и экстракция | Растворимый кофе, кофе и алкоголь»

Продолжаем тему кофе и здоровья! В этом видео мы будем разбираться в вопросах химического состава кофе, происхождения горечи, влияния на организм кофеина и теобромина. А еще пройдемся по популярным мифам, связанным с растворимым кофе, а также совместимостью кофе и алкоголя. Для этого мы пригласили в гости полюбившуюся вам (и нам) Ольгу Косникову @chemistry_by_olga - пищевого технолога, блогера, автора книги «Страшная химия.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/_SAnv76dZMA
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

Чувствуете приближение нового года? 🎄 Вот и руководитель нашего Тренинг-центра Настя Ваинская тоже! Поэтому сегодня на канале вышел рецепт необычного флэта - согревающего, хвойного, пряного, идеально подходящего для зимних вечеров. В основе - эспрессо, ягоды можжевельника и варенье из сосновых шишек!

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/5kKzJHlrJmM
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: «Вкус умами в кофе»

В этом видео Николай расскажет о том, как проявляет себя в кофе вкус умами - это пятый вкус (наряду со сладком, соленым, горьким и кислым), который связывают со вкусом высокобелковой пищи.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/JP_jta0XJwg
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

💥 Друзья,
в преддверии нового года мы сделали скидку 30% на весь мерч на сайте! 🎄 
Промокод: ЗИМА30
Выбрать и купить: https://russianbarista.ru/collection/odejda-demo

💥 8-9 декабря прошел первый курс «Бариста-тренер»! Поздравляем самых талантливых, сильных, активных и творческих тренеров.  
Еще одна группа пройдет 20- 21 декабря.
Тренер: Николай Стрельников, сертифицированный AST Barista Skills и основатель проекта Russian Barista, обучивший более 1000 кофейных профессионалов!

Здесь подробности: https://rba-org.ru/kurs-barista-trener/

📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: «Сколько кофеина в вашем кофе? Тест 10 методов приготовления | В каком кофе больше и меньше кофеина?" ☕

В нем Николай расскажет про результаты нашего исследования на содержание кофеина в 10 чашках кофе, приготовленных разными методами. Какой метод дает больше всего кофеина, а какой меньше всего? Чем обусловлена экстракция кофеина в напитке? И как рассчитать ежедневную норму потребления кофе, исходя из вашего метода? Давайте разбираться :)

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/AX6P-1lpZ0o
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

☕️ Новое видео на нашем YouTube канале: «Обзор кофемолок Eureka Helios 65 и Fiorenzato F64 | Недорогие кофемолки для кофейни | Какую выбрать?"

В нем Николай расскажет про технические характеристики кофемолок, особенности интерфейса и особенности работы с ними, сравнит равномерность помола и эспрессо на вкус, а также поделится своими выводами.

Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/JxlQ4A2SP7w
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

💥 Отличная новость, друзья! Мы вновь проводим тренинг для любителей кофе «Кофе для дома»
Ближайшая дата: 6 января. Записаться: https://rba-org.ru/kofe-dlya-doma/
🎄 Подарочный сертификат на обучение в нашей Школе бариста порадует любого кофемана! 🤎

Что будем делать на тренинге?
🔸 Узнавать много нового про кофе: как его выращивают, собирают, обрабатывают, перевозят, обжаривают.
🔸Готовить кофе в воронке, аэропрессе, френч-прессе, турке.
🔸 Оценивать кофе как профессионалы
🔸 А еще будет много живого общения и ответы на самые невероятные вопросы о кофе от опытного бариста-тренера!

📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)
Количество мест ограничено.

Расписание Школы бариста на январь:
▪️6 января - Кофе для дома
▪️9 - 10 января - Базовый курс бариста
▪️12 - 13 января - Продвинутый курс бариста
▪️14 января - Латте арт (Продвинутый уровень)
▪️21 января - Альтернативные методы заваривания кофе
▪️22 января - SCA Sensory Skills (Базовый)
▪️26 - 27 января Продвинутый курс бариста
▪️28 - 29 января - SCA Brewing Skills (Продвинутый)
▪️30 - 31 января - Базовый курс бариста
Тренинги для кофейного бизнеса - по запросу.

Подробности и запись: https://rba-org.ru/treningi/
📍Место проведения: Санкт-Петербург, тренинг-центр Russian Barista (ул. Степана Разина 8А)