☕️ Новое видео на YT канале: "Топ 10 ошибок бариста"
В нем Николай расскажет про распространённые ошибки бариста при работе с кофемашиной. Ошибки могут возникать на разных этапах: при дозировке и трамбовке кофе, очистке холдера, подборе рецепта, взбивании и вливании молока, взаимодействии с гостем. Работа над ошибками помогает расти профессионально и достигать лучшего результата в чашке!
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/QM1-EP56myk
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
В нем Николай расскажет про распространённые ошибки бариста при работе с кофемашиной. Ошибки могут возникать на разных этапах: при дозировке и трамбовке кофе, очистке холдера, подборе рецепта, взбивании и вливании молока, взаимодействии с гостем. Работа над ошибками помогает расти профессионально и достигать лучшего результата в чашке!
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/QM1-EP56myk
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
Три бюджетные кофемашины на которых можно не только приготовить вкусный эспрессо поутру, но и курс «Бариста: базовый» в нашей онлайн-школе пройти.
Нам было важно найти рожковые (холдерные) кофемашины, которые смогут приготовить вкусный эспрессо и качественно вспенить молоко. И мы их нашли!
💾 Сохраняйте, чтобы не потерять, и отправляйте другу, который ищет себе кофемашину на кухню
Нам было важно найти рожковые (холдерные) кофемашины, которые смогут приготовить вкусный эспрессо и качественно вспенить молоко. И мы их нашли!
💾 Сохраняйте, чтобы не потерять, и отправляйте другу, который ищет себе кофемашину на кухню
🌰 Новое видео на YT канале: Рецепт “Ореховый колд брю”
В нем Николай поделится рецептом нашего подписчика Клима Тукаева из петербургской кофейни "Stim coffee". Для приготовления орехового колд брю вам понадобится готовый кофе холодного заваривания (колд брю), кленовый сироп, ореховое молоко и лед.
Делитесь вашими рецептами и мы с радостью расскажем про вас и вашу кофейню!
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/66-9EG-jJds
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
В нем Николай поделится рецептом нашего подписчика Клима Тукаева из петербургской кофейни "Stim coffee". Для приготовления орехового колд брю вам понадобится готовый кофе холодного заваривания (колд брю), кленовый сироп, ореховое молоко и лед.
Делитесь вашими рецептами и мы с радостью расскажем про вас и вашу кофейню!
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/66-9EG-jJds
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
📖 Лексикон бариста: термины кофейной индустрии. Часть третья
Прямиком со станций обработки кофе — про разницу натуральной и мытой, а также как стильно называть «моносорт»
Делитесь терминами кофейного мира, которые не дают вам покоя👇
Прямиком со станций обработки кофе — про разницу натуральной и мытой, а также как стильно называть «моносорт»
Делитесь терминами кофейного мира, которые не дают вам покоя👇
🤌 Новое видео на YT канале: “Если в кофейне плохой кофе”
Как заведениям реагировать на критику? Всегда ли гость прав? И как люди воспринимают перемены во вкусе кофе? Николай ответит на эти и другие вопросы, касающиеся обратной связи, и подскажет как превратить критику в важный элемент повышения качества работы.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/01hvbxcIhIg
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
Как заведениям реагировать на критику? Всегда ли гость прав? И как люди воспринимают перемены во вкусе кофе? Николай ответит на эти и другие вопросы, касающиеся обратной связи, и подскажет как превратить критику в важный элемент повышения качества работы.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/01hvbxcIhIg
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
🍿 Новое видео на YT канале: Рецепт "Раф попкорн"
В этом видео Николай поделится рецептом кофейного напитка от нашей подписчицы Вероники Паниной из кофейни "В объятиях" (Санкт-Петербург). Для приготовления этого рафа вам понадобятся эспрессо, сливки, сахар и попкорн. Напиток простой в приготовлении, бюджетный и не предполагает списаний на порчу продуктов.
Делитесь вашими рецептами и мы с радостью расскажем о вас и вашей кофейне!
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/akXPnKnaQhM
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
В этом видео Николай поделится рецептом кофейного напитка от нашей подписчицы Вероники Паниной из кофейни "В объятиях" (Санкт-Петербург). Для приготовления этого рафа вам понадобятся эспрессо, сливки, сахар и попкорн. Напиток простой в приготовлении, бюджетный и не предполагает списаний на порчу продуктов.
Делитесь вашими рецептами и мы с радостью расскажем о вас и вашей кофейне!
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/akXPnKnaQhM
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен: https://dzen.ru/russianbarista
Как хранить кофе дома 🏠
Мы посмотрели онлайн-лекции Николая и сделали тезисный гайд о том, как, где и в чём хранить кофе дома.
❓ Можно ли продлить срок хранения, положив зерно в морозилку, как азот увеличивает срок с 30 до 90 дней и из чего должна быть сделана правильная пачка кофе — особенности хранения зерна в лекциях нашей онлайн-школы
Мы посмотрели онлайн-лекции Николая и сделали тезисный гайд о том, как, где и в чём хранить кофе дома.
❓ Можно ли продлить срок хранения, положив зерно в морозилку, как азот увеличивает срок с 30 до 90 дней и из чего должна быть сделана правильная пачка кофе — особенности хранения зерна в лекциях нашей онлайн-школы