💥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Как варить вкусный кофе на дешёвой кофемашине? | Тест от профессонального бариста. Советы, лайфхаки"

В этом видео Николай ответит на волнующий многих вопрос: можно ли приготовить хороший эспрессо на самой дешевой рожковой кофеварке? Какие настройки нужно изменить, чтобы приблизить рецепт к тому, который используют в кофейнях? Как увеличить экстракцию и лучше проварить кофе? И какие понадобятся лайфхаки, чтобы добиться хорошего результата?

Посмотреть можно здесь:

▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
▪️YouTube: https://youtu.be/E7HIShbbNSw

💥 Новый ролик на канале Russian Barista: Рецепт "Розовый раф"

В этом видео Николай поделится рецептом розового рафа - нежного кофейного коктейля на основе эспрессо, молока, ягодного сиропа и розовой воды. А еще внутри видео - конкурс!

Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/qxuL18asTaM
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

💥 Новый ролик на канале Russian Barista: Кофе в кино | Кофейные сцены, которые вы могли пропустить"

А вы замечаете в фильмах кофейные сцены? Какие напитки выбирают гости, как пьют кофе, какое оборудование стоит в кофейнях и как работает бариста? Николай замечает. И делится своими наблюдениями о культуре кофе в культовых фильмах и сериалах. Делитесь и вы своими находками! И ищите конкурс внутри ;)

Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/CfHsyaxgEHA
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

💥 Новый ролик на канале Russian Barista: Рецепт "Латте пахлава"

Вы любите восточные сладости? Тогда вам точно придется по вкусу латте пахлава! Необычный напиток на основе эспрессо, растительного молока, фисташковой пасты, кардамона и медового сиропа с цветками апельсина! Пряный, комплексный, с хорошим сочетанием ингредиентов, а главное вкусный!

Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/Ji-XL-2Ba80
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

💥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Сиропы для кофе | Какой сироп лучше сочетается с кофе, способы приготовления и виды сиропов "

В этом видео Николай расскажет про сиропы для кофе: какими они бывают, как их готовят, какие ингредиенты используют и нужны ли вообще сиропы в кофейне? Также Николай расскажет про сиропы Herbarista, попробует, приготовит кофейные напитки, сравнит с другими сиропами, а еще протестирует на сворачиваемость молока.

Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/epUXOVT2aNM
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

💥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Рецепт "Капучино Жасмин"

В этом видео Николай расскажет как приготовить "Капучино Жасмин" - очень нежный и весенний кофейный напиток на основе эспрессо, молока и сиропа из цветков жасмина. И снова кофейный конкурс внутри!
Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/WssXZz2_Ww4
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Как начать обжаривать зеленый кофе | Обзор умного индукционного ростера на 1 кг Bullet R1"

В этом видео Николай расскажет про ростер для обжарки кофейного зерна Bullet roaster R1 V2. Этот ростер на 1 кг подходит для обжарочных цехов и кофеен. Николай расскажет про устройство, интерфейс и программное обеспечение ростера, пожарит порцию зеленого зерна, попробует и сделает выводы.
Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/DkiKEdmQxNs
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Дефекты обжарки кофейного зерна"

В этом видео Николай расскажет про дефекты обжарки, влияющие на вкус вашего кофе: недоразвитое, запеченное, сожженное и очень светлое зерно, очень быструю обжарку, а также скорчинг, типпинг и чиппинг. Николай проведет каппинг образцов кофе с дефектами обжарки и расскажет как каждый из них проявляется во вкусе напитка.
Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/7a_8hMCgATg
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

Расписание тренингов Школы бариста в мае:
▪️8 - 9 мая - SCA Barista Skills - Базовый https://rba-org.ru/sca-barista-skills-bazovyj/
▪️28 - 29 мая - SCA Barista Skills - Продвинутый https://rba-org.ru/sca-barista-skills-prodvinutyj/
Город: Санкт-Петербург
Тренер: Николай Стрельников

🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Обзор кофемолки Mazzer Mini"

В этом видео Николай расскажет про кофемолку MAZZER Mini: её устройство, особенности работы и настройки помола. Николай протестует кофемолку, сделает выводы и даст свои рекомендации по использованию дома и в заведениях с небольшой проходимостью.
Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/iUqHUnmUids
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Дефекты зелёного кофе"

В этом видео Николай расскажет про дефекты зеленого кофейного зерна, которые влияют не только на внешний вид, но и на вкус кофе. К возникновению дефектов приводят климатические условия, особенности плантаций, насекомые и вредители, ошибки производителей, неправильная обработка, хранение, транспортировка или обжарка зерна. Для профессионалов важно уметь распознавать дефекты, которые влияют на обжарку, вкус и ценность зеленого кофейного зерна.
Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/i835N8JFU7c
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Рецепт эспрессо-тоника Клюква-лайм"

В этом видео Николай поделится рецептом эспрессо-тоника -
освежающего кофейного напитка, который идеально подходит для жарких летних дней. В его состав помимо эспрессо, льда и тоника входит сок лайма и сироп клюквы. Николай расскажет как его приготовить и даст несколько рекомендаций, которые сделают напиток еще вкуснее!
Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/kfJu2K6rqt4
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Тренировка взбивания молока без молока | Как научиться взбивать молоко и делать латте-арт"

В этом видео Николай покажет как тренировать взбивание молока для кофейных напитков, минимизируя расход сырья. Глянцевая, эластичная пена необходима для хорошего латте-арта, и чтобы ее добиться, нужно перевести десятки литров молока. Но есть и более простой и экономичный выход - использовать вместо молока воду с моющим средством, а вместо кофе - окрашенную жидкость для достижения контраста. А вы пробовали?

Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/kqS94E7LNtk
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Спешелти больше не спешелти? | Что происходит с качественным кофе категории 80+"

В этом видео Николай рассуждает о термине "спешелти кофе" - как менялись представления о качественном кофе и что за ним стоит сейчас. Как отразилось общее повышение качества зерна (условий произрастания, обработки, транспортировки) на ценности самого термина? А главное куда двигаться дальше: расширять категории качественного кофе, повышать планку спешелти? Давайте обсудим.


Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/4d7JsFN2_ao
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: «Уникальность кофейного зерна | Регион произрастания кофе, разновидность, ферма, обработка»

В этом видео Николай рассуждает об уникальном кофе - что означает этот термин, что делает кофейное зерно уникальным, где его найти и как читать информацию на пачке. А что для вас уникальный кофе?

Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/lSy2vx0NA4Q
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: «Тонкости равномерного помола | Работа с кофемолкой, дозировка, настройка, нагрев жерновов»

В этом видео Николай расскажет про особенности работы с кофемолками, которые влияют на равномерность помола. Он расскажет про фазы намалывания, скорость и нагрев жерновов, а также даст рекомендации по получению более равномерного помола, а значит - более вкусного кофе.

Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/BtEqwkLJudc
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: «Рецепт "Цитрусовый колд брю" | Кофе холодного заваривания с грейпфрутовым соком». Внутри крутой конкурс от наших партнеров Tasty Coffee!

В этом видео Николай поделится рецептом летнего кофейного напитка - цитрусового колд брю! Холодный, бодрящий (благодаря длительному холодному завариванию), он порадует вас освежающей цитрусовой кислотностью и отличным балансом.

Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/a3i86FVIVTI
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

⚡️Новый ролик на канале Russian Barista: «Нитро кофе | Кофе холодного заваривания, насыщенный азотом»

В этом ролике Николай поделится рецептом нитро - классического кофе холодного заваривания с добавлением азота. Азот придает напитку бархатистую текстуру, сладость, сливочный вкус, а визуально - шапку плотной гладкой пены и каскад пузырьков.
Николай расскажет о способе приготовления, необходимом инвентаре, приготовит напиток и, конечно, попробует и опишет результат)
Пробовали нитро?

Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/EfB5gRFanwE
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

⚡️Новый ролик на канале Russian Barista: «Тренинг-центр Russian Barista | Наша площадка для обучения бариста»

В этом видео Николай расскажет про новый профессиональный кофейный тренинг-центр Russian Barista! В нем есть все необходимое для обучения бариста от начального до продвинутого уровня. Николай расскажет про организацию пространства тренинг-центра, его возможности, а также познакомит с оборудованием и инвентарем.

🔸Записаться на тренинги: https://rba-org.ru/treningi

Посмотреть видео:
▪️YouTube: https://youtu.be/EfB5gRFanwE
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104

🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: «Рецепт кофе с гранатовым соком"

В нем Николай поделится рецептом освежающего кофейного коктейля на основе эспрессо, гранатового сока, сиропа Гренадин и розмарина.

Посмотреть можно здесь:

▪️YouTube: https://youtu.be/nf9dvaWDWak
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104