☕️Новый ролик на канале
Девайсы для формирования кофейной таблетки | Разравниватель, push темпер
В этом видео Николай расскажет про устройства для формирования кофейной таблетки — разравниватель и пуш-темпер, которые позволяют получать ровную таблетку, а значит - равномерную экстракцию вашего эспрессо.
https://www.youtube.com/watch?v=UJpDdu39CGA
Девайсы для формирования кофейной таблетки | Разравниватель, push темпер
В этом видео Николай расскажет про устройства для формирования кофейной таблетки — разравниватель и пуш-темпер, которые позволяют получать ровную таблетку, а значит - равномерную экстракцию вашего эспрессо.
https://www.youtube.com/watch?v=UJpDdu39CGA
YouTube
Девайсы для формирования кофейной таблетки | Разравниватель, push темпер
В этом видео Николай расскажет про устройства для формирования кофейной таблетки - разравниватель и пуш-темпер, которые позволяют получать ровную таблетку, а значит - равномерную экстракцию вашего эспрессо.
01:07 Разравниватель CBSC Lens 2 Distributor
02:41…
01:07 Разравниватель CBSC Lens 2 Distributor
02:41…
❤24👍6🥰1
☕️ На нашем канале вышло новое видео с обзором на стеклянный кофейник с металлическим фильтром.
В нем Николай рассказывает о небольшом девайсе для заваривания кофе, состоящем из стеклянной колбы и металлического фильтра. По форме он напоминает кемекс, но способ заваривания и конечный результат совершенно другой. Николай расскажет про особенности заваривания кофе при прохождении через металлический фильтр, протестирует девайс и опишет результат.
https://youtu.be/t1c_b-z-FuQ
В нем Николай рассказывает о небольшом девайсе для заваривания кофе, состоящем из стеклянной колбы и металлического фильтра. По форме он напоминает кемекс, но способ заваривания и конечный результат совершенно другой. Николай расскажет про особенности заваривания кофе при прохождении через металлический фильтр, протестирует девайс и опишет результат.
https://youtu.be/t1c_b-z-FuQ
YouTube
Стеклянный кофейник с металлическим фильтром
В этом видео Николай расскажет о небольшом девайсе для заваривания кофе, состоящем из стеклянной колбы и металлического фильтра. По форме он напоминает кемекс, но способ заваривания и конечный результат совершенно другой. Николай расскажет про особенности…
👍26❤5🔥5
Друзья, освободилось 1 место на обучение по курсу SCA Barista Skills - Продвинутый (Intermediate) в Санкт-Петербурге 19 - 20 марта.
Тренер - Николай Стрельников.
Узнать подробности и записаться на обучение: https://rba-org.ru/sca-barista-skills-prodvinutyj/
Тренер - Николай Стрельников.
Узнать подробности и записаться на обучение: https://rba-org.ru/sca-barista-skills-prodvinutyj/
👍16❤6
☕️ Новое видео на канале Russian Barista: "Кофейный бленд или моносорт?"
В этом видео Николай расскажет о том, что такое бленд, с какой целью и как создаются бленды, какой у них состав и сферы применения. Николай объяснит в чем заключается фундаментальное отличие моносорта от бленда, а также какие задачи для бизнеса и потребителя они решают.
Посмотреть можно здесь:
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
▪️YouTube: https://youtu.be/ng5N1H2xWXE
В этом видео Николай расскажет о том, что такое бленд, с какой целью и как создаются бленды, какой у них состав и сферы применения. Николай объяснит в чем заключается фундаментальное отличие моносорта от бленда, а также какие задачи для бизнеса и потребителя они решают.
Посмотреть можно здесь:
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
▪️YouTube: https://youtu.be/ng5N1H2xWXE
ВКонтакте
Russian Barista
Проект Russian Barista. Мы делимся лучшим, что знаем о кофе! Для профессионалов и влюблённых в кофе мы открыли Школу бариста в Петербурге и запустили онлайн-обучение. https://clck.ru/35XEWi
🔥15👍9
☕️ Новый рецепт на канале Russian Barista: "Латте куркума"! ☕️💛
В этом видео Николай поделится рецептом стремительно набирающего популярность кофейного напитка на основе эспрессо, молока, кленового сиропа и специй. Необычный, яркий, пряный, да еще и полезный кофейный напиток порадует вас и ваших гостей! Николай приготовит его на коровьем и растительном молоке, попробует и опишет результат.
Посмотреть можно здесь:
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
▪️YouTube: https://youtu.be/dYQBhAZuJlc
В этом видео Николай поделится рецептом стремительно набирающего популярность кофейного напитка на основе эспрессо, молока, кленового сиропа и специй. Необычный, яркий, пряный, да еще и полезный кофейный напиток порадует вас и ваших гостей! Николай приготовит его на коровьем и растительном молоке, попробует и опишет результат.
Посмотреть можно здесь:
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
▪️YouTube: https://youtu.be/dYQBhAZuJlc
👍22🔥6
Расписание тренингов Школы бариста в апреле:
▪️16 - 17 апреля - SCA Barista Skills - Базовый https://rba-org.ru/sca-barista-skills-bazovyj/
▪️23 - 24 апреля - SCA Barista Skills - Продвинутый https://rba-org.ru/sca-barista-skills-prodvinutyj/
Город: Санкт-Петербург
Тренер: Николай Стрельников
▪️16 - 17 апреля - SCA Barista Skills - Базовый https://rba-org.ru/sca-barista-skills-bazovyj/
▪️23 - 24 апреля - SCA Barista Skills - Продвинутый https://rba-org.ru/sca-barista-skills-prodvinutyj/
Город: Санкт-Петербург
Тренер: Николай Стрельников
Российская Ассоциация Бариста
SCA Barista Skills - Базовый - Российская Ассоциация Бариста
👍19🔥3👏2
💥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Как варить вкусный кофе на дешёвой кофемашине? | Тест от профессонального бариста. Советы, лайфхаки"
В этом видео Николай ответит на волнующий многих вопрос: можно ли приготовить хороший эспрессо на самой дешевой рожковой кофеварке? Какие настройки нужно изменить, чтобы приблизить рецепт к тому, который используют в кофейнях? Как увеличить экстракцию и лучше проварить кофе? И какие понадобятся лайфхаки, чтобы добиться хорошего результата?
Посмотреть можно здесь:
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
▪️YouTube: https://youtu.be/E7HIShbbNSw
В этом видео Николай ответит на волнующий многих вопрос: можно ли приготовить хороший эспрессо на самой дешевой рожковой кофеварке? Какие настройки нужно изменить, чтобы приблизить рецепт к тому, который используют в кофейнях? Как увеличить экстракцию и лучше проварить кофе? И какие понадобятся лайфхаки, чтобы добиться хорошего результата?
Посмотреть можно здесь:
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
▪️YouTube: https://youtu.be/E7HIShbbNSw
👍32🔥7❤5😁2👏1🤩1
💥 Новый ролик на канале Russian Barista: Рецепт "Розовый раф"
В этом видео Николай поделится рецептом розового рафа - нежного кофейного коктейля на основе эспрессо, молока, ягодного сиропа и розовой воды. А еще внутри видео - конкурс!
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/qxuL18asTaM
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
В этом видео Николай поделится рецептом розового рафа - нежного кофейного коктейля на основе эспрессо, молока, ягодного сиропа и розовой воды. А еще внутри видео - конкурс!
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/qxuL18asTaM
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
❤28🔥13👍6
💥 Новый ролик на канале Russian Barista: Кофе в кино | Кофейные сцены, которые вы могли пропустить"
А вы замечаете в фильмах кофейные сцены? Какие напитки выбирают гости, как пьют кофе, какое оборудование стоит в кофейнях и как работает бариста? Николай замечает. И делится своими наблюдениями о культуре кофе в культовых фильмах и сериалах. Делитесь и вы своими находками! И ищите конкурс внутри ;)
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/CfHsyaxgEHA
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
А вы замечаете в фильмах кофейные сцены? Какие напитки выбирают гости, как пьют кофе, какое оборудование стоит в кофейнях и как работает бариста? Николай замечает. И делится своими наблюдениями о культуре кофе в культовых фильмах и сериалах. Делитесь и вы своими находками! И ищите конкурс внутри ;)
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/CfHsyaxgEHA
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
👍42❤6🥰4🔥1
💥 Новый ролик на канале Russian Barista: Рецепт "Латте пахлава"
Вы любите восточные сладости? Тогда вам точно придется по вкусу латте пахлава! Необычный напиток на основе эспрессо, растительного молока, фисташковой пасты, кардамона и медового сиропа с цветками апельсина! Пряный, комплексный, с хорошим сочетанием ингредиентов, а главное вкусный!
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/Ji-XL-2Ba80
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
Вы любите восточные сладости? Тогда вам точно придется по вкусу латте пахлава! Необычный напиток на основе эспрессо, растительного молока, фисташковой пасты, кардамона и медового сиропа с цветками апельсина! Пряный, комплексный, с хорошим сочетанием ингредиентов, а главное вкусный!
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/Ji-XL-2Ba80
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
👍33❤10🤔2👎1👏1
💥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Сиропы для кофе | Какой сироп лучше сочетается с кофе, способы приготовления и виды сиропов "
В этом видео Николай расскажет про сиропы для кофе: какими они бывают, как их готовят, какие ингредиенты используют и нужны ли вообще сиропы в кофейне? Также Николай расскажет про сиропы Herbarista, попробует, приготовит кофейные напитки, сравнит с другими сиропами, а еще протестирует на сворачиваемость молока.
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/epUXOVT2aNM
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
В этом видео Николай расскажет про сиропы для кофе: какими они бывают, как их готовят, какие ингредиенты используют и нужны ли вообще сиропы в кофейне? Также Николай расскажет про сиропы Herbarista, попробует, приготовит кофейные напитки, сравнит с другими сиропами, а еще протестирует на сворачиваемость молока.
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/epUXOVT2aNM
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
👍30❤6🔥2🤔1
💥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Рецепт "Капучино Жасмин"
В этом видео Николай расскажет как приготовить "Капучино Жасмин" - очень нежный и весенний кофейный напиток на основе эспрессо, молока и сиропа из цветков жасмина. И снова кофейный конкурс внутри!
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/WssXZz2_Ww4
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
В этом видео Николай расскажет как приготовить "Капучино Жасмин" - очень нежный и весенний кофейный напиток на основе эспрессо, молока и сиропа из цветков жасмина. И снова кофейный конкурс внутри!
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/WssXZz2_Ww4
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
👍16❤8🔥2
🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Как начать обжаривать зеленый кофе | Обзор умного индукционного ростера на 1 кг Bullet R1"
В этом видео Николай расскажет про ростер для обжарки кофейного зерна Bullet roaster R1 V2. Этот ростер на 1 кг подходит для обжарочных цехов и кофеен. Николай расскажет про устройство, интерфейс и программное обеспечение ростера, пожарит порцию зеленого зерна, попробует и сделает выводы.
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/DkiKEdmQxNs
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
В этом видео Николай расскажет про ростер для обжарки кофейного зерна Bullet roaster R1 V2. Этот ростер на 1 кг подходит для обжарочных цехов и кофеен. Николай расскажет про устройство, интерфейс и программное обеспечение ростера, пожарит порцию зеленого зерна, попробует и сделает выводы.
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/DkiKEdmQxNs
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
👍16❤10🔥3🤔2🎉1
🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Дефекты обжарки кофейного зерна"
В этом видео Николай расскажет про дефекты обжарки, влияющие на вкус вашего кофе: недоразвитое, запеченное, сожженное и очень светлое зерно, очень быструю обжарку, а также скорчинг, типпинг и чиппинг. Николай проведет каппинг образцов кофе с дефектами обжарки и расскажет как каждый из них проявляется во вкусе напитка.
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/7a_8hMCgATg
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
В этом видео Николай расскажет про дефекты обжарки, влияющие на вкус вашего кофе: недоразвитое, запеченное, сожженное и очень светлое зерно, очень быструю обжарку, а также скорчинг, типпинг и чиппинг. Николай проведет каппинг образцов кофе с дефектами обжарки и расскажет как каждый из них проявляется во вкусе напитка.
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/7a_8hMCgATg
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
👍24🔥5❤2
Расписание тренингов Школы бариста в мае:
▪️8 - 9 мая - SCA Barista Skills - Базовый https://rba-org.ru/sca-barista-skills-bazovyj/
▪️28 - 29 мая - SCA Barista Skills - Продвинутый https://rba-org.ru/sca-barista-skills-prodvinutyj/
Город: Санкт-Петербург
Тренер: Николай Стрельников
▪️8 - 9 мая - SCA Barista Skills - Базовый https://rba-org.ru/sca-barista-skills-bazovyj/
▪️28 - 29 мая - SCA Barista Skills - Продвинутый https://rba-org.ru/sca-barista-skills-prodvinutyj/
Город: Санкт-Петербург
Тренер: Николай Стрельников
👍12❤1
🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Обзор кофемолки Mazzer Mini"
В этом видео Николай расскажет про кофемолку MAZZER Mini: её устройство, особенности работы и настройки помола. Николай протестует кофемолку, сделает выводы и даст свои рекомендации по использованию дома и в заведениях с небольшой проходимостью.
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/iUqHUnmUids
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
В этом видео Николай расскажет про кофемолку MAZZER Mini: её устройство, особенности работы и настройки помола. Николай протестует кофемолку, сделает выводы и даст свои рекомендации по использованию дома и в заведениях с небольшой проходимостью.
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/iUqHUnmUids
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
👍22🔥4
🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Дефекты зелёного кофе"
В этом видео Николай расскажет про дефекты зеленого кофейного зерна, которые влияют не только на внешний вид, но и на вкус кофе. К возникновению дефектов приводят климатические условия, особенности плантаций, насекомые и вредители, ошибки производителей, неправильная обработка, хранение, транспортировка или обжарка зерна. Для профессионалов важно уметь распознавать дефекты, которые влияют на обжарку, вкус и ценность зеленого кофейного зерна.
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/i835N8JFU7c
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
В этом видео Николай расскажет про дефекты зеленого кофейного зерна, которые влияют не только на внешний вид, но и на вкус кофе. К возникновению дефектов приводят климатические условия, особенности плантаций, насекомые и вредители, ошибки производителей, неправильная обработка, хранение, транспортировка или обжарка зерна. Для профессионалов важно уметь распознавать дефекты, которые влияют на обжарку, вкус и ценность зеленого кофейного зерна.
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/i835N8JFU7c
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
👍16🔥3❤2
🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Рецепт эспрессо-тоника Клюква-лайм"
В этом видео Николай поделится рецептом эспрессо-тоника -
освежающего кофейного напитка, который идеально подходит для жарких летних дней. В его состав помимо эспрессо, льда и тоника входит сок лайма и сироп клюквы. Николай расскажет как его приготовить и даст несколько рекомендаций, которые сделают напиток еще вкуснее!
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/kfJu2K6rqt4
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
В этом видео Николай поделится рецептом эспрессо-тоника -
освежающего кофейного напитка, который идеально подходит для жарких летних дней. В его состав помимо эспрессо, льда и тоника входит сок лайма и сироп клюквы. Николай расскажет как его приготовить и даст несколько рекомендаций, которые сделают напиток еще вкуснее!
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/kfJu2K6rqt4
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
🔥24❤6👍4
🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Тренировка взбивания молока без молока | Как научиться взбивать молоко и делать латте-арт"
В этом видео Николай покажет как тренировать взбивание молока для кофейных напитков, минимизируя расход сырья. Глянцевая, эластичная пена необходима для хорошего латте-арта, и чтобы ее добиться, нужно перевести десятки литров молока. Но есть и более простой и экономичный выход - использовать вместо молока воду с моющим средством, а вместо кофе - окрашенную жидкость для достижения контраста. А вы пробовали?
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/kqS94E7LNtk
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
В этом видео Николай покажет как тренировать взбивание молока для кофейных напитков, минимизируя расход сырья. Глянцевая, эластичная пена необходима для хорошего латте-арта, и чтобы ее добиться, нужно перевести десятки литров молока. Но есть и более простой и экономичный выход - использовать вместо молока воду с моющим средством, а вместо кофе - окрашенную жидкость для достижения контраста. А вы пробовали?
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/kqS94E7LNtk
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
👍21🔥9
🔥 Новый ролик на канале Russian Barista: "Спешелти больше не спешелти? | Что происходит с качественным кофе категории 80+"
В этом видео Николай рассуждает о термине "спешелти кофе" - как менялись представления о качественном кофе и что за ним стоит сейчас. Как отразилось общее повышение качества зерна (условий произрастания, обработки, транспортировки) на ценности самого термина? А главное куда двигаться дальше: расширять категории качественного кофе, повышать планку спешелти? Давайте обсудим.
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/4d7JsFN2_ao
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
В этом видео Николай рассуждает о термине "спешелти кофе" - как менялись представления о качественном кофе и что за ним стоит сейчас. Как отразилось общее повышение качества зерна (условий произрастания, обработки, транспортировки) на ценности самого термина? А главное куда двигаться дальше: расширять категории качественного кофе, повышать планку спешелти? Давайте обсудим.
Посмотреть можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/4d7JsFN2_ao
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/5f49399e2f660f662c6e7104
👍27