💥Новое видео на канале: «Можно ли добавлять молоко в фильтр-кофе?»
Поговорим о добавлении молока в фильтр-кофе. Какой кофе предложить гостям для фильтра, если они предпочитают пить его с молоком? Какой температуры и жирности молоко лучше использовать? Николай ответит на эти вопросы и проведет тест двух образцов кофе (обжаренного под эспрессо и под фильтр) в сочетании с молоком.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/6k8fLpyipao
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/
Поговорим о добавлении молока в фильтр-кофе. Какой кофе предложить гостям для фильтра, если они предпочитают пить его с молоком? Какой температуры и жирности молоко лучше использовать? Николай ответит на эти вопросы и проведет тест двух образцов кофе (обжаренного под эспрессо и под фильтр) в сочетании с молоком.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/6k8fLpyipao
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/
❤12😍3
💥Новый рецепт на YT канале: "Кофейный молочный коктейль"
В этом видео Настя Ваинская поделится рецептом необычного молочного коктейля с кофе! Для его приготовления вам понадобится только молоко, мороженое и молотый кофе. Вкус вас обязательно удивит!
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/2eOtET5qxyQ
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/
В этом видео Настя Ваинская поделится рецептом необычного молочного коктейля с кофе! Для его приготовления вам понадобится только молоко, мороженое и молотый кофе. Вкус вас обязательно удивит!
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/2eOtET5qxyQ
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/
👍12❤5
Альтернатива: только вы и холодный расчёт ⚖️
На этом курсе нет работы с эспрессо-напитками. Системный подход к выбору рецепта, чтобы знать, что конкретно в нём поменять и получить ту чашку кофе, которую вы задумали — да. Откалиброваться по вкусовому восприятию с участниками и судьями чемпионата Brewers cup — да. Взбивать молоко и рисовать латте-арт — нет, это другой курс.
Альтернативное заваривание 15-16 июня проведёт Анастасия Ваинская. Расскажет вам обо всех видах альтернативного заваривания и научит варить ту самую, вашу альтернативу. Управлять параметрами экстракции, подбирать рецепт, определять на вкус качество, описывать свои ощущения при дегустации и ещё пару-тройку навыков, которые вы получите на этом курсе, но количество символов в сообщении не допускает их описания.
🔬 Альтернативные методы заваривания
👩🦱 Анастасия Ваинская
🗓 15-16 июня
*записывайтесь по ссылке в начале сообщения или по телефону +7 (911) 922-72-41
На этом курсе нет работы с эспрессо-напитками. Системный подход к выбору рецепта, чтобы знать, что конкретно в нём поменять и получить ту чашку кофе, которую вы задумали — да. Откалиброваться по вкусовому восприятию с участниками и судьями чемпионата Brewers cup — да. Взбивать молоко и рисовать латте-арт — нет, это другой курс.
Альтернативное заваривание 15-16 июня проведёт Анастасия Ваинская. Расскажет вам обо всех видах альтернативного заваривания и научит варить ту самую, вашу альтернативу. Управлять параметрами экстракции, подбирать рецепт, определять на вкус качество, описывать свои ощущения при дегустации и ещё пару-тройку навыков, которые вы получите на этом курсе, но количество символов в сообщении не допускает их описания.
🔬 Альтернативные методы заваривания
👩🦱 Анастасия Ваинская
🗓 15-16 июня
*записывайтесь по ссылке в начале сообщения или по телефону +7 (911) 922-72-41
❤6👍2🔥2
💥Новое видео на YT канале: "Обзор кофейного девайса Paragon"
Этот девайс придуман мировым чемпионом бариста Сашей Сестиком (Sasa Sestic). По замыслу создателей, Paragon позволяет сохранить на 40% больше летучих ароматических соединений, имеющих ключевое значение для аромата, по сравнению с обычной воронкой. Для этого используется шар с охлажденным гелем и особый рецепт заваривания. Николай расскажет про устройство девайса, приготовит кофе и сделает выводы.
❗ Самые современные знания и методы приготовления кофе - у нас в Школе бариста: https://rba-org.ru/treningi/
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/yb48hxV40-k
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/
Этот девайс придуман мировым чемпионом бариста Сашей Сестиком (Sasa Sestic). По замыслу создателей, Paragon позволяет сохранить на 40% больше летучих ароматических соединений, имеющих ключевое значение для аромата, по сравнению с обычной воронкой. Для этого используется шар с охлажденным гелем и особый рецепт заваривания. Николай расскажет про устройство девайса, приготовит кофе и сделает выводы.
❗ Самые современные знания и методы приготовления кофе - у нас в Школе бариста: https://rba-org.ru/treningi/
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/yb48hxV40-k
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/
👍11🔥5❤4
💪 Вторая половина недели в тренинг-центре обещает быть насыщенной
15-16 июня Анастасия Ваинская проведёт тренинг альтернативных методов заваривания кофе. Управлять параметрами экстракции, подбирать рецепт, опираясь на «холодный расчёт» и даже определять на вкус качество чашки кофе. А приятным дополнением станет возможность, откалиброваться с чемпионкой Brewers cup и руководителем тренинга Russian Barista.
17 июня отоспавшись после курса альтернативы, Анастасия Ваинская проведёт тренинг "Кофе для дома". От теории до практики приготовления — узнаете всё, что необходимо для вкусной чашки кофе и незаурядной беседы в кругу близких. Курс создан для тех, кто давно хотел без труда готовить любимый напиток на своей кухне.
*записывайтесь по ссылкам в сообщении или по телефону +7 (911) 922-72-41
15-16 июня Анастасия Ваинская проведёт тренинг альтернативных методов заваривания кофе. Управлять параметрами экстракции, подбирать рецепт, опираясь на «холодный расчёт» и даже определять на вкус качество чашки кофе. А приятным дополнением станет возможность, откалиброваться с чемпионкой Brewers cup и руководителем тренинга Russian Barista.
17 июня отоспавшись после курса альтернативы, Анастасия Ваинская проведёт тренинг "Кофе для дома". От теории до практики приготовления — узнаете всё, что необходимо для вкусной чашки кофе и незаурядной беседы в кругу близких. Курс создан для тех, кто давно хотел без труда готовить любимый напиток на своей кухне.
*записывайтесь по ссылкам в сообщении или по телефону +7 (911) 922-72-41
❤5👍2🔥2
💥Новое видео на YT канале: «Молочный коктейль с шоколадом»
В этом видео Настя Ваинская поделится рецептом вкуснейшего молочного коктейля на основе молока, мороженого и шоколада!
А вы любите молочные коктейли?
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/9Cx-o9bADVU
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/
В этом видео Настя Ваинская поделится рецептом вкуснейшего молочного коктейля на основе молока, мороженого и шоколада!
А вы любите молочные коктейли?
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/9Cx-o9bADVU
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/
❤9🥰3
Уже завтра проведём тренинг, чтобы самый вкусный кофе был дома ☕️
Начнём с теории — климат и ферма влияющие на зерно, как обжарка кофе меняет вкус, и какой кофе подходит именно вам.
И закрепим практикой — научимся чувствовать как помол и температура заваривания влияют на вкус кофе и приготовим несколько вкусных кофейных напитков. Любой из них без труда можно будет повторить на вашей кухне.
🙏 Альтернативные методы заваривания, тоже будут:
• aeropress
• V60
• french press
• bonavita
• турка
🏠 Кофе для дома с Анастасией Ваинской
📆 17 июня
🎟 3500 Р
⏰ Записаться
Начнём с теории — климат и ферма влияющие на зерно, как обжарка кофе меняет вкус, и какой кофе подходит именно вам.
И закрепим практикой — научимся чувствовать как помол и температура заваривания влияют на вкус кофе и приготовим несколько вкусных кофейных напитков. Любой из них без труда можно будет повторить на вашей кухне.
🙏 Альтернативные методы заваривания, тоже будут:
• aeropress
• V60
• french press
• bonavita
• турка
🏠 Кофе для дома с Анастасией Ваинской
📆 17 июня
🎟 3500 Р
⏰ Записаться
❤11👍7🔥4👎1
💥Новое видео на YT канале: «Как сделать флэт уайт вкусным»
В нем Настя Ваинская расскажет почему важно выстраивать рецепт под разное зерно для молочных напитков, а не только для эспрессо. А также как подобрать рецепт флэт уайта через изменение коэффициента брю рэтио. Настя приготовит флэт уайт на коэффициентах 2,4, 2 и 1,5, оценит результат и даст рекомендации по приготовлению идеального флэта.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: youtu.be/33i2H8rrIM0
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/
В нем Настя Ваинская расскажет почему важно выстраивать рецепт под разное зерно для молочных напитков, а не только для эспрессо. А также как подобрать рецепт флэт уайта через изменение коэффициента брю рэтио. Настя приготовит флэт уайт на коэффициентах 2,4, 2 и 1,5, оценит результат и даст рекомендации по приготовлению идеального флэта.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: youtu.be/33i2H8rrIM0
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/
❤17🍓3
🫶🏻Новое видео на YT канале: «Цветной латте-арт | 3 способа сделать цветной рисунок на кофе»
В нем Настя Ваинская расскажет о цветном латте-арте - технике создания рисунков на кофе при помощи пищевых красителей. Вы узнаете когда лучше всего использовать цветной латте-арт и какие существуют способы интеграции пищевых красителей в кофейные напитки.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/2I1yRic0KMg
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/
В нем Настя Ваинская расскажет о цветном латте-арте - технике создания рисунков на кофе при помощи пищевых красителей. Вы узнаете когда лучше всего использовать цветной латте-арт и какие существуют способы интеграции пищевых красителей в кофейные напитки.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/2I1yRic0KMg
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/
👍8❤3🔥1🤮1
Мерч, чтобы комфортно готовить любимый кофе 👕
От классических повседневных футболок до худи с рецептом Эфиопии для V60: весь мерч нашего бренда попал под скидки. Истинным любителям кофе новой волны или продвинутым в альтернативе бариста — любому, кто готов стать частью Russian Barista, мы дарим промокод «S10»*
*промокод можно использовать на сайте до конца июня и получить скидку на весь ассортимент мерча.
От классических повседневных футболок до худи с рецептом Эфиопии для V60: весь мерч нашего бренда попал под скидки. Истинным любителям кофе новой волны или продвинутым в альтернативе бариста — любому, кто готов стать частью Russian Barista, мы дарим промокод «S10»*
*промокод можно использовать на сайте до конца июня и получить скидку на весь ассортимент мерча.
❤24👍3💩2🐳2
🗓️ Расписание тренинг-центра на ИЮЛЬ:
◾1-2 июля: SCA Sensory Skill — Intermediate • Виктория Ровенская • 24 000₽
▫️5-6 июля: Базовый курс бариста • Николай Стрельников • 16 000₽
◾10-11 июля: SCA Barista Skills — Intermediate • Николай Стрельников • 24 000₽
▫️17-18 июля: Продвинутый курс бариста • Николай Стрельников • 22 000₽
◾19-21 июля: SCA Barista Skills — Professional • Николай Стрельников • 55 000₽
▫️22-23 июля: Курс по шоколаду • Евгений Грихонин • 12 000₽
◾24-25 июля: SCA Barista Skills — Intermediate • Николай Стрельников • 24 000₽
▫️27-28 июля: Базовый курс бариста • Николай Стрельников • 16 000₽
◾29-30 июля: Альтернативные методы заваривания • Николай Стрельников • 12 000₽
📍Место проведения: Санкт-Петербург, улица Степана Разина 8А
тренинг-центр «Russian Barista»
Записаться можно по смарт-ссылке в названии каждого курса. Ждём вас, чтобы поделиться лучшим, что знаем о кофе сами 📚
◾1-2 июля: SCA Sensory Skill — Intermediate • Виктория Ровенская • 24 000₽
▫️5-6 июля: Базовый курс бариста • Николай Стрельников • 16 000₽
◾10-11 июля: SCA Barista Skills — Intermediate • Николай Стрельников • 24 000₽
▫️17-18 июля: Продвинутый курс бариста • Николай Стрельников • 22 000₽
◾19-21 июля: SCA Barista Skills — Professional • Николай Стрельников • 55 000₽
▫️22-23 июля: Курс по шоколаду • Евгений Грихонин • 12 000₽
◾24-25 июля: SCA Barista Skills — Intermediate • Николай Стрельников • 24 000₽
▫️27-28 июля: Базовый курс бариста • Николай Стрельников • 16 000₽
◾29-30 июля: Альтернативные методы заваривания • Николай Стрельников • 12 000₽
📍Место проведения: Санкт-Петербург, улица Степана Разина 8А
тренинг-центр «Russian Barista»
Записаться можно по смарт-ссылке в названии каждого курса. Ждём вас, чтобы поделиться лучшим, что знаем о кофе сами 📚
🔥5❤3
☕️ Новое видео на YT канале: «Калибровка бариста внутри проекта или сети | Как поддерживать единые стандарты приготовления кофе»
В этом видео Настя Ваинская расскажет для чего нужна калибровка бариста в кофейне, как и на каких напитках калиброваться и как встроить эту процедуру в ежедневную работу кофейного бара.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/IKvEa1EaQqQ
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/
В этом видео Настя Ваинская расскажет для чего нужна калибровка бариста в кофейне, как и на каких напитках калиброваться и как встроить эту процедуру в ежедневную работу кофейного бара.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/IKvEa1EaQqQ
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://zen.yandex.ru/id/
❤8👍4🤮1🕊1
Ищем авторов для нашего БЛОГа 📝
Описать важное научное исследование, что перевернёт кофейную индустрию с ног на голову. Или поделиться своим профессиональным мнением, относительно оборудования за баром
— готовы рассмотреть статью любого характера, касающуюся кофейного мира.
От вас требуется только экспертность и чёткое понимание предложенной темы. Грамматические и пунктуационные ошибки не имеют никакого значения, если речь идёт об умопотрясающих идеях, теориях или исследованиях.
Мы с радостью укажем автора статьи в нашем БЛОГе, отметим в социальных сетях и подарим каждому мерч Russian Barista.
Ждём темы ваших статей на почте:
Описать важное научное исследование, что перевернёт кофейную индустрию с ног на голову. Или поделиться своим профессиональным мнением, относительно оборудования за баром
— готовы рассмотреть статью любого характера, касающуюся кофейного мира.
От вас требуется только экспертность и чёткое понимание предложенной темы. Грамматические и пунктуационные ошибки не имеют никакого значения, если речь идёт об умопотрясающих идеях, теориях или исследованиях.
Мы с радостью укажем автора статьи в нашем БЛОГе, отметим в социальных сетях и подарим каждому мерч Russian Barista.
Ждём темы ваших статей на почте:
Info@rba-org.ru👍10🔥5❤1
🫶🏻Новое видео на YT канале: «Обзор кофейного девайса Fellow Stagg»
В нем Николай расскажет про металлический пуровер Fellow Stagg, его устройство, принцип работы, преимущества и недостатки. Ну и конечно, приготовит кофе и оценит результат.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/XmkGvUnpFT4
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://dzen.ru/russianbarista
В нем Николай расскажет про металлический пуровер Fellow Stagg, его устройство, принцип работы, преимущества и недостатки. Ну и конечно, приготовит кофе и оценит результат.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/XmkGvUnpFT4
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://dzen.ru/russianbarista
❤12👍6🍌1
15 и 16 июля в Петербурге пройдёт самый крупный кофейный фестиваль Северо-Запада — Флоу Фест 🙌
Внутри будет кофейный маркет с корнерами от культовых кофеен и лучших российских обжарщиков, которые будут угощать фильтром и продавать свежее зерно. А лавки будут полниться керамикой, кофейными девайсами, мороженым и ароматной выпечкой.
Для кофеманов целая зона дегустации — каппинг-рум, а лекторий с полноценной программой от специалистов разных сфер заинтересует всех — от любителей кофе до идейных предпринимателей.
В рамках феста пройдут три кофейных чемпионата:
• Lord Of Latte Art — всероссийский чемпионат по латте-арту
• Cup-tasting — соревнование по определению вкуса кофе
• Simple FLOW Battle — баттл по альтернативному завариванию
Кофейный праздник для города состоится в Design District DAA. Захватите coffee cup и увидимся с вами на Флоу Фесте 🤘
☕️ Флоу Фест
🗓️ 15-16 июля
📍 Охта, Красногвардейская площадь, 3
🆓 Бесплатное посещение
*регистрация на мероприятие по ссылке: https://fest.flowcoffee.ru
Внутри будет кофейный маркет с корнерами от культовых кофеен и лучших российских обжарщиков, которые будут угощать фильтром и продавать свежее зерно. А лавки будут полниться керамикой, кофейными девайсами, мороженым и ароматной выпечкой.
Для кофеманов целая зона дегустации — каппинг-рум, а лекторий с полноценной программой от специалистов разных сфер заинтересует всех — от любителей кофе до идейных предпринимателей.
В рамках феста пройдут три кофейных чемпионата:
• Lord Of Latte Art — всероссийский чемпионат по латте-арту
• Cup-tasting — соревнование по определению вкуса кофе
• Simple FLOW Battle — баттл по альтернативному завариванию
Кофейный праздник для города состоится в Design District DAA. Захватите coffee cup и увидимся с вами на Флоу Фесте 🤘
☕️ Флоу Фест
🗓️ 15-16 июля
📍 Охта, Красногвардейская площадь, 3
🆓 Бесплатное посещение
*регистрация на мероприятие по ссылке: https://fest.flowcoffee.ru
🔥14❤4👍3
🫶🏻Новое видео на YT канале: «Сложный латте-арт»
В нем Настя Ваинская расскажет про сложный латте-арт, даст рекомендации по взбиванию молока и технике выкладывания рисунков, а также выполнит 3 элемента: розетту с тюльпаном, лебедя и морского конька.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/FmFnsBokMTI
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://dzen.ru/russianbarista
В нем Настя Ваинская расскажет про сложный латте-арт, даст рекомендации по взбиванию молока и технике выкладывания рисунков, а также выполнит 3 элемента: розетту с тюльпаном, лебедя и морского конька.
Посмотреть видео можно здесь:
▪️YouTube: https://youtu.be/FmFnsBokMTI
▪️VK https://www.vk.com/russian_barista
▪️Яндекс.Дзен https://dzen.ru/russianbarista
❤3🔥3😍2